Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5963 komentárov

  • Komentár Keithtag %PM, %22 %889 %2026 %20:%sep napísal Keithtag

    Каждый случай рассматривается индивидуально. Клиника не предлагает одну стандартную схему всем пациентам. Врач учитывает, какие вещества употреблялись, как долго сохраняется зависимость, имеются ли соматические заболевания и психические нарушения. Такой подход помогает определить объем помощи и построение индивидуальной программы лечения.
    Изучить вопрос подробнее - https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske18.ru/

  • Komentár RaphaelZitty %PM, %22 %888 %2026 %20:%sep napísal RaphaelZitty

    Мы никогда не «лечим по заголовку». На старте фиксируем витальные показатели, собираем лекарственную историю и оцениваем факторы среды — график работы, «шум» дома, уровень физической активности, качество ночи. Параллельно обсуждаем, что для человека важнее сейчас: быстро «снять волну» симптомов, мягко перестроить вечерние привычки, настроить семейные договорённости или объединить всё это в короткий интенсивный период. Пациент получает не набор процедур, а маршрут: цель каждого шага, окно оценки эффекта, признаки успеха и заранее оговорённые условия для эскалации наблюдения.
    Получить дополнительные сведения - https://narkologicheskaya-klinika-stavropol15.ru/narkolog-stavropol

  • Komentár GeorgeRew %PM, %22 %886 %2026 %20:%sep napísal GeorgeRew

    Наркологическая клиника в Самаре оказывает профессиональную помощь людям, страдающим зависимостью от алкоголя, наркотиков и других психоактивных веществ. В основе её деятельности лежит индивидуальный подход к каждому пациенту, сочетание медикаментозных и психотерапевтических методов, а также полная конфиденциальность. Лечение проводится опытными специалистами с применением современных медицинских технологий, направленных на восстановление здоровья и предотвращение рецидивов.
    Выяснить больше - http://narkologicheskaya-klinika-v-samare16.ru

  • Komentár CharlesBeepe %PM, %22 %877 %2026 %20:%sep napísal CharlesBeepe

    Лечение в наркологической клинике начинается с медицинской оценки и выбора безопасной схемы помощи. Врач уточняет, сколько дней человек употребляет алкоголь, как долго существует проблема зависимости, какие препараты принимались ранее и есть ли заболевания печени, сердца или психические расстройства. При наркотической зависимости важно определить вид психоактивных веществ, длительность употребления, выраженность ломки и общее самочувствие. Полученные данные позволяют подобрать лечение, которое соответствует конкретной клинической ситуации.
    Узнать больше - [url=https://1narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]частная наркологическая клиника[/url]

  • Komentár JamesJaina %PM, %22 %857 %2026 %19:%sep napísal JamesJaina

    Клиника принимает людей с разным стажем зависимости. Одни обращаются впервые, другие проходили лечение несколько раз за год и сталкивались со срывами. Очень важно не ждать, пока проблемы станут тяжелыми. Наркологическая помощь необходима при выраженной абстиненции, острой интоксикации, патологическом влечении, изменениях поведения и психических нарушениях. Если состояние связано с делирием или другими опасными проявлениями, обращение за медицинской помощью становится жизненно важным.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske20.ru/]наркологическая клиника лечение алкоголизма[/url]

  • Komentár JamesTob %PM, %22 %848 %2026 %19:%sep napísal JamesTob

    Наркологическая клиника в Красноярске оказывает медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью, абстинентным синдромом, психическими и соматическими расстройствами. Лечение начинается с приема и диагностики. Врач уточняет длительность употребления алкоголя или психоактивных веществ, оценивает клинические проявления интоксикации, сопутствующие заболевания и поведение человека. После обследования специалисты формируют индивидуальную программу, в которую могут входить дезинтоксикационная терапия, лекарственное лечение, психотерапия, кодирование и реабилитация.
    Получить больше информации - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske20.ru/]наркологическая клиника цены в Красноярске[/url]

  • Komentár Jerrynaf %PM, %22 %841 %2026 %19:%sep napísal Jerrynaf

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Узнать больше - [url=https://nadomu3.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]капельница на дому москва цены[/url]

  • Komentár AnthonyByday %PM, %22 %800 %2026 %18:%sep napísal AnthonyByday

    best rx pharmacy online or us pharmacy no prescription best online pharmacy
    https://toolbarqueries.google.pl/url?q=https://belvionpharmacy.com online pharmacy without scripts and http://www.servinord.com/phpBB2/profile.php?mode=viewprofile&u=809900 express scripts mail order pharmacy
    [url=http://ewin.biz/jsonp/?url=https://belvionpharmacy.com]best online pharmacy[/url] no rx needed pharmacy or [url=https://kamayegaindia.com/user/ocqghkksbn/?um_action=edit]online pharmacies[/url] reputable online pharmacy no prescription

  • Komentár Calvinedupt %PM, %22 %769 %2026 %17:%sep napísal Calvinedupt

    overseas pharmacy no prescription: Belvion Pharmacy - online pharmacies

  • Komentár Waynebopsy %PM, %22 %755 %2026 %17:%sep napísal Waynebopsy

    https://edboldrix.com/# online ed pills

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy