Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5900 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_txpt %AM, %17 %513 %2026 %11:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_txpt

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, единственные кто реально помог — вывод из запоя в балашихе быстро Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, телефон и цены тут — вызвать нарколога балашиха [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_fmOi %AM, %17 %447 %2026 %09:%aug napísal Narkolog na dom_fmOi

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Родственники не знают что делать Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколога на дом реутов с препаратами Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом в реутове [url=https://czena.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru]https://czena.narkolog-na-dom-moskva-pcr.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_rqsa %AM, %17 %291 %2026 %05:%aug napísal Narkolog na dom_rqsa

    Люди подскажите Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом реутов цены доступные Осмотрел и поставил капельницу В общем, телефон и цены тут — нарколог на дом в реутове [url=https://klinika.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru]https://klinika.narkolog-na-dom-moskva-tfb.ru[/url] Нарколог на дом — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kyhni SPb_hcOa %PM, %16 %770 %2026 %17:%aug napísal Kyhni SPb_hcOa

    Народ всем привет Цены космос а качество мыло То ЛДСП тонкая как картон Короче, реальные мужики с цехом — кухни СПб от производителя напрямую Замер на следующий день В общем, смотрите сами по ссылке — современные кухни на заказ в спб [url=https://kuhni-spb-kqd.ru]https://kuhni-spb-kqd.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки Перешлите тому кто ищет

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_mlSi %PM, %16 %611 %2026 %13:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_mlSi

    Слушайте кто сталкивался Ситуация критическая Жена в истерике Нужен врач прямо сейчас Короче, врач приехал и поставил систему — вызвать наркологическую помощь круглосуточно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, не потеряйте контакты — наркологическая помощь на дому круглосуточно [url=https://klinika.narkologicheskaya-pomoshh-v-kazani016.ru]наркологическая помощь на дому круглосуточно[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár zakazat kyhnu_dzSr %PM, %16 %542 %2026 %12:%aug napísal zakazat kyhnu_dzSr

    Да уж, ремонт — это та еще головная боль, особенно когда доходит до рабочей зоны. Сам недавно выбирал, поэтому знаю, как это сложно. Друг расхваливал частную мастерскую, но пошел своим путем. Короче, когда встал вопрос как выбрать производителя, я убедился, что перекупы только накручивают цены. И это логично: цены ниже, да и отвечают за результат напрямую. Я например — когда листал портфолио, обратил внимание на один нюанс. Полезно запросить видеообзоры. Между прочим, именно там можно прицениться. каталог кухонь Глория СПб [url=https://zakazat-kuhnyu-hxm.ru]каталог кухонь Глория СПб[/url] Там и фотки реальные — в общем, хорошая база для старта. Я лично так и делал: пролистал все позиции, уточнил детали по замерам, и только после этого принял решение. Не ведитесь на первую же цену, а потратьте вечер на анализ. Экономия нервов и денег обеспечена. Делитесь потом, что выбрали!

  • Komentár Kyhni SPb_gupl %AM, %16 %483 %2026 %10:%aug napísal Kyhni SPb_gupl

    Питер, всем привет Замучился я уже искать нормальную кухню То фасады кривые Короче, нашел наконец нормальное производство — кухни на заказ спб с доставкой Цены ниже рынка В общем, там цены и каталог — прямые кухни на заказ от производителя [url=https://kuhni-spb-zmw.ru]https://kuhni-spb-zmw.ru[/url] Проверяйте производителя Сам мучался теперь делюсь

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_xoOr %AM, %16 %461 %2026 %10:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_xoOr

    Слушайте кто сталкивался Близкий человек уже несколько дней в запое Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, единственный кто реально помог — вызвать нарколога цена фиксированная Осмотрел и поставил капельницу В общем, телефон и цены тут — платный нарколог на дом [url=https://klinika.narkologicheskaya-pomoshh-v-kazani016.ru]https://klinika.narkologicheskaya-pomoshh-v-kazani016.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kyhni SPb_abMi %AM, %16 %425 %2026 %09:%aug napísal Kyhni SPb_abMi

    Всем привет из Питера Задолбался я уже искать нормальную кухню То сроки по полгода обещают Короче, реальные мужики с цехом — кухни на заказ спб с доставкой Проект бесплатно В общем, жмите чтобы не потерять — кухни от производителя спб недорого и качественно [url=https://kuhni-spb-ptx.ru]https://kuhni-spb-ptx.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки Сам мучался теперь делюсь

  • Komentár Narkolog na dom_heEa %AM, %16 %388 %2026 %08:%aug napísal Narkolog na dom_heEa

    Люди помогите советом Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколог на дом срочно Осмотрел и поставил капельницу В общем, не потеряйте контакты — номер нарколога на дом [url=https://kodirovanie.narkolog-na-dom-krasnodar23.ru]https://kodirovanie.narkolog-na-dom-krasnodar23.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy