Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

18945 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ygOn %PM, %22 %585 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ygOn

    И наткнулся на странное издание. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Именно поэтому им доверяют. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы сестринское дело [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wcMt %PM, %22 %585 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wcMt

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без рецензирования. Научный медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: журнал психиатрия психотерапия и клиническая психология [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_skOl %PM, %22 %584 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_skOl

    И наткнулся на странное издание. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: вестник медицинских наук [url=https://foodmuse.ru]вестник медицинских наук[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_foOi %PM, %22 %583 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_foOi

    Как-то разговорился с врачом-исследователем. Начинаешь отставать на годы. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Советую глянуть источник: медицинский журнал хелп [url=https://cuisine101.ru]https://cuisine101.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не откладывайте чтение на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vyoi %PM, %22 %581 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vyoi

    Совершенно случайно. Но читались как свежие. Медицинский журнал — И к которому возвращаются. Кто-то ищет вестник хирургии. Российский медицинский вестник — И своя планка требований. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи для людей [url=https://housemastery.ru]https://housemastery.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не ограничивайтесь одним источником.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_bxEi %PM, %22 %578 %2026 %12:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_bxEi

    Коллега в ординатуру готовится. И вот что странно. Профессиональное образование врачей — а постоянный процесс. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: ординатура спбг [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для среднего персонала. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár kremaciya moskva_epPr %PM, %22 %576 %2026 %12:%okt napísal kremaciya moskva_epPr

    Когда речь заходит о кремации в Москве и Подмосковье, важно выбрать надёжного исполнителя, который предоставляет качественные услуги. Кремация в Московской области может быть выполнена недорого, поэтому стоит изучить варианты. Когда требуется кремация в Подмосковье, то сколько крематориев в подмосковье [url=http://www.krematsiya-moskva.ru/]http://www.krematsiya-moskva.ru/[/url] поможет вам определиться с выбором. Цена кремации в Подмосковье зависит от конкретных условий, поэтому стоит уточнить детали. Кремация в Московской области предлагается по доступным ценам, главное — заранее уточнить все детали.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kvsa %PM, %22 %574 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kvsa

    Один врач как-то заметил. Потому что без источника. Российский медицинский журнал — И редакция, которая проверяет данные. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — Между новостной заметкой. Советую глянуть источник: вестник рудн серия медицина [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не заменяйте знание на скорые выводы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_joKl %PM, %22 %572 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_joKl

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Научный медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: журнал обозрение психиатрии и медицинской психологии [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_myPt %PM, %22 %572 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_myPt

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: газета медицинский вестник [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не гонитесь за количеством прочитанного.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy