Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5951 komentárov

  • Komentár thesanlay.edu.pl %AM, %21 %524 %2024 %11:%aug napísal thesanlay.edu.pl

    Excellent beat ! I would like to apprentice while you amend your site, how can i subscribe for a blog web site?
    The account aided me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast offered bright clear
    idea

  • Komentár Enid %AM, %21 %448 %2024 %09:%aug napísal Enid

    Greetings from Colorado! I'm bored to death at work so I decided
    to check out your site on my iphone during lunch break.
    I really like the knowledge you present here and can't wait to take a look when I get home.
    I'm amazed at how fast your blog loaded on my phone ..
    I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyways, good
    site!

  • Komentár площадка кракен ссылка %AM, %21 %209 %2024 %04:%aug napísal площадка кракен ссылка

    Hurrah, that's what I was looking for, what a stuff! existing here at this weblog, thanks admin of this website.

  • Komentár bokep bocil %PM, %20 %913 %2024 %20:%aug napísal bokep bocil

    I like the helpful info you provide in your articles. I will bookmark your blog and take
    a look at again right here frequently. I am relatively certain I'll learn many new stuff proper right here!
    Good luck for the next!

  • Komentár scam %PM, %20 %804 %2024 %18:%aug napísal scam

    Hi there colleagues, its impressive post regarding educationand completely defined,
    keep it up all the time.

  • Komentár situs bokep %PM, %20 %597 %2024 %13:%aug napísal situs bokep

    Simply wish to say your article is as astonishing. The clearness in your post
    is just spectacular and i can assume you are an expert on this subject.

    Fine with your permission allow me to grab your RSS
    feed to keep updated with forthcoming post. Thanks a million and please keep up the gratifying work.

  • Komentár Continue Reading %PM, %19 %816 %2024 %18:%aug napísal Continue Reading

    Your style is very unique compared to other folks
    I have read stuff from. I appreciate you for posting when you have the opportunity, Guess I'll just book
    mark this web site.

  • Komentár https://arabbaloot.org/ %PM, %18 %007 %2024 %23:%aug napísal https://arabbaloot.org/

    I enjoy what you guys are usually up too. This type of clever work and reporting!
    Keep up the wonderful works guys I've added you guys to my own blogroll.

  • Komentár bokep indo %PM, %18 %967 %2024 %22:%aug napísal bokep indo

    I could not refrain from commenting. Well written!

  • Komentár http://09vodostok.ru/user/BatesMarkussen0/ %PM, %18 %963 %2024 %22:%aug napísal http://09vodostok.ru/user/BatesMarkussen0/

    I know this if off topic but I'm looking into starting my own blog and was wondering what all is needed to
    get setup? I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
    I'm not very internet smart so I'm not 100% positive.
    Any recommendations or advice would be greatly appreciated.
    Thanks

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy