Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19157 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nrmn %AM, %22 %400 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nrmn

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Статьи выходят каждый месяц. Медицинский журнал — Там рецензируемые публикации. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И чтобы статьи были доступны. Советую глянуть источник: вестник урологии [url=https://cuisine101.ru]вестник урологии[/url] И про требования к статьям для практиков. Меняет взгляд на привычные вещи.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_peEr %AM, %22 %400 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_peEr

    Невозможно отследить, что происходит в науке. Статьи выходят каждый месяц. Российский медицинский журнал — Там рецензируемые публикации. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — А не только по подписке. Советую глянуть источник: медицинские журналы патогенез [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда один свежий номер.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fqEr %AM, %22 %399 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fqEr

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. И если их не читать. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — А не только по подписке. Советую глянуть источник: медицинский журнал боль [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Не откладывайте чтение на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xfsl %AM, %22 %399 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xfsl

    Он сказал, что без медицинского журнала. Статьи выходят каждый месяц. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — А не только по подписке. Советую глянуть источник: медицинские журналы к1 [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Не откладывайте чтение на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tdpr %AM, %22 %397 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tdpr

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — И к которому возвращаются. Кто-то вестник медицинских наук. Российский медицинский вестник — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: вестник урологии [url=https://housemastery.ru]вестник урологии[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_usEa %AM, %22 %397 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_usEa

    Однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Потому что написаны по делу. Научный медицинский журнал — это архив знаний. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник клинической медицины — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: медицинские издания для врачей [url=https://housemastery.ru]медицинские издания для врачей[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не ограничивайтесь одним источником.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zuEa %AM, %22 %396 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zuEa

    Однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Но читались как свежие. Медицинский журнал — Который не устаревает через год. Кто-то ищет вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя планка требований. Вся информация доступна здесь: журнал петровского клиническая и экспериментальная [url=https://housemastery.ru]https://housemastery.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ekmt %AM, %22 %394 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ekmt

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: медицинский вестник гвкг [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vqEr %AM, %22 %392 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vqEr

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Научный медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы рекомендации [url=https://foodmuse.ru]медицинские журналы рекомендации[/url] И про требования к статьям для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_daPn %AM, %22 %390 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_daPn

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал оперативная хирургия и клиническая анатомия [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Проверяйте, где публикуетесь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy