Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





3220 komentárov

  • Komentár colorprofi-62 %PM, %24 %697 %2025 %15:%dec napísal colorprofi-62

    Строительство и ремонт https://colorprofi.ru без сюрпризов: пошаговые инструкции, советы мастеров, сравнение материалов, схемы, частые ошибки и способы сэкономить. От фундамента и стен до плитки, пола, потолков и инженерки. Обновляемые статьи и ответы на вопросы.

  • Komentár farbwood-134 %PM, %24 %688 %2025 %15:%dec napísal farbwood-134

    FarbWood https://farbwood.by команда, включающая конструкторов, менеджеров и мастеров строительных специальностей. Каждый член нашего коллектива имеет за плечами собственный солидный опыт работы в своей сфере от 9 лет. Объединив общие знания и навыки, мы постарались создать компанию, которая сможет предоставить качественные услуги частным и корпоративным заказчикам.

  • Komentár Armandores %AM, %24 %404 %2025 %08:%dec napísal Armandores

    Учишься в вузе? онлайн помощь студентам Разберём методичку, составим план, поможем с введением, целями и выводами, оформим список литературы, проверим ошибки и оформление. Конфиденциально, быстро, по шагам.

  • Komentár RobertoCax %AM, %24 %387 %2025 %08:%dec napísal RobertoCax

    Full version of the article: https://paguerasportregion.com/pages/how-to-find-exclusive-casino-promotions.html

  • Komentár EdwardSnoth %AM, %24 %202 %2025 %03:%dec napísal EdwardSnoth

    Сдаешь экзамен? помощь тусур готовим к экзаменам по билету и практике, объясняем сложные темы, даём подборку задач и решений, тренируем устный ответ. Проверим конспекты, поможем оформить лабы и отчёты.

  • Komentár askbrainy-767 %AM, %24 %193 %2025 %03:%dec napísal askbrainy-767

    Experience Brainy https://askbrainy.com the free & open-source AI assistant. Get real-time web search, deep research, and voice message support directly on Telegram and the web. No subscriptions, just powerful answers.

  • Komentár trustsol-26 %PM, %23 %023 %2025 %23:%dec napísal trustsol-26

    ООО «ТрастСервис» https://www.trustsol.ru московская IT-компания с более чем 15-летним опытом в разработке, внедрении и сопровождении IT-систем для бизнеса. Компания предлагает комплексный IT-аутсорсинг, администрирование серверов и рабочих станций, безопасность, телефонию, облачные решения и разработку ПО. ТрастСервис обслуживает малые, средние и крупные организации, помогает оптимизировать инфраструктуру, снизить издержки и обеспечить стабильную работу IT-среды.

  • Komentár casinobezdeposita-263 %PM, %23 %975 %2025 %22:%dec napísal casinobezdeposita-263

    Хочешь бонусы? https://casinobezdeposita.ru бонусы за регистрацию, фриспины, промокоды. Сравниваем условия отыгрыша, лимит вывода, сроки, верификацию и поддержку. Обновления и фильтры по методам оплаты.

  • Komentár đọc phim sex hd %PM, %23 %746 %2025 %16:%dec napísal đọc phim sex hd

    Great post.

  • Komentár boyarka %PM, %22 %738 %2025 %16:%dec napísal boyarka

    Hello i am kavin, itss my first time to commenting anywhere, wwhen i
    read this article i thought i could also makee
    comment due to this ood piece of writing. http://boyarka-inform.com/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy