Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19151 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lrpa %PM, %21 %632 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lrpa

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. И всё равно ничего не нашёл. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. Кто-то читает вестник офтальмологии. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: вестник рудн серия медицина [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ihmi %PM, %21 %632 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ihmi

    Как-то разговорился с врачом из районной больницы. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский журнал — Там каждая статья проходит через редакцию. Кто-то следит за вестником хирургии. Российский медицинский журнал — А не только по подписке. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал обзоры по клинической фармакологии [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qsMt %PM, %21 %632 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qsMt

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — это не блог и не новостная лента. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Российский медицинский журнал — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Рекомендую ознакомиться с источником: сайт журнала клиническая нефрология [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_okEr %PM, %21 %631 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_okEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на английском языке [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xxMr %PM, %21 %631 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xxMr

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то следит за вестником хирургии. Вестник офтальмологии — И чтобы публикации были доступны. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник интенсивной терапии имени а и салтанова [url=https://homerenow.ru]вестник интенсивной терапии имени а и салтанова[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xmon %PM, %21 %629 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xmon

    Не в интернете, а в чём-то серьёзном. Слишком много изданий с сомнительной репутацией. Российский медицинский журнал — это не просто тексты. А кто-то ищет научный медицинский вестник. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Можете ознакомиться по ссылке: вестник медицинских технологий [url=https://culinaryjoy.ru]вестник медицинских технологий[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не доверяйте первому попавшемуся сайту.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fcKn %PM, %21 %626 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fcKn

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник ассоциации медицинских сестер [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_avpl %PM, %21 %623 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_avpl

    А способ думать как врач. Даже если тема не по профилю. Научный медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник медицинских наук — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал экспериментальная и клиническая урология [url=https://ladyvibes.ru]https://ladyvibes.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pmmt %PM, %21 %623 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pmmt

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Даже если тема не по профилю. Научный медицинский журнал — Но о чём ещё спорят. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник медицинских наук — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал ринц [url=https://ladyvibes.ru]медицинский журнал ринц[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда свежий журнал даёт больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ewsi %PM, %21 %622 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ewsi

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Он говорил, что это опасно. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: медицинские журналы ядро ринц [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не заменяйте знание на скорые выводы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy