Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5931 komentárov

  • Komentár Curtisves %AM, %27 %530 %2026 %11:%sep napísal Curtisves

    online drug store: GenIndusPharma - generic medicine online shopping

  • Komentár Stanleymup %AM, %27 %449 %2026 %09:%sep napísal Stanleymup

    https://geninduspharma.com/# indian pharmacies that ship to us

  • Komentár RandyFerry %AM, %27 %417 %2026 %09:%sep napísal RandyFerry

    Наркологическая клиника «Похмельная служба» в Балашихе оказывает помощь при алкоголизме, наркомании, длительных запоях, наркотической зависимости и связанных с ними расстройствах. Лечение в клинике строится по индивидуальному плану: нарколог оценивает текущее самочувствие пациента, особенности употребления спиртного или психоактивных веществ, хронические болезни и предыдущий опыт обращения за помощью. Лечение алкоголизма может включать вывод из запоя, детоксикацию, восстановление организма, кодирование, психотерапию и реабилитацию. При наркомании лечение дополняют снятием ломки, работой психиатра, психолога и программами социальной адаптации.
    Дополнительная информация - [url=https://4narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]chastnaya-narkologicheskaya-klinika[/url]

  • Komentár KennethDiche %AM, %27 %365 %2026 %07:%sep napísal KennethDiche

    Эта публикация обращает внимание на важность профилактики зависимостей. Мы обсудим, как осведомленность и образование могут помочь в предотвращении возникновения зависимости. Читатели смогут ознакомиться с полезными советами и ресурсами, которые способствуют здоровому образу жизни.
    ТОП-5 причин узнать больше - [url=https://shkatulkaesoteric.ru/narkolog-na-dom-vyvod-v-balashihe/]нарколог на дом анонимно балашиха[/url]

  • Komentár Curtisves %AM, %27 %362 %2026 %07:%sep napísal Curtisves

    mexican pharmacy online ordering: SolMedsDirect - mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár Williamelure %AM, %27 %355 %2026 %07:%sep napísal Williamelure

    Эта публикация исследует взаимосвязь зависимости и психологии. Мы обсудим, как психологические аспекты влияют на появление зависимостей и процесс выздоровления. Читатели смогут понять важность профессиональной поддержки и применения научных подходов в терапии.
    Прочесть всё о... - [url=https://pobetony.expert/zdorove/vyvesti-iz-zapoya-na-domu-lyubercy]прерывание запоя люберцы[/url]

  • Komentár Williewhone %AM, %27 %321 %2026 %06:%sep napísal Williewhone

    canadian pharmacies that deliver to the us or canadian pharmacies shipping to usa canadian drugstore online
    https://images.google.by/url?sa=t&url=https://canamcrosscare.shop best rated canadian pharmacyor http://georgiantheatre.ge/user/hbviwlgoga/ online pharmacy canada
    [url=https://www.google.com.sb/url?q=https://canamcrosscare.shop]canadian pharmacy compare[/url] canadian pharmacy websiteor [url=https://boyerstore.com/user/irrxpantfu/?um_action=edit]canada online pharmacy[/url] canadian pharmacy rx

  • Komentár Alfrednag %AM, %27 %289 %2026 %05:%sep napísal Alfrednag

    Если больной потерял сознание, появились судороги, тяжелые нарушения дыхания, признаки инсульта или иное угрожающее жизни расстройство, требуется скорая помощь. Обычный вызов нарколога на дому в таком случае может быть недостаточным. Бригада наркологической клиники Нарника оказывает первую скорую медицинскую помощь с последующим трансфером в городскую больницу или психиатрическую больницу по адресу проживания.
    Узнать больше - [url=https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя круглосуточно в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár MichaelDrice %AM, %27 %266 %2026 %05:%sep napísal MichaelDrice

    canadian pharmacies that deliver to the us or canada pharmacy online canadian pharmacies that deliver to the us
    http://ssomgmt.ascd.org/profile/createsso/createsso.aspx?returnurl=http://canamcrosscare.com canada drug pharmacy or https://4k-porn-video.com/user/grhfoibgtk/ п»їcanadian pharmacy
    [url=https://www.merkinvestments.com/enter/?url=https://canamcrosscare.com/]best canadian online pharmacy[/url] canadian pharmacy official website or [url=https://mantiseye.com/community/sjipgflwhl]online canadian pharmacy[/url] cipa canada online pharmacy

  • Komentár JeromewronS %AM, %27 %260 %2026 %05:%sep napísal JeromewronS

    Клиника располагается в зелёной зоне на окраине города, что обеспечивает тишину и возможность уединённого выздоровления. Интерьеры помещений спроектированы с учётом принципов эргономики и психотерапевтического комфорта: мягкое освещение, натуральные материалы, удобная мебель. Все сотрудники прошли специальную подготовку по работе с зависимыми пациентами и знают, как создать доверительную атмосферу с первого визита.
    Подробнее можно узнать тут - [url=https://lechenie-narkomanii-arkhangelsk0.ru/]лечение наркомании реабилитация[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy