Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





9188 komentárov

  • Komentár Danieldip %PM, %15 %733 %2026 %16:%okt napísal Danieldip

    Лечение запоя особенно важно при длительном эпизоде употребления, повторяющейся рвоте, выраженной слабости, тахикардии, нарушении сна и резком ухудшении состояния. Чем дольше продолжается запой, тем выше нагрузка на сердце, печень, почки и головной мозг. Врач учитывает возраст, стаж употребления, хронические заболевания, предыдущие эпизоды абстиненции и препараты, которые пациент принимает постоянно.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk10.ru/]вывод из запоя капельница на дому Донецк[/url]

  • Komentár ThomasLom %PM, %15 %722 %2026 %16:%okt napísal ThomasLom

    При развитии алкогольной зависимости исчезает защитный рвотный рефлекс, и регулярное употребление спиртных напитков приводит к тому, что человек постепенно повышает дозы, продолжая непрерывное питьё несколько дней подряд. На поздней стадии алкоголизма удовольствие от алкоголя часто перестает быть главной причиной употребления: спиртное принимается уже для уменьшения ломки, тревоги, дрожи и других проявлений абстиненции.
    Дополнительная информация - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя капельница на дому в Красноярске[/url]

  • Komentár Merlegon %PM, %15 %714 %2026 %16:%okt napísal Merlegon

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Узнать больше - https://narkolog-na-dom-v-donecke3.ru/

  • Komentár JordanNam %PM, %15 %712 %2026 %16:%okt napísal JordanNam

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://9vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu[/url]

  • Komentár Barryriz %PM, %15 %704 %2026 %15:%okt napísal Barryriz

    Запои различаются по длительности и тяжести. У одного человека состояние начинает заметно ухудшаться через два или три дня, другой употребляет алкоголь недели и считает, что пока способен контролировать ситуацию. На практике регулярные запои указывают на развитие зависимости и требуют более серьезного отношения, чем обычное похмелье.
    Узнать больше - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-oblast[/url]

  • Komentár WillisNaith %PM, %15 %687 %2026 %15:%okt napísal WillisNaith

    Профессиональное лечение начинается не с капельницы, а с диагностики. Нарколог проверяет давление, пульс, состояние сознания, при необходимости назначает анализы и другие исследования. Такой подход позволяет подобрать лечение и определить, безопасен ли вывод на дому.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk4.ru/]скорая вывод из запоя в Донецке[/url]

  • Komentár MatthewbiOts %PM, %15 %687 %2026 %15:%okt napísal MatthewbiOts

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя капельница в Красноярске[/url]

  • Komentár Willismip %PM, %15 %686 %2026 %15:%okt napísal Willismip

    Частный наркологический центр может организовать срочный вызов нарколога на дому, лечение амбулаторно или лечение в стационаре. Врач приезжает по адресу пациента, проводит осмотр, уточняет длительность употребления алкоголя, собирает анамнез и выбирает метод детоксикации. Если лечение на дому возможно, назначается капельница и симптоматическая терапия. Если состояние тяжелое, лечение продолжается в стационаре, где специалисты могут круглосуточно наблюдать пациента. Первая задача — снятие интоксикации и стабилизация здоровья, а следующим этапом становится лечение алкогольной зависимости.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoya-donetsk4.ru/

  • Komentár AlbertoBep %PM, %15 %680 %2026 %15:%okt napísal AlbertoBep

    При судорогах, выраженной боли в груди, нарушении сознания, симптомах инсульта или алкогольного делирия требуется экстренное обращение в службу скорой помощи. В таких ситуациях домашнее лечение может быть недостаточным, а стационарное наблюдение, медицинское вытрезвление и постоянный контроль жизненно важных показателей становятся безопаснее. Подробнее о показаниях к госпитализации рассказывает врач после первичной оценки.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk1.ru/]срочный вывод из запоя Донецк[/url]

  • Komentár Felixkax %PM, %15 %659 %2026 %14:%okt napísal Felixkax

    Снятие абстиненции является медицинской процедурой, а не способом временно скрыть симптомы. Доктор оценивает состояние пациента и решает, допустимо ли лечение дома. Если обнаружены признаки тяжелой интоксикации, психоза, эпилепсии, сердечной недостаточности или других серьезных нарушений, лечение продолжается в стационаре.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk8.ru/]вывод из запоя с выездом Донецк[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy