Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5988 komentárov

  • Komentár AndrewNon %AM, %18 %370 %2026 %07:%sep napísal AndrewNon

    Generic Viagra for sale and buy viagra here Buy generic 100mg Viagra online
    http://www.pingsitemap.com/?action=submit&url=http://getbelvion.com/ best price for viagra 100mg or https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=281889 Buy generic 100mg Viagra online
    [url=https://www.google.com.ph/url?q=https://getbelvion.com]Cheapest Sildenafil online[/url] Viagra online price and [url=http://sotoycasal.com/user/pitodjqzav/]Buy generic 100mg Viagra online[/url] Sildenafil Citrate Tablets 100mg

  • Komentár Thomastop %AM, %18 %354 %2026 %07:%sep napísal Thomastop

    https://getbelvion.com/# over the counter sildenafil

  • Komentár MichaelEvils %AM, %18 %308 %2026 %06:%sep napísal MichaelEvils

    Generic Viagra online or Cheapest Sildenafil online Buy generic 100mg Viagra online
    http://wap-robin.com/forum/go.php?strn=https://getbelvion.shop/ over the counter sildenafil or http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8353997 buy viagra here
    [url=http://cse.google.ml/url?q=https://getbelvion.shop]buy viagra here[/url] Viagra generic over the counter and [url=https://www.trendyxxx.com/user/boncpczcsu/videos]Cheap generic Viagra online[/url] buy Viagra online

  • Komentár ShaneVam %AM, %18 %215 %2026 %04:%sep napísal ShaneVam

    cheapest cialis: MenOn36 - Cialis over the counter

  • Komentár Thomastop %AM, %18 %206 %2026 %03:%sep napísal Thomastop

    http://menon36.com/# cialis for sale

  • Komentár MichaelAlina %AM, %18 %196 %2026 %03:%sep napísal MichaelAlina

    Кодирование не рассматривается как единственный этап лечения алкоголизма. Если человек длительно пьет, переживает запой, имеет выраженное влечение к спиртному, последствия хронического отравления этанолом или сопутствующие психические расстройства, специалисты сначала стабилизируют состояние. В программу могут входить вывод из запоя, капельница, медикаментозное лечение, психотерапия, психологическая помощь и дальнейшая реабилитация. Для зависимых важно не просто получить запретительную процедуру, а изменить отношение к привычке, восстановить физическое и психическое здоровье, вернуть контроль над жизнью и сформировать устойчивое решение отказаться от алкоголя.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15-1.ru/]анонимное кодирование от алкоголизма[/url]

  • Komentár BryanPAT %AM, %18 %195 %2026 %03:%sep napísal BryanPAT

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Получить больше информации - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/]http://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/[/url]

  • Komentár CharlesNitle %AM, %18 %187 %2026 %03:%sep napísal CharlesNitle

    Быстро через сайт купить джинсы для подростков. В интернет-магазине собраны прямые джинсы. Выбирайте цвет и посадку под свой стиль. Учитывайте состав ткани. Оформляйте заказ в несколько кликов и выбирайте удобный способ получения.

  • Komentár radio dacha 203 %AM, %18 %179 %2026 %03:%sep napísal radio dacha 203

    Легко бесплатно радио дача онлайн бесплатно в хорошем с телефона или компьютера. Во время эфира собраны музыкальные программы. Начинайте прослушивание дома. Включайте любимые композиции с планшета через интернет.

  • Komentár autsorsing ohrany truda 72 %AM, %18 %178 %2026 %03:%sep napísal autsorsing ohrany truda 72

    Рассмотреть поддержку охрана труда аутсорсинг москва на постоянной основе. Профессиональные консультанты организуют документооборот. При комплексном обслуживании предусматривается организация обучения. Необходимая документация разрабатываются в соответствии с поставленными задачами. В случае нехватки внутренних ресурсов ведение направления можно полностью делегировать экспертам. Передача функций на аутсорсинг позволяет снизить нагрузку на сотрудников. Ответственному сотруднику не придется контролировать каждый этап без поддержки специалистов. Получите состав работ для конкретной организации. Свяжитесь со специалистами по телефону и выберите подходящий формат сопровождения.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy