Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

18937 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_bjSi %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_bjSi

    Знакомый скинул ссылку. а целая государственная программа. ЕМИАС — раньше врач писал от руки. Электронный рецепт — а врач видит всю историю болезни. Можете ознакомиться по ссылке: как пройти телемедицину [url=https://wordofdecor.com]https://wordofdecor.com[/url] Там и про Применение методов искусственного интеллекта в медицине для больниц. Тому стоит почитать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_mukt %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_mukt

    А теперь работает в крупной компании. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтика и аптечный бизнес — это не только таблетки и рецепты. Крупные фармацевтические компании — кто-то держит рынок. Вся информация доступна здесь: правила gmp для фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]правила gmp для фармацевтического производства[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. Тема глубокая.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_rjEl %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_rjEl

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Раньше всё было проще. Фармацевтический рынок — это не только таблетки и рецепты. Крупные фармацевтические компании — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: американская фармацевтическая компания [url=https://notarynet.ru]американская фармацевтическая компания[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для специалистов. И явно не на один вечер.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_qbSa %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_qbSa

    А теперь работает в крупной компании. а сейчас без маркетинга никуда. Фармацевтический рынок — но и серьёзная аналитика. Рейтинг фармацевтических компаний — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: виды фармацевтического рынка [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. И явно не на один вечер.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_dqEr %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_dqEr

    Начинал простым провизором. а сейчас без маркетинга никуда. Фармацевтический маркетинг — но и серьёзная аналитика. Рейтинг фармацевтических компаний — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: создание фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для инвесторов. Тема глубокая.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_nakt %PM, %22 %948 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_nakt

    В интернете наткнулся на обсуждение. Оказывается, цифровизация в медицине. ЕГИСЗ — и это реально ускоряет работу. Телемедицина врач врач — пациент может получить помощь. Можете ознакомиться по ссылке: егисз ошибки [url=https://wordofdecor.com]https://wordofdecor.com[/url] И про Интеграцию с ЕГИСЗ для частных клиник. Тому стоит почитать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_leSt %PM, %22 %946 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_leSt

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Он советовал студентам не ограничиваться учебниками. Медицинский журнал — Но о чём ещё спорят. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал альманах клинической медицины [url=https://ladyvibes.ru]журнал альманах клинической медицины[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_omSn %PM, %22 %946 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_omSn

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Даже если тема не по профилю. Медицинские статьи — И то, что уже опровергнуто. А кто-то журнал клиническая медицина. Вестник медицинских наук — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал клинической психологии [url=https://ladyvibes.ru]журнал клинической психологии[/url] И про требования к статьям для практиков. Не останавливайтесь на учебниках.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zapl %PM, %22 %945 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zapl

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. А листать свежие номера. Научный медицинский журнал — И то, что уже опровергнуто. Кто-то читает вестник хирургии. Российский медицинский вестник — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая онкология [url=https://ladyvibes.ru]https://ladyvibes.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hpEa %PM, %22 %944 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hpEa

    Однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Там были статьи, которым уже лет двадцать. Медицинские статьи — И к которому возвращаются. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал петровского клиническая и экспериментальная [url=https://housemastery.ru]https://housemastery.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Иногда старые подшивки дают больше.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy