Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19152 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_goon %PM, %21 %017 %2026 %23:%okt napísal Medicinskii jyrnal_goon

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. И всё равно ничего не нашёл. Медицинский журнал — Там каждая статья рецензируется. Кто-то читает вестник офтальмологии. Электронный медицинский журнал — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: медицинские издания россии [url=https://housefindr.ru]медицинские издания россии[/url] И про требования к статьям для врачей. Не тратьте время на случайные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_txKa %PM, %21 %017 %2026 %23:%okt napísal Medicinskii jyrnal_txKa

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. И всё равно ничего не нашёл. Российский медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то читает вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Советую глянуть источник: журнал приорова вестник травматологии [url=https://housefindr.ru]журнал приорова вестник травматологии[/url] И про требования к статьям для врачей. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_kjOn %PM, %21 %007 %2026 %23:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_kjOn

    Коллега в ординатуру готовится. И вот что странно. Профессиональное образование врачей — а постоянный процесс. Первичная аккредитация — иначе можно остаться без допуска. Советую глянуть источник: ординатура после стоматологии [url=https://dezinest.ru]ординатура после стоматологии[/url] Там и про ординатуру это простыми словами для среднего персонала. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_wtPt %PM, %21 %007 %2026 %23:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_wtPt

    Коллега в ординатуру готовится. Вроде всё очевидно. Высшее медицинское образование — это не разовая история. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: результаты аккредитации медицинских работников [url=https://dezinest.ru]результаты аккредитации медицинских работников[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для врачей. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_sfma %PM, %21 %006 %2026 %23:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_sfma

    У друга жена на курсы медсестры ходила. А на деле никто толком не объясняет. Повышение квалификации медицинских работников — это не разовая история. Баллы НМО — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: медицинская сестра образование [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_wfOa %PM, %21 %004 %2026 %23:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_wfOa

    Племянница мед заканчивает. Столько нюансов. Профессиональное образование врачей — а реальные требования. Баллы НМО — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: набор в ординатуру [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медицинских работников. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vmen %PM, %21 %993 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vmen

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские статьи вак [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ryEn %PM, %21 %992 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ryEn

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: журнал современной клинической медицины [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ynmt %PM, %21 %992 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ynmt

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: журнал петровского клиническая и экспериментальная [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_npOt %PM, %21 %992 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_npOt

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы россии бронхиальная астма в педиатрии [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Репутация издания важнее сроков.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy