Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5967 komentárov

  • Komentár Allenped %PM, %21 %607 %2026 %13:%sep napísal Allenped

    ed medication online: Boldrix - online ed pharmacy

  • Komentár Jerryroorm %PM, %21 %604 %2026 %13:%sep napísal Jerryroorm

    Специалист также может отказаться проводить инфузию на дому, если отсутствует подтвержденное назначение, имеются противопоказания к препарату, требуется постоянное мониторирование показателей или невозможно обеспечить безопасные условия. При наличии инфекционных заболеваний учитываются особенности организации визита и правила обработки материалов. Иногда правильный выбор — не капельница на дому, а прием в клинике, обследование или направление в профильное отделение больницы.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nadomu3.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]kapelnicy-ot-alkogolya-na-domu[/url]

  • Komentár Calvinedupt %PM, %21 %570 %2026 %12:%sep napísal Calvinedupt

    medstore online pharmacy: Belvion - foreign online pharmacy

  • Komentár GregoryBig %PM, %21 %563 %2026 %12:%sep napísal GregoryBig

    Эта медицинская заметка содержит сжатую информацию о новых находках и методах в области здравоохранения. Мы предлагаем читателям свежие данные о заболеваниях, профилактике и лечении. Наша цель — быстро и доступно донести важную информацию, которая поможет в повседневной жизни и понимании здоровья.
    Прочесть заключение эксперта - [url=https://natali-dev.ru/zdorove/kodirovanie-ot-alkogolizma-sovremennye-metody-i-ih-effektivnost/]анонимное кодирование от алкоголизма[/url]

  • Komentár Andrewmup %AM, %21 %539 %2026 %11:%sep napísal Andrewmup

    https://belvionpharmacy.com/# medicine online

  • Komentár Jerryroorm %AM, %21 %527 %2026 %11:%sep napísal Jerryroorm

    К стандартным ситуациям, в которых врач может рассматривать домашнюю инфузию, относятся следующие случаи:
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://nadomu3.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]sdelat-kapelnicu-na-domu[/url]

  • Komentár Waynebopsy %AM, %21 %526 %2026 %11:%sep napísal Waynebopsy

    https://edboldrix.com/# best online ed treatment

  • Komentár BrentSon %AM, %21 %522 %2026 %11:%sep napísal BrentSon

    Выездная помощь удобна, когда человек находится в сознании, способен контактировать с врачом и его состояние позволяет проводить процедуру в домашних условиях. Нарколог приезжает по указанному адресу, проводит первичный осмотр и принимает решение о возможности инфузионной терапии. Врач проверит давление, пульс, температуру, степень обезвоживания и основные неврологические признаки. При необходимости может потребоваться экспресс-диагностика, ЭКГ или перевод в стационар клиники.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://4.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14.ru/]kapelnica-vyvod-ot-zapoya[/url]

  • Komentár DavidRob %AM, %21 %511 %2026 %11:%sep napísal DavidRob

    Весь процесс можно представить следующим образом:
    Выяснить больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-chelyabinske16.ru/]вызов врача нарколога на дом челябинск[/url]

  • Komentár RolandApask %AM, %21 %474 %2026 %10:%sep napísal RolandApask

    Главная задача — вернуть контроль над самочувствием мягко и последовательно. Мы не соревнуемся в дозах, а собираем устойчивую траекторию улучшения: каждый модуль терапии отвечает за одну цель и имеет своё «окно оценки». Если отклик ниже ожиданий — меняем ровно один параметр (темп, последовательность или поведенческий элемент среды), чтобы точно понимать, что помогло.
    Узнать больше - https://vyvod-iz-zapoya-v-kazani16.ru/vyvod-iz-zapoya-kazan-na-domu/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy