Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5985 komentárov

  • Komentár 1xbet giris_zspi %AM, %11 %289 %2026 %05:%jún napísal 1xbet giris_zspi

    Denemek isteyen arkadaşlar çok soruyor. Kapanan sitelerden gına geldi artık. En sonunda güvendiğim bir kaynak buldum.

    Bahisle aranız nasıl bilmem burayı kaçırmayın derim. Gerekli tüm teknik kontrolleri yapıp adımları uyguladıktan sonra erişim açıldı. Giriş adresi tam olarak şurada: 1xbet giriş [url=https://1xbet-giris-84.com]1xbet giriş[/url]. Özetle söylemek gerekirse — 1xbet güncel adres arayanlara müjde.

    Çekimler konusunda da sıkıntı yok. Kendi deneyimim buysa da — pişman olacağınızı sanmıyorum. Umarım işinize yarar...

  • Komentár luxury car rental miami_xfMl %AM, %11 %275 %2026 %05:%jún napísal luxury car rental miami_xfMl

    Honestly, I've wasted so much time on sketchy rental deals around South Beach. Or worse — they freeze your credit card for an extra two grand and smile like it's totally normal. Fool me once, shame on you, right. When you are trying to find a reliable premium fleet down here, make sure to check the actual fleet reviews before signing anything. Everyone who lives here knows that having a solid car is essential, whether you are heading to Brickell, Coconut Grove, or just driving down to Key Biscayne.

    Most of these local agencies are just fancy websites hiding a garbage fleet, until I finally stumbled across one that actually delivers what it promises. If you are looking for an honest source for premium rentals across Florida, check the details here: luxury car rental miami beach [url=https://luxury-car-rental-miami-2.com]luxury car rental miami beach[/url]. Yeah, finding parking in downtown is still its own separate nightmare, but that's on you. Anyway, at least there's one trustworthy service left in this town, let me know if you guys know any other clean spots.

  • Komentár bitcoinpoker_xoEt %AM, %11 %267 %2026 %05:%jún napísal bitcoinpoker_xoEt

    bitcoin poker bitcoin gambling [url=http://www.bitcoin-poker-deutschland.de]http://www.bitcoin-poker-deutschland.de[/url] .

  • Komentár poker_xlEa %AM, %11 %251 %2026 %05:%jún napísal poker_xlEa

    us bitcoin poker sites [url=https://poker-bitcoin.de]https://poker-bitcoin.de[/url] .

  • Komentár bitcoin_icmt %AM, %11 %247 %2026 %04:%jún napísal bitcoin_icmt

    bitcoin poker deposit [url=https://bitcoin-poker-de.de/]bitcoin poker deposit[/url] .

  • Komentár monopoly_thei %AM, %11 %246 %2026 %04:%jún napísal monopoly_thei

    monopoly live biggest win [url=https://monopoly-casino-in.com]https://monopoly-casino-in.com/[/url]

  • Komentár 1xbet giris_oyOr %AM, %11 %226 %2026 %04:%jún napísal 1xbet giris_oyOr

    Daha önce hiç böyle bir site görmemiştim. Açıkçası önyargılıydım biraz. Sonra biraz araştırayım dedim.

    Spor bahislerinde iddialı olanlar buraya. Detaylı incelemeleri tamamlayıp adımları takip ettikten sonra her şey netleşti. Giriş adresi işte karşınızda: 1xbet güncel giriş [url=https://1xbet-giris-83.com]1xbet güncel giriş[/url]. Kısacası durum ortada — 1xbet spor bahislerinin adresi burada.

    Hem hızlı hem güvenilir. Çok yere baktım emin olun — başka bir yere ihtiyacınız kalmaz. Şimdiden iyi eğlenceler...

  • Komentár 1xbet giris_jnma %AM, %11 %204 %2026 %03:%jún napísal 1xbet giris_jnma

    Bir arkadaşım ısrarla tavsiye etti. Açıkçası önyargılıydım biraz. Sonra biraz araştırayım dedim.

    Bahis dünyasına ilgi duyanlar bilir. Detaylı incelemeleri tamamlayıp adımları takip ettikten sonra her şey netleşti. Giriş adresi işte karşınızda: 1xbet yeni giriş [url=https://1xbet-giris-83.com]1xbet yeni giriş[/url]. Demem o ki — 1xbet türkiye için tek doğru adres burası.

    Arayüzü bile kullanışlı. Kendi adıma konuşuyorum — deneyen herkes memnun kaldı. Şimdiden iyi eğlenceler...

  • Komentár 1xbet giris_xyma %AM, %11 %204 %2026 %03:%jún napísal 1xbet giris_xyma

    Sürekli karşıma çıkıyordu ama denememiştim. Denemekle denememek arasında gidip geldim. Sonra şu linki görünce karar verdim.

    Spor bahislerinde iddialı olanlar buraya. Detaylı incelemeleri tamamlayıp adımları takip ettikten sonra her şey netleşti. Giriş adresi işte karşınızda: 1xbet spor bahislerinin adresi [url=https://1xbet-giris-83.com]1xbet spor bahislerinin adresi[/url]. Demem o ki — 1xbet spor bahislerinin adresi burada.

    Arayüzü bile kullanışlı. Çok yere baktım emin olun — pişman eden bir yer değil kesinlikle. Şimdiden iyi eğlenceler...

  • Komentár Narkolog na dom_flOr %AM, %11 %185 %2026 %03:%jún napísal Narkolog na dom_flOr

    Вот такая беда — близкий совсем плох, а везти в больницу просто нереально . Я сам через это прошёл пару лет назад . Руки опускаются, время идёт. Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг сплошной развод . Пока кто-то не подсказал один реально работающий вариант. Требуется срочная помощь — а ехать куда-то нет возможности , то выход один . Речь конкретно про круглосуточный выезд нарколога. У нас в Самаре, если честно, тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация вот тут : заказать обратный звонок наркология [url=https://narkolog-na-dom-samara-13.ru]https://narkolog-na-dom-samara-13.ru[/url] Честно скажу , после того как прочитал , многое прояснилось . И про снятие запоя на дому, и про консультацию . И цены адекватные, без разводов. Советую не откладывать.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy