Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19147 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mlsi %AM, %21 %504 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mlsi

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Потому что без источника. Вестник медицинских наук — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: журнал реальная клиническая практика [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pusa %AM, %21 %504 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pusa

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — И редакция, которая проверяет данные. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — Между новостной заметкой. Советую глянуть источник: медицинские журналы патогенез [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sron %AM, %21 %502 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_sron

    Где можно почитать про своё заболевание. Слишком много изданий с сомнительной репутацией. Вестник медицинских наук — И с ответственностью редакции. А кто-то ищет научный медицинский вестник. Журнал медицинской психологии — важно, чтобы за изданием стояли специалисты. Можете ознакомиться по ссылке: медицинские новости дня [url=https://culinaryjoy.ru]https://culinaryjoy.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда лучше потратить время на поиски.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lfKt %AM, %21 %494 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lfKt

    Один коллега-невролог как-то пожаловался. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Российский медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — Переписывающие чужие статьи. Советую глянуть источник: медицинские журналы терапия [url=https://roomzone.ru]медицинские журналы терапия[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mwon %AM, %21 %493 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mwon

    Но половина из них — пересказ других статей. Где указаны авторы и источники. Вестник медицинских наук — И с проверенными данными. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: медицинский вестник [url=https://roomzone.ru]медицинский вестник[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fusn %AM, %21 %483 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fusn

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: российский медицинский журнал [url=https://flatrenthq.ru]российский медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_juKa %AM, %21 %476 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_juKa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Перерыл полки. Российский медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: медицинские статьи на русском языке [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zhmi %AM, %21 %476 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zhmi

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Перерыл полки. Российский медицинский журнал — это не просто подборка текстов. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Советую глянуть источник: медицинские новости свежайшие [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bion %AM, %21 %476 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bion

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Перерыл полки. Российский медицинский журнал — это не просто подборка текстов. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Советую глянуть источник: медицинские новости россия [url=https://housefindr.ru]медицинские новости россия[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_afkt %AM, %21 %475 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_afkt

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. Он сидел в библиотеке. Медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: медицинские сми [url=https://housefindr.ru]медицинские сми[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Заменяет десяток сомнительных источников.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy