Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





9298 komentárov

  • Komentár MichaelKam %AM, %10 %381 %2026 %08:%okt napísal MichaelKam

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-3.ru/]государственная наркологическая клиника москва[/url]

  • Komentár Martinken %AM, %10 %380 %2026 %08:%okt napísal Martinken

    Не стоит самостоятельно ставить капельницу или принимать сильнодействующие лекарства. Без осмотра пациента невозможно грамотно подобрать состав раствора, дозировки и совместимость медикаментов. Нарколог подбирает индивидуальный состав раствора с учетом состояния пациента, стадии алкоголизма, сопутствующих заболеваний, возраста и других факторов. Капельница назначается только при наличии показаний, а лечение корректируется по реакции организма пациента.
    Узнать больше - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя дешево Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár JamesAlmom %AM, %10 %377 %2026 %08:%okt napísal JamesAlmom

    Основные условия подготовки определяются индивидуально. Универсального количества часов или дней воздержания для каждого случая нет: период зависит от применяемой методики, состояния больного и назначения специалиста. Если требуется срочный вывод из запоя, врач сначала оказывает медицинскую помощь, контролирует восстановление организма и только затем обсуждает кодирование алкоголизма.
    Получить больше информации - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15.ru/]klinika-kodirovaniya-ot-alkogolizma-moskva[/url]

  • Komentár Robertsyday %AM, %10 %360 %2026 %07:%okt napísal Robertsyday

    Лечение на дому подходит при стабильном самочувствии и добровольном согласии больного. Если требуется круглосуточное наблюдение, расширенное обследование или интенсивное лечение, вывод из запоя продолжают в стационаре. Услуги предоставляются анонимно. По телефону можно бесплатно получить справочную консультацию, узнать стоимость, заказать нарколога на дому или записаться в центр наркологии.
    Изучить вопрос подробнее - https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár CalvinDot %AM, %10 %336 %2026 %07:%okt napísal CalvinDot

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Дополнительная информация - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя дешево[/url]

  • Komentár DavidLaurf %AM, %10 %334 %2026 %07:%okt napísal DavidLaurf

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]частные наркологические клиники в балашихе[/url]

  • Komentár Jamesordek %AM, %10 %324 %2026 %06:%okt napísal Jamesordek

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Получить больше информации - https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15.ru/

  • Komentár CarlosRhilt %AM, %10 %321 %2026 %06:%okt napísal CarlosRhilt

    Схема определяется индивидуально. Нельзя заранее гарантировать одинаковый состав капельницы каждому зависимому: препараты подбираются с учетом клинической картины. Современные методы позволяют сочетать инфузионную поддержку, симптоматическое лечение и наблюдение.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому цена[/url]

  • Komentár MartinBaphy %AM, %10 %317 %2026 %06:%okt napísal MartinBaphy

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Получить больше информации - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]скорая вывод из запоя в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár DwightLedge %AM, %10 %305 %2026 %06:%okt napísal DwightLedge

    Если ситуация требует круглосуточного наблюдения, лабораторной диагностики, постоянного контроля показателей или использования сложного оборудования, врач предложит клинику. Такое решение связано не с удобством персонала, а с безопасностью человека. В стационаре доступны комплексные диагностические процессы, современное оборудование, лабораторные исследования и возможность быстро изменить лечение при возникновении осложнений.
    Узнать больше - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe4.ru/]капельница на дому недорого[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy