Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3220 komentárov

  • Komentár Everettnic %PM, %25 %815 %2026 %18:%feb napísal Everettnic

    The official LexisStar Official page features daily breaking news, personal selfies, and intriguing content. Subscribe to stay up-to-date with new updates.

  • Komentár Manuelsut %PM, %25 %814 %2026 %18:%feb napísal Manuelsut

    The official delux_girlOfficiall channel features daily hot content, private selfies, and exclusive videos. Intriguing real-life moments and regular updates for those who want to get closer.

  • Komentár Stepheneruro %PM, %25 %814 %2026 %18:%feb napísal Stepheneruro

    official page ElleLee Officiall features hot posts, private selfies, and real-life videos. Subscribe to receive daily updates and exclusive content.

  • Komentár 1win_wzOi %PM, %25 %805 %2026 %18:%feb napísal 1win_wzOi

    1win пополнение Bakai Bank [url=https://pharm.kg/]https://pharm.kg/[/url]

  • Komentár Davidmaymn %PM, %25 %756 %2026 %17:%feb napísal Davidmaymn

    Discover the world of CandyLove Officiall: exclusive content, daily reviews, and direct communication. Subscribe to receive the latest updates and stay up-to-date with new publications.

  • Komentár Robertimmem %PM, %25 %755 %2026 %17:%feb napísal Robertimmem

    Unique content from Gattouz0 – daily reviews, new materials, and the opportunity for personal interaction. Stay connected and get access to the latest publications.

  • Komentár Kevinsmons %PM, %25 %755 %2026 %17:%feb napísal Kevinsmons

    Immerse yourself in the world of CrystalLust Officiall: unique content, daily reviews, and direct interaction. Here you'll find not only content but also live, informal communication.

  • Komentár stroitelnoe vodoponijenie_xpei %PM, %25 %726 %2026 %16:%feb napísal stroitelnoe vodoponijenie_xpei

    водопонижение котлована иглофильтрами [url=https://vodoponizhenie-iglofiltrami-moskva.ru/]vodoponizhenie-iglofiltrami-moskva.ru[/url] .

  • Komentár RodneyDit %PM, %25 %675 %2026 %15:%feb napísal RodneyDit

    Нужны ЖБИ? бетонные изделия купить широкий ассортимент ЖБИ, прочные конструкции и оперативная доставка на объект. Консультации специалистов и индивидуальные условия сотрудничества.

  • Komentár Williamsmiva %PM, %25 %674 %2026 %15:%feb napísal Williamsmiva

    Нужен газоблок? сколько стоит газоблок каталог газоблоков и газобетона в Краснодаре: размеры, характеристики и цены на газобетонные блоки КСМК. Можно купить газоблоки с доставкой по Краснодару, краю и СКФО. Актуальная цена газоблоков, помощь в подборе, расчет объема и заказ с завода

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy