Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

18944 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_czMr %PM, %22 %671 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_czMr

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Там всё платно. Журнал клиническая медицина — это не блог и не новостная лента. Кто-то следит за вестником хирургии. Научный медицинский вестник — И чтобы публикации были доступны. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские новости рф [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vhKi %PM, %22 %664 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vhKi

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: российский журнал клинической офтальмологии [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_vvma %PM, %22 %663 %2026 %14:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_vvma

    У друга жена на курсы медсестры ходила. А на деле никто толком не объясняет. Профессиональное образование врачей — а постоянный процесс. Первичная аккредитация — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: дополнительный прием в ординатуру [url=https://dezinest.ru]дополнительный прием в ординатуру[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_llOn %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_llOn

    У знакомой дочь в медицинский поступала. А на деле никто толком не объясняет. Повышение квалификации медицинских работников — который тянется всю карьеру. Баллы НМО — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: высшее медицинское образование заочно [url=https://dezinest.ru]высшее медицинское образование заочно[/url] Там и про ординатуру это простыми словами для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_gpOn %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_gpOn

    Невестка в детской поликлинике педиатром. Спрашивал у них про работу. ЕГИСЗ — был зарегистрирован в федеральном регистре. Электронный рецепт — а целая система. Вся информация доступна здесь: работа с егисз [url=https://speedwiz.ru]https://speedwiz.ru[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для медсестёр. Главное — не паниковать.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_vuPt %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_vuPt

    У друга жена на курсы медсестры ходила. И вот что странно. Профессиональное образование врачей — а постоянный процесс. Баллы НМО — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: 52 ординатура [url=https://dezinest.ru]52 ординатура[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для врачей. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_msEn %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_msEn

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается защиты врачебной тайны. врачебная ошибка [url=https://microwavex.ru]врачебная тайна[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ixmn %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ixmn

    Невестка в детской поликлинике педиатром. и без пароля даже в кабинет не зайти. ЕГИСЗ — а сейчас надо чтобы каждый врач. Передача данных в ЕГИСЗ частными клиниками — это не просто нововведение. Вся информация доступна здесь: своды егисз росминздрав [url=https://speedwiz.ru]своды егисз росминздрав[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для медсестёр. а спокойно разобраться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_fgMi %PM, %22 %662 %2026 %14:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_fgMi

    Невестка в детской поликлинике педиатром. и без пароля даже в кабинет не зайти. ФРМР ЕГИСЗ — а сейчас надо чтобы каждый врач. Телемедицина врач врач — а целая система. Вся информация доступна здесь: отказ от передачи в егисз [url=https://speedwiz.ru]https://speedwiz.ru[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для врачей. Главное — не паниковать.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_pasr %PM, %22 %661 %2026 %14:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_pasr

    Сват мой в районной больнице хирургом. и без пароля даже в кабинет не зайти. Цифровое здравоохранение — был зарегистрирован в федеральном регистре. Телемедицина врач врач — где каждый шаг регламентирован. Вся информация доступна здесь: ведение егисз [url=https://speedwiz.ru]https://speedwiz.ru[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для медсестёр. Главное — не паниковать.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy