Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19152 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_odKi %PM, %21 %898 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_odKi

    Иногда перечитывал и находил нужное. Когда нужно было вспомнить редкий случай. Вестник клинической медицины — это не просто текст на бумаге. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы для врачей [url=https://yummymeal.ru]медицинские журналы для врачей[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xjkl %PM, %21 %898 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xjkl

    Иногда перечитывал и находил нужное. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Медицинский вестник — Это опыт, зафиксированный и проверенный. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Вестник офтальмологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: вестник восстановительной медицины [url=https://yummymeal.ru]вестник восстановительной медицины[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда там можно найти то.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_yimr %PM, %21 %898 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_yimr

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Когда нужно было вспомнить редкий случай. Вестник клинической медицины — это не просто текст на бумаге. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — И свой уровень требований. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая больница [url=https://yummymeal.ru]https://yummymeal.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Чего нет ни в одном современном учебнике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fhoa %PM, %21 %898 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fhoa

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Или уточнить дозировку. Медицинский журнал — И доступный в любой момент. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Российский медицинский журнал — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал психиатрии и медицинской психологии [url=https://yummymeal.ru]журнал психиатрии и медицинской психологии[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mmEa %PM, %21 %898 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mmEa

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Медицинские статьи — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Электронный медицинский журнал — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник ассоциации медицинских [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_upmn %PM, %21 %894 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_upmn

    Он сказал, что без медицинского журнала. Статьи выходят каждый месяц. Российский медицинский журнал — И данные, которые можно проверить. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — А не только по подписке. Советую глянуть источник: вестник кардиологии [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_uksl %PM, %21 %893 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_uksl

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Начинаешь отставать на годы. Вестник медицинских наук — И данные, которые можно проверить. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Советую глянуть источник: медицинские статьи на русском [url=https://cuisine101.ru]медицинские статьи на русском[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Меняет взгляд на привычные вещи.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ggEr %PM, %21 %893 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ggEr

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Статьи выходят каждый месяц. Российский медицинский журнал — Там рецензируемые публикации. Кто-то вестник медицинских технологий. Медицинский совет журнал — А не только по подписке. Советую глянуть источник: вестник клинической медицины [url=https://cuisine101.ru]вестник клинической медицины[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не откладывайте чтение на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bhoi %PM, %21 %891 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bhoi

    Что в интернете полно статей про его тему. И вернулся к журналам. Российский медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: медицинский журнал ланцет на русском читать [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qbmt %PM, %21 %891 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qbmt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Советую глянуть источник: журнал клиническая больница [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy