Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19152 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_guKt %PM, %21 %869 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_guKt

    Но половина из них — пересказ других статей. И вернулся к журналам. Медицинский журнал — Это публикации с указанием авторов. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — Переписывающие чужие статьи. Советую глянуть источник: журнал психиатрия психотерапия и клиническая [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_yomi %PM, %21 %869 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_yomi

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — Там каждая статья проходит через редакцию. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — А не только по подписке. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье архив [url=https://homerenow.ru]журнал здоровье архив[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xski %PM, %21 %868 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xski

    Но половина из них — пересказ других статей. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Вестник медицинских наук — Это публикации с указанием авторов. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — А не просто редакторы. Советую глянуть источник: журнал клиническая стоматология [url=https://roomzone.ru]журнал клиническая стоматология[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_raMt %PM, %21 %868 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_raMt

    Как-то разговорился с врачом из районной больницы. Открываешь другой, а там одни пресс-релизы. Медицинский журнал — это не блог и не новостная лента. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — А не только по подписке. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник нейрохирургии и психиатрии [url=https://homerenow.ru]вестник нейрохирургии и психиатрии[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_avSn %PM, %21 %864 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_avSn

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Он советовал студентам не ограничиваться учебниками. Научный медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. А кто-то журнал клиническая медицина. Вестник медицинских наук — И своя редколлегия. Вся информация доступна здесь: журнал психическое здоровье [url=https://ladyvibes.ru]журнал психическое здоровье[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bbsi %PM, %21 %863 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bbsi

    Один врач как-то заметил. Потому что без источника. Вестник медицинских наук — И редакция, которая проверяет данные. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — Между новостной заметкой. Советую глянуть источник: медицинские новости россия [url=https://culinachef.ru]медицинские новости россия[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_btsa %PM, %21 %863 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_btsa

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: ланцет медицинский журнал [url=https://culinachef.ru]ланцет медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_etKn %PM, %21 %863 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_etKn

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: вестник неврологии [url=https://culinachef.ru]вестник неврологии[/url] И про требования к статьям для исследователей. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_siPt %PM, %21 %862 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_siPt

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Советую глянуть источник: медицинский журнал ланцет на русском читать [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wyEa %PM, %21 %861 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wyEa

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: вестник психиатрии [url=https://librarymed.ru]вестник психиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Лучше один стоящий журнал.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy