Vytlačiť túto stránku

Slané koláče

Napísal femme 05. september 2012

Čerstvá zelenina  chrumkavé cesto poteší každého gurmána v jesenných dňoch. Takéto jedlo je ľahké a zároveň sýte.


Slaný koláč s rukolou (4 porcie)

P o t r e b u j e t e: 150 g rukoly, 1 ½ pohára hladkej múky, 1-2 PL vody, 1 PL oleja, 125 g masla, 1 na tenké plátky nakrájaný pór, 2 pretlačené strúčky cesnaku, 2 vajcia, ½ pohára mlieka, ½ pohára smotany na šľahanie, pár lístkov čerstvej bazalky a hoblinky parmezánu

P o s t u p:
Rukolu dobre opláchnite, usušíte a nakrájate na malé kúsky.
Múku preosejete a pridáte nakrájané maslo a spracujete. Prilejete vodu a vypracujete mäkké  a hladké cesto, vytvarujete bochníček, ktorý zabalíte do fólie a ponecháte v chladničke 30 minút.
Pripravíte si loláčovú formu so zvlneným okrajom o priemere 2ť cm. Medzi dvoma mikroténovými fóliami vyvaľkáte cesto a vložíte do formy, aby pokrylo dno aj okraje formy. Na cesto vložíte papier na pečenie, vysypete fazuľami a necháte upicť v rúre asi 10 minút pri 200 °C. Potom pekáč vyberiete odstránite papier so strukovinami, znížite teplotu na 180°C a dopečiete do zlata asi 10 minút.
Na panvicu vylejete olej, pridáte nakrájaný pór a cesnak, opekáte do zmäknutia. Pridáte rukolu a ešte minútku podusíte. Odstavíte zo sporáka a necháte vychladnúť. Vyhchladnutú zmes nanesiete na korpus, zmiešate vajcia spolu s mliekom a smotanou, všetko zľahka rozľaháte. Nakoniec nalejte na zeleninu a koláč dáte do rúry, pečiete asi 40 minút, kým stuhne asfarbí sa do zlata. Pri podávaní ozdobíte bazalkou a parmezánom.
 

Tekvicové koláčiky s karí korením (8 porcií)

P o t r e b u j e t e:
Náplň: 1 PL oleja, 2 nadrobno nakrájané šalotky, 3 pretlačené strúčky cesnaku, 1 ČL kari korenia, 3 vajcia, ½ pohára smotany na šľahanie, 1 pohár pretlačenie pečenej tekvice, 1 ČL rímskej rasce
Tvarohové cesto: 1 ½ pohára hladkej múky, 125 g tučného tvarohu, 125 g masla

P o s t u p:
Do veľkej misy preosejete múku, pridáte tvaroh a nakrájané maslo a spracujete cesto.
Cesto potom vyklopíte na pomúčenú dosku a ešte spracujete, potom vytvoríte jeden bochníček, zabalíte do fólie a necháte v chladničke 30 minút.
Rúru zohrejete na 210°C. Cesto rozdelíte na osem rovnakých dielov, rozvaľkáte a vyložíte nimi 8 tukom potretých hlbokých formičiek o priemere 10 cm. Koláčiky pečiete as 15 minút do zlata. Formičky vyberiete a teplotu v rúre znížite na 180­°C.
V menšom hrnci rozohrejte  olej, pridáte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania opekáte asi 5 minút. Prisypete kari korenie a ešte opekáte jednu minútu. Zmes rovnomerne rozdelíte do malých formičiek.
Dobre zmiešajte vajce, smotanu a tekvicu. Potom zmes naložíte na cibuľu v košíčkoch a posypete rímskou rascou. Formičky zapekáte asi 20 minút pri 180°C.


Zapekaný baklažán s cukinou (porcií)

P o t r e b u j e t e: 1 veľký baklažán, 1 PL soli, 200 g syra ricotta (jemný tvaroh), 1 ¼ phára zakysanej smotany, 3 vajcia, 1 PL kukuričnej múky, 1 pohár nastrúhanej cuiny, ½ rozdrveného korenia

P o s t u p:
Rúru predhrejete na 210 °C, pripravíte si šesť ohňovzdorných misiek a vymažete olejom.
Baklažán nakrájate na kocky, osolíte a necháte 20 minút potiť. Potom kocky opláchnete studenou vodou a vysušíte papierovým obrúskom.
Šľahačom vyšľaháte zo syra a smotany ľahký krém, pridáte vajce a kukuričnú múku a vyšľaháte do hladka. Potom zľahka do zmesi vmiešate nakrájaný baklažán a nastrúhanú cukinu s korením.
Hmotu rovnomerne rozdelíte do vymazaných misiek, ktoré urovnáte do veľkého pekáča s vodou, aby misky boli z 2/3 ponorené.  Nakoniec pekáč voľne prikryjete alobalom.
Pečiete asi 40 minút, skontrolujete či špáradlo po vytiahnutí je čisté. Podávate s rajčinovo cibuľovým šalátom v sladkokyslom náleve.

Dobrú chuť!





5032 komentárov

  • Komentár zakazat kyhnu_test %PM, %22 %563 %2026 %12:%jún napísal zakazat kyhnu_test

    Слушайте кто делал ремонт. То доставку ждать три месяца. Объездил уже кучу салонов — тьфу. Короче, единственные кто не наебывает — купить кухню спб с установкой. Фурнитура Blum а не говно. В общем, вся инфа вот здесь — купить заказать кухню [url=https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru]https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с наценкой в два раза. Сам полгода мучился теперь делюсь.

  • Komentár zakazat kyhnu_agsa %AM, %22 %514 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_agsa

    Слушайте кто недавно кухню делал. Заколебался я уже выбирать. То ручки через месяц шатаются. Короче, реальное производство в Питере — купить кухню от производителя в спб недорого. Замер на следующий день. В общем, вся инфа вот здесь — где купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru[/url] Проверяйте по этому списку. Перешлите кому надо.

  • Komentár 888starz_ikpn %AM, %22 %507 %2026 %11:%jún napísal 888starz_ikpn

    888 starz apk [url=https://www.888-uz5.com/apk]https://888-uz5.com/apk/[/url]

  • Komentár kyhni SPb_uqkt %AM, %22 %502 %2026 %11:%jún napísal kyhni SPb_uqkt

    Приветствую Объездил полгорода салонов — везде перекупы То ручки отваливаются через месяц Короче, нашел наконец нормальную контору — кухни на заказ в спб с доставкой Сделали за три недели как обещали В общем, смотрите сами по ссылке — кухни на заказ в спб [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]кухни на заказ в спб[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár zakazat kyhnu_afel %AM, %22 %501 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_afel

    Слушайте кто недавно кухню делал. Цены задрали как на золото. То ручки через месяц шатаются. Короче, мужики с руками из правильного места — заказать кухню без посредников. Сделали за три недели. В общем, жмите чтобы не потерять — купить готовую кухню спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru[/url] Не ведитесь на салоны. Перешлите кому надо.

  • Komentár zakazat kyhnu_cael %AM, %22 %499 %2026 %10:%jún napísal zakazat kyhnu_cael

    Ребята всем привет. Обещают одно а по факту другое. То доставку месяц ждать. Короче, реальное производство в Питере — купить кухню в спб с доставкой. Замер на следующий день. В общем, там цены и каталог — где купить готовую кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru]https://zakazat-kuhnyu-qwe.ru[/url] Не ведитесь на салоны. Перешлите кому надо.

  • Komentár 888starz_spPn %AM, %22 %491 %2026 %10:%jún napísal 888starz_spPn

    888starz skachat apk [url=https://888-uz4.com/apk]https://888-uz4.com/apk/[/url]

  • Komentár kyhni SPb_qvon %AM, %22 %480 %2026 %10:%jún napísal kyhni SPb_qvon

    Доброго дня, земляки Менеджеры врут направо и налево То ДСП крошится Короче, реальное производство в Питере — кухни СПб от производителя напрямую Кромка немецкая 2 мм В общем, там цены и каталог работ — большая кухня на заказ [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]большая кухня на заказ[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки с наценкой 100% Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár kyhni SPb_zson %AM, %22 %479 %2026 %10:%jún napísal kyhni SPb_zson

    Доброго дня, земляки Объездил полгорода салонов — везде перекупы То ДСП крошится Короче, мужики с руками из нужного места — кухни на заказ в спб с доставкой Проект бесплатно за час В общем, жмите чтобы не потерять — заказать кухню в спб по индивидуальному проекту [url=https://kuhni-spb-fpk.ru]заказать кухню в спб по индивидуальному проекту[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто тоже мучается

  • Komentár solana_rpEn %AM, %22 %465 %2026 %10:%jún napísal solana_rpEn

    solana casino token [url=https://www.sol-kryptocasino.de/]https://sol-kryptocasino.de/[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy