Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5958 komentárov

  • Komentár CharlesBeepe %AM, %23 %121 %2026 %01:%sep napísal CharlesBeepe

    Каждое лечение подбирается индивидуально. В одних случаях достаточно курса медицинского восстановления, в других необходимо стационарное лечение с круглосуточным контролем врача. Если зависимость существует много лет или человек уже неоднократно проходил лечение без устойчивой ремиссии, специалисты уделяют больше внимания психотерапии, причинам употребления, созависимости родственников и профилактике возвращения к привычке.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]chastnye-narkologicheskie-kliniki-v-balashihe[/url]

  • Komentár Nathanvok %AM, %23 %111 %2026 %01:%sep napísal Nathanvok

    Нарколог на дом помогает при разных проявлениях зависимости. Врач оценивает состояние пациента, но не ограничивается одной жалобой. Важны стаж алкоголизма, длительность употребления, наличие заболеваний и предыдущие попытки лечения. Если алкоголизм длится много лет, лечение должно быть комплексным.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-krasnoyarsk3.ru/]нарколог на дом вывод[/url]

  • Komentár Keithtag %AM, %23 %072 %2026 %00:%sep napísal Keithtag

    Наркологическая клиника в Красноярске оказывает медицинскую помощь людям с алкогольной, наркотической и другими формами зависимости. Лечение строится с учетом клинической картины, длительности употребления психоактивных веществ, психических и соматических расстройств, возраста больного и ранее предпринятых попыток самостоятельно решить проблемы. Врач проводит прием, оценивает проявления интоксикации, абстиненции и синдром отмены, после чего составляет программу диагностики, терапии и дальнейшей реабилитации. Клиника ориентируется на комплексный подход, при котором медицинская помощь сочетается с психологической работой, наблюдением и профилактикой повторных срывов.
    Получить больше информации - https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske18.ru/

  • Komentár Waynebopsy %AM, %23 %067 %2026 %00:%sep napísal Waynebopsy

    https://axeryl.com/# 200 mg prednisone daily

  • Komentár Jamesgig %AM, %23 %065 %2026 %00:%sep napísal Jamesgig

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk67.ru/]вывод из запоя на дому недорого Красноярск[/url]

  • Komentár DeweyDek %PM, %22 %982 %2026 %22:%sep napísal DeweyDek

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Дополнительная информация - [url=https://1.vyvod-iz-zapoya-balashiha13.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár Davidsog %PM, %22 %980 %2026 %22:%sep napísal Davidsog

    no prescription needed pharmacy or pharmacy websites buy online medicine
    http://clients1.google.st/url?q=https://belvionpharmacy.shop top online pharmacyand http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7028638 п»їinternational drug mart
    [url=https://www.google.co.tz/url?sa=t&url=https://belvionpharmacy.shop]best rx pharmacy online[/url] medicine online orderor [url=https://www.trendyxxx.com/user/qmscaezxze/videos]reliable online pharmacy[/url] trustworthy online pharmacy

  • Komentár Briangar %PM, %22 %968 %2026 %22:%sep napísal Briangar

    Вывод из запоя в Балашихе в «Частный Медик 24» предполагает помощь человеку при алкогольной интоксикации, похмельном синдроме и ухудшении самочувствия после нескольких дней непрерывного приема спиртного. Наркологическая помощь доступна анонимно: специалист может приехать на дом, провести осмотр, определить степень тяжести состояния и подобрать лечение. Если вывод из запоя на дому небезопасен, лечение продолжают в клинике или стационаре, где доступен более полный контроль показателей и круглосуточная поддержка.
    Получить больше информации - [url=https://4.vyvod-iz-zapoya-balashiha13.ru/]vyvod-iz-zapoya-cena[/url]

  • Komentár ClydeHaf %PM, %22 %967 %2026 %22:%sep napísal ClydeHaf

    В мегаполисе привычный ритм часто мешает системному лечению: плотный график, транспортные задержки, высокая социальная видимость. Чтобы терапия проходила спокойно, «НеоТрезвие СПБ» использует «немаркированную» логистику: нейтральные формулировки в документах, аккуратные визиты, разнесенные по времени консультации специалистов и персональный координатор. По желанию пациента часть этапов — образовательные сессии и посткодовое сопровождение — выполняются онлайн. Это снижает тревогу и делает маршрут лечения менее заметным для окружения.
    Подробнее - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-v-spb16.ru/]кодирование от алкоголизма отзывы санкт-петербург[/url]

  • Komentár BradleyBig %PM, %22 %965 %2026 %22:%sep napísal BradleyBig

    Запой может повторяться годами, поэтому лечение запоя нередко связывают с лечением алкоголизма. Вывод уменьшает остроту текущей ситуации, а лечение алкоголизма ориентируется на дальнейшую работу с зависимостью. Нарколог объясняет, чем отличаются вывод, капельница, детоксикация, кодирование и реабилитация. В Красноярске услугу можно заказать для дома или клиники, а подробнее условия выбранной услуги уточняются при обращении.
    Изучить вопрос подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk70.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy