Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5922 komentárov

  • Komentár gryzopodemnoe oborydovanie_nwMr %AM, %30 %115 %2026 %01:%júl napísal gryzopodemnoe oborydovanie_nwMr

    Предприниматели отзовитесь Объездил кучу поставщиков — везде перекупы То тельферы клинят Короче, нашел нормальных производителей — подъемное оборудование для производства любой сложности Сертификаты все в наличии В общем, жмите чтобы не потерять — кран балка опорная [url=https://tal-elektricheskaya.ru]кран балка опорная[/url] Проверяйте производителя по документам Перешлите тому кто ищет оборудование

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_pfor %PM, %29 %006 %2026 %23:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_pfor

    Слушайте кто сталкивался Брат потерял человеческий облик Дети боятся заходить в комнату Платная клиника просит бешеные деньги Короче, единственные кто взялся за безнадёжный случай — наркология вывод из запоя в стационаре с психологом Врачи и медсёстры 24/7 В общем, телефон и цены тут — капельница от запоя в стационаре [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-xft.ru]капельница от запоя в стационаре[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Luthermaisp %PM, %29 %006 %2026 %23:%júl napísal Luthermaisp

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Углубиться в тему - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14.ru/]капельницы от запоя отзывы[/url]

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_wbki %PM, %29 %915 %2026 %20:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_wbki

    Здорова, народ Близкий человек уже 10 дней в запое Родственники в полном отчаянии Платная клиника просит бешеные деньги Короче, спасла только госпитализация — вывести из запоя в стационаре анонимно и безопасно Выписали через неделю здоровым В общем, жмите чтобы сохранить — наркология вывод из запоя в стационаре [url=https://kapelnicza.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-jkp.ru]наркология вывод из запоя в стационаре[/url] Не ждите пока станет хуже Это может спасти жизнь

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_glki %PM, %29 %853 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_glki

    Самара, всем привет Брат потерял человеческий облик Родственники в полном отчаянии Скорая не приедет на такой вызов Короче, врачи стационара реально вытащили — вывод из запоя стационар с круглосуточным наблюдением Выписали через неделю здоровым В общем, жмите чтобы сохранить — запой стационар [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara.ru]запой стационар[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_dhml %PM, %29 %759 %2026 %17:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_dhml

    Здорова, народ! Близкий человек уже несколько дней находится в тяжелом запое, Соседи уже стучат в стену и грозятся вызвать полицию, В обычную государственную больницу тащить человека просто страшно пока чисто случайно не наткнулся на экстренных наркологов с лицензией, начиная от качественной детоксикации на месте и заканчивая подбором медикаментов. Уже через пару часов человек наконец-то пришёл в себя и уснул,

    Кому тоже экстренно необходим проверенный круглосуточный телефон наркологии, там расписаны все технические подробности оказания помощи капельница после запоя цена [url=https://kruglosutochno-chastnyy.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]капельница после запоя цена[/url] Квалифицированная медицинская помощь на дому — это единственный реальный выход, обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár RobertMic %PM, %29 %739 %2026 %16:%júl napísal RobertMic

    В этом обзоре мы обсудим современные методы борьбы с зависимостями, включая медикаментозную терапию и психотерапию. Мы представим последние исследования и их результаты, чтобы читатели могли быть в курсе наиболее эффективных подходов к лечению и поддержке.
    Все материалы собраны здесь - [url=https://covid-stat.com/novosti-ekonomiki/preimushhestva-platnoj-skoroj-mediczinskoj-pomoshhi/]нарколог запой ростов[/url]

  • Komentár ksp_fiEi %PM, %29 %726 %2026 %16:%júl napísal ksp_fiEi

    Что включает [url=https://kompleksnoe-seo-prodvizhenie.ru]комплексное seo продвижение[/url] по сравнению с разовым аудитом?

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_plEn %PM, %29 %714 %2026 %16:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_plEn

    Здорова, народ Кошмар в семье Родственники в полном отчаянии Платная клиника просит бешеные деньги Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя в стационаре нижний Новгород недорого Выписали через неделю здоровым В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя стационар [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-xft.ru]вывод из запоя стационар[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в беде

  • Komentár MichaelHib %PM, %29 %688 %2026 %15:%júl napísal MichaelHib

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Ознакомиться с деталями - http://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-4.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy