Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5052 komentárov

  • Komentár zakazat kyhnu_rxea %AM, %28 %517 %2026 %11:%feb napísal zakazat kyhnu_rxea

    заказать индивидуальную кухню [url=https://zakazat-kuhnyu-2.ru/]zakazat-kuhnyu-2.ru[/url] .

  • Komentár kyhni SPb_fwMt %AM, %28 %463 %2026 %10:%feb napísal kyhni SPb_fwMt

    заказ кухни спб [url=https://kuhni-spb-41.ru/]заказ кухни спб[/url] .

  • Komentár tipografiya_xekn %AM, %28 %407 %2026 %08:%feb napísal tipografiya_xekn

    печатное производство [url=https://telegra.ph/kak-popast-v-gorodskoj-rejting-predprinimatelej-02-24/]https://telegra.ph/kak-popast-v-gorodskoj-rejting-predprinimatelej-02-24[/url] .

  • Komentár onlain kazino_qjSi %AM, %28 %097 %2026 %01:%feb napísal onlain kazino_qjSi

    Рейтинг онлайн казино 2026 [url=https://t.me/vanechekvan/]Рейтинг онлайн казино 2026[/url] .

  • Komentár Caiu_qxea %AM, %28 %096 %2026 %01:%feb napísal Caiu_qxea

    Santander down [url=https://caiu.site/]caiu.site[/url] .

  • Komentár onlain kazino_ucel %AM, %28 %073 %2026 %00:%feb napísal onlain kazino_ucel

    Казино онлайн играть [url=https://t.me/casinotop_official/]Казино онлайн играть[/url] .

  • Komentár proekt dlya pereplanirovki_tqpl %AM, %28 %059 %2026 %00:%feb napísal proekt dlya pereplanirovki_tqpl

    проект перепланировки квартиры в москве [url=https://teletype.in/@jorik11/proekt-dlya-pereplanirovki/]проект перепланировки квартиры в москве[/url] .

  • Komentár Georgesparm %PM, %27 %648 %2026 %14:%feb napísal Georgesparm

    Using Mexico betting portal ensures that you are only accessing verified and licensed operators that fully comply with local Mexican laws. This guide is essential for players who prioritize financial security and want to avoid offshore sites with questionable reputations. It provides a clear list of legal platforms and explains the current regulations in a way that is very easy to understand.

  • Komentár BobbyNeich %PM, %27 %646 %2026 %14:%feb napísal BobbyNeich

    This official Rayados site portal provides comprehensive coverage of the club's history, current roster, and community initiatives in the Monterrey region. I check it regularly for official injury reports and transfer news to stay updated on the team’s latest developments. It’s a great resource for dedicated supporters who want to follow every aspect of the club’s journey in the league.

  • Komentár Danielchity %PM, %27 %646 %2026 %14:%feb napísal Danielchity

    See El Toluca link for the most accurate statistics and official statements directly from the club's management this season. The site offers a detailed look at the team’s performance metrics and upcoming match analysis, which is perfect for fans who like to dive deep into the numbers. It’s a professional and well-maintained site that serves as the official voice of the team for its loyal fanbase.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy