Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





9088 komentárov

  • Komentár Robertnuh %PM, %22 %717 %2026 %16:%okt napísal Robertnuh

    В легком случае беспокоят сухость во рту, слабость, тремор, тревога и головная боль. Если интоксикация выражена сильнее, могут возникать скачки давления, многократная рвота, бессонница и сердцебиение. Важно отметить, что домашняя капельница подходит не всем: при судорогах, галлюцинациях, спутанности сознания или резком ухудшении требуется экстренная помощь.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-na-domu-kruglosutochno[/url]

  • Komentár Leonardgrole %PM, %22 %716 %2026 %16:%okt napísal Leonardgrole

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Узнать больше - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]вывод из запоя на дому область[/url]

  • Komentár Steventum %PM, %22 %712 %2026 %16:%okt napísal Steventum

    Капельница от запоя в Москве может потребоваться человеку, который несколько дней употреблял алкоголь и после прекращения спиртного столкнулся с выраженной слабостью, тошнотой, тремором, тревогой, нарушением сна и другими проявлениями абстинентного синдрома. Врач проводит осмотр пациента, собирает данные о продолжительности запоя, хронических заболеваниях и принимаемых лекарствах, а затем определяет, возможно ли лечение на дому. Если состояние требует постоянного наблюдения, нарколог рекомендует продолжить помощь в клинике.
    Изучить вопрос подробнее - https://kapelnitsa-ot-zapoya-stavropol14.ru/

  • Komentár GoodiniovErm %PM, %22 %706 %2026 %15:%okt napísal GoodiniovErm

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol9.ru/]нарколог на дом анонимно Мариуполь[/url]

  • Komentár HoustonRep %PM, %22 %701 %2026 %15:%okt napísal HoustonRep

    Спектр услуг позволяет подобрать программу под конкретного пациента. В одном случае достаточно консультации врача и детоксикации, в другом необходимо длительное стационарное лечение. Домашняя помощь удобна при стабильном состоянии, однако в тяжелых случаях клиника рекомендует госпитализацию. Ничего назначать самостоятельно не следует: необходимые препараты и процедуры определяет врач.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]лечение в наркологической клинике Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár Houstongow %PM, %22 %700 %2026 %15:%okt napísal Houstongow

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника[/url]

  • Komentár PhilipInsug %PM, %22 %695 %2026 %15:%okt napísal PhilipInsug

    Лечение начинается с первичной оценки состояния. Нарколог уточняет заболевания, аллергии, предыдущий опыт лечения алкоголизма или наркомании, наличие психических расстройств и эпизодов тяжелой абстиненции. Если имеются медицинские документы, результаты анализов или выписки из стационара, желательно подготовить их к приезду врача.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol10.ru/]нарколог на дом цена Мариуполь[/url]

  • Komentár JamesTax %PM, %22 %695 %2026 %15:%okt napísal JamesTax

    Госпитализация позволяет не только вывести человека из тяжелого состояния, но и создать условия, в которых доступ к алкоголю ограничен, а медицинская поддержка остается постоянной. Это важно в первые часы и дни, когда тяга к спиртному и вероятность срыва особенно выражены.
    Дополнительная информация - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]http://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru[/url]

  • Komentár Jacobememy %PM, %22 %685 %2026 %15:%okt napísal Jacobememy

    Алкогольная абстиненция развивается при снижении концентрации спирта в крови у физически зависимого человека. Первые проявления могут возникать уже через несколько часов после последней дозы алкоголя. Больного беспокоят дрожание рук, повышенная потливость, тошнота, головная боль, учащенное сердцебиение, тревога и выраженная слабость. Иногда человек пытается снять неприятные ощущения новой порцией спиртного, что приводит к продолжению запоя. Подобный способ временно меняет выраженность отдельных ощущений, но не устраняет причины алкогольной зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]kakie-preparaty-kapayut-pri-vyvode-iz-zapoya[/url]

  • Komentár Josephrax %PM, %22 %679 %2026 %15:%okt napísal Josephrax

    Круглосуточная наркологическая помощь особенно важна в ситуации, когда человек употребляет спиртное несколько дней или недель, чувствует выраженную слабость, тремор, тревожность, нарушения сна или не способен остановиться без очередной дозы алкоголя. В таких случаях врач может провести детоксикацию, назначить необходимые препараты, поставить капельницу и организовать наблюдение. При выраженных психических расстройствах к лечению подключаются психиатр, психотерапевт и психолог. Главный принцип медицинской помощи — не просто быстро снять неприятные симптомы, а безопасно стабилизировать состояние и определить дальнейший путь лечения зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]narkolog-vyvod-iz-zapoya-reutov[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy