Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








34817 komentárov

  • Komentár JerryLak %PM, %03 %866 %2026 %19:%aug napísal JerryLak

    To bypass the expensive insurance hurdles, https://mexicopharmnews.sbs/# is the perfect solution.

  • Komentár 888starz_npon %PM, %03 %863 %2026 %19:%aug napísal 888starz_npon

    بصراحة أنا بقالي كام شهر بجرب على الموقع ده وفكرت أقول رأيي لأن ناس كتير بتسأل. أول حاجة إن عدد الألعاب كبير بشكل مش طبيعي — فوق 7000 لعبة بالتقريب، ومش كلها زبالة زي بعض المواقع. Pragmatic Play مسيطرة شوية وكمان NetEnt وPlay'n GO.

    أنا شخصيًا بقعد أطحن في Sweet Bonanza، وواحد صاحبي عايش على Book of Dead. الجديد اللي جربته كان حاجات Microgaming وعجبتني صراحة. إنما اللي بيضايقني إن السيرش بطيء شوية لما تدور على لعبة بالاسم.

    الـlive هو اللي مخليني فاضل — Evolution شغالة عليه، كروبيهات حقيقيين والصورة نضيفة حتى لما النت بيبوظ شوية. كريزي تايم تحديدًا مسلية جدًا، وكمان فيه روليت وبلاك جاك عربي ودي نقطة كويسة. بخصوص بونص أول إيداع هو منحة 100% على أول إيداع مع 150 لفة مجانية بتيجي على دفعات، وشرط المراهنة ×35 وده معقول. تقدر تشوف آخر العروض والأكواد على [url=https://taqadilaw.com]تنزيل لعبة 888[/url] قبل ما تسجل لأنهم بيحدثوها كتير.

    التسجيل أخد مني دقيقتين، وأقل إيداع صغير — حوالي 50 جنيه. الدفع متاح بـ كروت البنوك، سكريل ونتلر، وبيتكوين وUSDT وهي الأسرع. السحبة اللي فاتت وصل في ساعتين بالـكريبتو، بس بالتحويل البنكي استنيت يومين.

    من التليفون مفيش مشاكل — تثبيت الـapk من الموقع الرسمي ومحتاج تفعل تثبيت المصادر غير المعروفة. النسخة الجديدة بيجيلك إشعار وده مريح. الدعم بيرد بسرعة بس الرد العربي بياخد وقت أطول شوية. الرخصة كوراساو وده اللي متعارف عليه في المنطقة، فاعتبرها نصيحة: العب بفلوس تقدر تخسرها.

  • Komentár 888starz_vjKr %PM, %03 %859 %2026 %19:%aug napísal 888starz_vjKr

    بصراحة بقالي حوالي 4 شهور بشتغل على الموقع ده وقلت أكتب تجربتي لأن ناس كتير بتسأل. الحاجة اللي لفتت نظري إن عدد الألعاب ضخم — فوق 7000 لعبة بالتقريب، والمزودين محترمين. براجماتيك موجودة بقوة وكمان NetEnt وPlay'n GO.

    أنا شخصيًا بقعد أطحن في سويت بونانزا، وزميلي عايش على Book of Dead. اللي جربته الفترة اللي فاتت كان ألعاب Big Time Gaming ومش بطالة. بس اللي مش عاجبني إن فلترة الألعاب بطيء شوية لما تفتح كل الأقسام.

    جزئية الـlive هو اللي مخليني فاضل — إيفوليوشن شغالة عليه، كروبيهات حقيقيين والجودة عالية حتى على النت المصري. كريزي تايم بالذات إدمان بصراحة، ووموجود طاولات عربي ودي نقطة كويسة. بالنسبة لـ عرض الترحيب فهو 100% لحد 1500 جنيه بالإضافة لـ شوية فري سبينز بتيجي على دفعات، وشرط التدوير حوالي 35 مرة وأنا شايفه عادل نسبيًا. تقدر تشوف آخر العروض والأكواد على [url=https://nobrainersite.com]888starz مهكر[/url] لو ناوي تبدأ لأنهم بيحدثوها كتير.

    التسجيل أخد مني دقيقتين، وأقل إيداع في المتناول — حوالي 50 جنيه. الإيداع والسحب بيدعم كروت البنوك، Skrill وNeteller، وبيتكوين وUSDT وده اللي بستخدمه أنا. آخر سحب خرج بعد 3 ساعات بالـUSDT، بس بالكارت بياخد وقت أطول.

    بخصوص الأندرويد الوضع كويس — تنزيل التطبيق بيتم من موقعهم مباشرة وده طبيعي في مواقع الرهان. النسخة الجديدة بينزل تلقائي ومفيش لخبطة. خدمة العملاء بيرد بسرعة بس ساعات بيردوا بإنجليزي الأول. الترخيص من كوراساو ومعروف إنه مش صارم زي مالطا، فمتحمسش وتحط أكتر من قدرتك.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fmmt %PM, %03 %843 %2026 %19:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_fmmt

    Люди подскажите Близкий человек уже несколько дней в запое Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя круглосуточно Санкт-Петербург без выходных Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя дешево [url=https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru]https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár vox_vjKt %PM, %03 %838 %2026 %19:%aug napísal vox_vjKt

    Gram tu od jakichs czterech miesiecy i szczerze mowiac spodziewalem sie gorzej. Rejestracja poszla w z trzy minuty, KYC przyszla dopiero jak chcialem wyplacic, i to mi nie przeszkadzalo. Minimalna wplata to cos kolo 80 zl w przeliczeniu, wiec prog wejscia niski.

    Co do gier jest masa — gdzies kolo 3500 tytulow, w wiekszosci Pragmatic, NetEnt, Play'n GO, dorzucili tez Big Time Gaming i Betsoft. Mnie najbardziej wciagnelo Sweet Bonanzy, od czasu do czasu wchodze w Book of Dead. Live to Evolution — Crazy Time i ruletka, prawdziwi krupierzy, stoly po polsku tez sie trafiaja.

    Powitalny pakiet to u nich: do 4000 zl i 200 darmowych spinow rozlozonych na kilka dni. Wagering czterdziestokrotny, czyli standard — da sie wyrobic, ale bez przesady. Aktualne oferty warto sprawdzic w [url=https://pegavisao.org]vox casino kod bonus bez depozytu[/url] przed sama wplata. Ludzie szukaja tez ofert bez depozytu ale polowa z tego co widze na grupach to sciema, wiec bym uwazal.

    Wyplaty — tu jest ok, ale. Blik i karty szly do doby, Skrill i Neteller szybciej, jakies 2-6 godzin, Bitcoin najszybciej. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo poprosili o dokument a support mielil godzinami. To mnie najbardziej wkurzylo.

    Support jest calodobowy, w naszym jezyku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Dedykowanej apki brak, ale strona na telefonie smiga bez zaciec na Androidzie. Curacao, czyli nie jest to MGA, ale u mnie nic nie zginelo. Dla kogos z PL — jest przyzwoicie, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.

  • Komentár Israelberty %PM, %03 %827 %2026 %18:%aug napísal Israelberty

    visit the official website Mexi Meds Express
    https://cse.google.gm/url?q=https://mexicorxnews.online national health ministry database
    [url=http://c.hpa.org.cn/goto.php?url=http://mexicorxnews.online]the provider's website[/url] MME logistics

  • Komentár vox_fupt %PM, %03 %827 %2026 %18:%aug napísal vox_fupt

    Siedze na tej stronie od jakichs czterech miesiecy i prawde mowiac spodziewalem sie gorzej. Rejestracja zajela mi doslownie dwie minuty, weryfikacja zeszla dopiero jak chcialem wyplacic, co dla mnie bylo ok. Minimalny depozyt to cos kolo 80 zl w przeliczeniu, wiec na start nie trzeba topic kasy.

    Gierek jest masa — gdzies w okolicach 4000 tytulow, w wiekszosci Pragmatic, NetEnt, Play'n GO, wpadlo tez Yggdrasil i Betsoft. Mnie najbardziej wciagnelo Gates of Olympus, od czasu do czasu wchodze w Gates of Olympus. Sekcja live to Evolution — Crazy Time, ruletka, blackjack, ludzie, nie automaty, stoly po polsku tez sie trafiaja.

    Bonus na start wyglada tak: 100% do 4000 zl plus 200 free spinow. Obrot x40, czyli nic nadzwyczajnego — realne, choc trzeba usiasc. Nowe kody zerkam sobie na [url=https://vox-casino-rejestracja.com]kod do vox casino[/url] zanim wplacisz. Krazy tez sporo ofert bez depozytu ale polowa z tego co widze na grupach to sciema, wiec bym uwazal.

    Wyplaty — tu bez fajerwerkow. Blik i karty szly do doby, e-portfele praktycznie od razu, krypto najszybciej. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo dorzucili weryfikacje i support odpisywal slamazarnie. To byl moj najwiekszy zgrzyt.

    Support jest calodobowy, po polsku — czasem od razu, czasem 10 minut. Aplikacji jako takiej nie ma, ale wersja mobilna smiga bez zaciec na moim starym Androidzie. Licencja Curacao, czyli nie Malta, ale przez pol roku nie mialem problemu z platnosciami. Dla kogos z PL — jest w porzadku, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.

  • Komentár vox_zdKl %PM, %03 %825 %2026 %18:%aug napísal vox_zdKl

    Siedze na tej stronie od ze cztery miesiecy i szczerze mowiac spodziewalem sie gorzej. Zakladanie konta poszla w jakies dwie minuty, weryfikacja zeszla dopiero przy pierwszej wyplacie, co dla mnie bylo ok. Minimalna wplata wynosi jakies 20 zl, wiec prog wejscia niski.

    Gierek jest masa — gdzies ponad 3000 tytulow, glownie Pragmatic Play, Play'n GO i NetEnt, jest tez troche Microgaming i Yggdrasil. Ja siedze glownie na Sweet Bonanzy, czasem odpale Book of Dead. Sekcja live to Evolution — blackjack i te wszystkie teleturnieje, prawdziwi krupierzy, stoly po polsku tez sie trafiaja.

    Powitalny pakiet to u nich: 100% do pierwszej wplaty plus 150 spinow. Obrot x35, czyli jak wszedzie — da sie wyrobic, ale bez przesady. Nowe kody najlepiej sprawdzac w [url=https://vox-casino13.com]vox casino kod promocyjny 2026 grudzień[/url] zanim wplacisz. Ludzie szukaja tez wersji bez wplaty i czesc z nich to zwykly clickbait, wiec bym uwazal.

    Kasa wychodzi — tu jest ok, ale. Blik i karty szly w kilkanascie godzin, Skrill i Neteller praktycznie od razu, Bitcoin zeszlo w niecala godzine. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo dorzucili weryfikacje i support odpisywal slamazarnie. To byl moj najwiekszy zgrzyt.

    Czat jest calodobowy, w naszym jezyku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Dedykowanej apki brak, ale wersja mobilna smiga bez zaciec na moim starym Androidzie. Curacao, czyli nie jest to MGA, ale u mnie nic nie zginelo. Jak ktos z Polski szuka czegos na spokojne granie — jest w porzadku, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.

  • Komentár vox_ycOi %PM, %03 %825 %2026 %18:%aug napísal vox_ycOi

    Gram tu od jakichs czterech miesiecy i prawde mowiac spodziewalem sie gorzej. Zakladanie konta poszla w doslownie dwie minuty, KYC przyszla dopiero jak chcialem wyplacic, i to mi nie przeszkadzalo. Minimalny depozyt to okolice 20 zl, wiec prog wejscia niski.

    Co do gier jest bez liku — gdzies ponad 3000 pozycji, glownie Pragmatic, NetEnt, Play'n GO, jest tez troche Yggdrasil i Betsoft. Ja siedze glownie na Gates of Olympus, od czasu do czasu wchodze w Bonanze. Sekcja live to Evolution — Crazy Time, ruletka, blackjack, ludzie, nie automaty, kilka stolow jest po polsku.

    Powitalny pakiet wyglada tak: do 4000 zl i 200 darmowych spinow rozlozonych na kilka dni. Wagering x35, czyli jak wszedzie — realne, choc trzeba usiasc. Biezace promocje zerkam sobie na [url=https://vox-casino12.com]kod na darmowe spiny vox casino[/url] zanim wplacisz. Krazy tez sporo ofert bez depozytu ale polowa z tego co widze na grupach to sciema, wiec sprawdzajcie zrodlo.

    Kasa wychodzi — tu bez fajerwerkow. Visa, Mastercard, Blik szly do doby, Skrill i Neteller szybciej, jakies 2-6 godzin, Bitcoin zeszlo w niecala godzine. Ale raz czekalem trzy dni bo dorzucili weryfikacje a support mielil godzinami. To byl moj najwiekszy zgrzyt.

    Czat jest calodobowy, w naszym jezyku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Dedykowanej apki brak, ale strona na telefonie smiga bez zaciec na Androidzie. Licencja Curacao, czyli nie Malta, ale przez pol roku nie mialem problemu z platnosciami. Dla kogos z PL — jest w porzadku, tylko regulamin bonusu przeczytajcie, bo tam diabel tkwi.

  • Komentár vox_iepi %PM, %03 %824 %2026 %18:%aug napísal vox_iepi

    Gram tu od jakichs czterech miesiecy i nie ma co ukrywac spodziewalem sie gorzej. Zakladanie konta zajela mi z trzy minuty, weryfikacja przyszla dopiero przy pierwszej wyplacie, co dla mnie bylo ok. Minimalny depozyt wynosi jakies 20 zl, wiec prog wejscia niski.

    Gierek jest masa — gdzies kolo 3500 tytulow, w wiekszosci Pragmatic Play, Play'n GO i NetEnt, wpadlo tez Microgaming i Yggdrasil. Osobiscie najwiecej gram w Book of Dead, od czasu do czasu wchodze w Book of Dead. Live stoi na Evolution — Crazy Time, ruletka, blackjack, prawdziwi krupierzy, kilka stolow jest po polsku.

    Powitalny pakiet wyglada tak: 100% do pierwszej wplaty plus 150 spinow. Obrot x35, czyli jak wszedzie — realne, choc trzeba usiasc. Nowe kody zerkam sobie w [url=https://vox-casino29.com]vox casino kod promocyjny bez depozytu[/url] przed sama wplata. Ludzie szukaja tez ofert bez depozytu i czesc z nich to zwykly clickbait, wiec sprawdzajcie zrodlo.

    Wyplaty — tu jest ok, ale. Visa, Mastercard, Blik szly do doby, e-portfele szybciej, jakies 2-6 godzin, Bitcoin zeszlo w niecala godzine. Ale raz czekalem trzy dni bo poprosili o dokument a support mielil godzinami. To mnie najbardziej wkurzylo.

    Czat jest calodobowy, po polsku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Aplikacji jako takiej nie ma, ale wersja mobilna chodzi plynnie na Androidzie. Licencja Curacao, czyli nie jest to MGA, ale u mnie nic nie zginelo. Dla kogos z PL — jest w porzadku, tylko regulamin bonusu przeczytajcie, bo tam diabel tkwi.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy