Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





9115 komentárov

  • Komentár CharlesTuh %AM, %20 %272 %2026 %05:%okt napísal CharlesTuh

    Особого внимания требуют ситуации, когда появляются:
    Узнать больше - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-nedorogo[/url]

  • Komentár Andrewgromi %AM, %20 %268 %2026 %05:%okt napísal Andrewgromi

    Вывод из запоя на дому проводится только после осмотра. Нарколог определяет тяжесть состояния и решает, какая терапия необходима. Медикаментозное лечение может включать инфузионную поддержку и препараты, назначенные по показаниям. Самостоятельно проводить лечение уколом, таблетками или сильнодействующими средствами без врача небезопасно.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol3.ru/]http://narkolog-na-dom-v-mariupol3.ru/[/url]

  • Komentár Jamesbavog %AM, %20 %241 %2026 %04:%okt napísal Jamesbavog

    Отдельного внимания требуют больные с печеночной и сердечной недостаточностью, тяжелым поражением нервной системы, паническими атаками, выраженной депрессией или агрессией. Если общее состояние резко ухудшилось, появилась спутанность сознания или человек плохо реагирует на окружающих, следует обратиться за экстренной медицинской помощью. Решение о месте лечения принимается с учетом диагноза, тяжести абстинентного синдрома и потенциального риска осложнений.
    Дополнительная информация - https://3.kapelnica-ot-zapoya-moskva0.ru/

  • Komentár Kennethkek %AM, %20 %228 %2026 %04:%okt napísal Kennethkek

    Наркология объединяет медицинское лечение, психологию, психиатрию и технологии реабилитации. Основной комплекс помощи может включать очищение организма, медикаментозное лечение, диагностику, лечение абстинентного синдрома, консультацию психотерапевта, работу с мотивацией зависимого и последующее возвращение в социум. Если болезнь существует на протяжении нескольких лет, терапия обычно требует больше времени. Подробнее доктор объясняет пациенту, какие задачи решаются на каждом этапе и почему полный курс лечения не стоит заменять одной капельницей.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника клиника помощь в Красноярске[/url]

  • Komentár Williambom %AM, %20 %222 %2026 %04:%okt napísal Williambom

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Дополнительная информация - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva-stacionar[/url]

  • Komentár Kennethkek %AM, %20 %222 %2026 %04:%okt napísal Kennethkek

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]анонимная наркологическая клиника в Красноярске[/url]

  • Komentár Donaldendub %AM, %20 %222 %2026 %04:%okt napísal Donaldendub

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Подробнее - [url=https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя вызов на дом в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár ChesterPried %AM, %20 %220 %2026 %04:%okt napísal ChesterPried

    Наркологическая служба работает с совершеннолетними пациентами, столкнувшимися с алкогольной зависимостью, длительным употреблением алкоголя и последствиями интоксикации. Вызов можно оформить на дом, а при наличии тяжелых симптомов организуется госпитализация в стационар. Нарколог проводит осмотр, измеряет пульс и давление, уточняет количество выпитого, длительность запоя, наличие хронических заболеваний и лекарственных противопоказаний. После диагностики индивидуально подбирается лечение, направленное на выведение токсинов, восстановление водно-электролитного баланса, нормализацию сна и снижение выраженности абстиненции.
    Подробнее - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя москва вызов нарколога на дом[/url]

  • Komentár ChesterTheta %AM, %20 %208 %2026 %04:%okt napísal ChesterTheta

    Даже если человек чувствует временное улучшение после небольшой дозы спиртного, такой способ не лечит алкогольную зависимость и может продлить запой. Самостоятельно использовать сильнодействующие лекарственные препараты также не рекомендуется. Без учета давления, работы сердца, наличия сопутствующих заболеваний и совместимости лекарственных средств возрастает риск нежелательных реакций. Безопасный вывод из запоя предполагает медицинский контроль и подбор схемы лечения врачом.
    Дополнительная информация - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя[/url]

  • Komentár Thomasbig %AM, %20 %194 %2026 %03:%okt napísal Thomasbig

    Вывод на дому подходит не каждому. Если человек находится в тяжелом состоянии, отмечаются галлюцинации, судороги, потеря сознания, выраженная одышка, неадекватное поведение или резкая боль в груди, надежнее организовать госпитализацию. В стационаре пациент получает круглосуточный контроль и доступ к диагностическим возможностям, которые невозможно полностью воспроизвести дома.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-nedorogo[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy