Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3220 komentárov

  • Komentár Jamesver %PM, %24 %016 %2026 %23:%feb napísal Jamesver

    Lily Phillips http://www.lily-phillips.com/ offers unique intimate content, exclusive publications, and revealing updates for subscribers. Stay up-to-date with new content, access to original photos, and special announcements on her official page.

  • Komentár Allenveind %PM, %24 %016 %2026 %23:%feb napísal Allenveind

    Eva Elfie https://www.evaelfie.ing shares unique intimate content and new publications. Her official page features original materials, updates, and exclusive offers for subscribers.

  • Komentár DavidFub %PM, %24 %955 %2026 %21:%feb napísal DavidFub

    Shilpa Sethi https://shilpasethi.in exclusive content, breaking news, and regular updates. Get access to new publications and stay up-to-date on the most interesting events.

  • Komentár JoshuadaF %PM, %24 %955 %2026 %21:%feb napísal JoshuadaF

    Brooke Tilli brooketilli.online official website features unique, intimate content, exclusive publications, and revealing updates. Access original content and the latest news on the official platform.

  • Komentár Mauriceshose %PM, %24 %954 %2026 %21:%feb napísal Mauriceshose

    Exclusivo de Candy Love https://candylove.es contenido original, publicaciones vibrantes. Suscribete para ser el primero en enterarte de las nuevas publicaciones y acceder a actualizaciones privadas.

  • Komentár Donaldkesee %PM, %24 %901 %2026 %20:%feb napísal Donaldkesee

    Julie Cash juliecash online on OnlyFans features exclusive content, private posts, and regular updates for subscribers. Subscribe to gain access to original content and special offers.

  • Komentár Darrylnor %PM, %24 %886 %2026 %20:%feb napísal Darrylnor

    Free online games oyun oyna with no installation required—play instantly in your browser. A wide selection of genres: arcade, racing, strategy, puzzle, and multiplayer games are available in one click.

  • Komentár Deandrevoima %PM, %24 %886 %2026 %20:%feb napísal Deandrevoima

    IDMAN TV http://www.idman-tv.com.az/ live stream online: watch the channel in high quality, check today's program guide, and find the latest TV schedule. Conveniently watch sporting events and your favorite shows live.

  • Komentár Larrydig %PM, %24 %885 %2026 %20:%feb napísal Larrydig

    Everything about FC Qarabag qarabag.com.az in one place: match results and schedule, Premier League standings, squads and player stats, transfers, live streams, and home ticket sales.

  • Komentár auto 10 %PM, %24 %789 %2026 %17:%feb napísal auto 10

    A convenient car catalog auto ae catalog brands, models, specifications, and current prices. Compare engines, fuel consumption, trim levels, and equipment to find the car that meets your needs.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy