Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19151 komentárov

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_xkma %PM, %21 %745 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_xkma

    Коллега в ординатуру готовится. Вроде всё очевидно. Высшее медицинское образование — это не разовая история. Баллы НМО — иначе можно остаться без допуска. Советую глянуть источник: курсы медсестры без мед [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для врачей. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_qbPt %PM, %21 %744 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_qbPt

    Коллега в ординатуру готовится. А на деле никто толком не объясняет. Высшее медицинское образование — который тянется всю карьеру. Баллы НМО — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: на кого можно переучиться после ординатуры [url=https://dezinest.ru]на кого можно переучиться после ординатуры[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для врачей. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_dgEt %PM, %21 %744 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_dgEt

    У знакомой дочь в медицинский поступала. А на деле никто толком не объясняет. Повышение квалификации медицинских работников — который тянется всю карьеру. Баллы НМО — иначе можно остаться без допуска. Советую глянуть источник: ординатура после стоматолога [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lzpl %PM, %21 %743 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lzpl

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. А листать свежие номера. Медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. А кто-то журнал клиническая медицина. Вестник медицинских наук — И свои критерии. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы к1 [url=https://ladyvibes.ru]https://ladyvibes.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не останавливайтесь на учебниках.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ahEi %PM, %21 %742 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ahEi

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Вестник медицинских наук — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: медицинские издания [url=https://culinachef.ru]медицинские издания[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ynsa %PM, %21 %742 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ynsa

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. Кто-то вестник медицинских технологий. Медицинский совет журнал — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: медицинские журналы мира [url=https://culinachef.ru]медицинские журналы мира[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qlKn %PM, %21 %742 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qlKn

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Он говорил, что это опасно. Вестник медицинских наук — там за каждой статьёй стоят авторы. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: медицинские журналы рб [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Не заменяйте знание на скорые выводы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vjMl %PM, %21 %736 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vjMl

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник офтальмологии [url=https://yumzone.ru]вестник офтальмологии[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hfKt %PM, %21 %735 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hfKt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы входящие в ринц [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_boKn %PM, %21 %735 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_boKn

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские сми [url=https://yumzone.ru]медицинские сми[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy