Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








21058 komentárov

  • Komentár https://notes.io/ %AM, %13 %458 %2026 %10:%apr napísal https://notes.io/

    bodybuilders and steroids

  • Komentár JasonMaito %AM, %13 %415 %2026 %08:%apr napísal JasonMaito

    pharmacy discount card: best online pharmacy - best canadian pharmacy no prescription

  • Komentár https://pauza.forumotion.me/t9-topic %AM, %13 %395 %2026 %08:%apr napísal https://pauza.forumotion.me/t9-topic

    Меблі для ванної, https://pauza.forumotion.me/t9-topic — це важливий елемент інтер'єру, який
    часто недооцінюють.

  • Komentár Webpage %AM, %13 %387 %2026 %08:%apr napísal Webpage

    Woah! I'm really enjoying the template/theme of this site.

    It's simple, yet effective. A lot of times it's tough to get that "perfect balance" between usability
    and visual appearance. I must say that you've
    done a superb job with this. In addition, the blog loads
    very fast for me on Opera. Excellent Blog!

  • Komentár https://olympus-1000.info %AM, %13 %386 %2026 %08:%apr napísal https://olympus-1000.info

    gates of olympus, gates of olympus, Yunan mitolojisinde
    önemli bir yer tutar. Bu alan Zeus'un güçlerini sembolize eder.

    Olimpos Dağı tanrıların evi olarak kabul edilir. Masallar burada şekillenir.

  • Komentár LarryencuH %AM, %13 %299 %2026 %06:%apr napísal LarryencuH

    [center][size=18][color=red]ОБЗОР 4 ЛУЧШИХ РУССКОЯЗЫЧНЫХ ДАРКНЕТ ПЛОЩАДОК 2026[/color][/size][/center]

    [b]Хотите узнать о самых безопасных и проверенных русскоязычных даркнет маркетплейсах 2026 года?[/b] Представляем подробный анализ четырех лидирующих платформ, которые контролируют подпольный рынок в России, Украине, Беларуси, Казахстане и прочих странах СНГ.

    [hr]

    [size=16][b]#1 KRAKEN DARKNET[/b][/size]
    [color=green]⭐ Оценка: 9.5/10[/color]

    Кракен утвердился в роли ведущего маркетплейса, предлагая наиболее широкий ассортимент и надёжную защиту. Свыше 50 тысяч активных предложений и армейское шифрование превращают его в первоочередной выбор для опытных пользователей.

    [color=green][b]✅ Плюсы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Платежи Bitcoin (BTC) через множество интегрированных обменников
    [*]Система P2P торговли - возможность заработка для продавцов
    [*]Обязательные 2FA и PGP-шифрование
    [*]Эскроу-защита для каждой операции
    [*]Круглосуточная техподдержка
    [*]Понятный пользовательский интерфейс
    [*]Систематические проверки защиты
    [/list]

    [color=red][b]❌ Минусы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Чуть завышенные сборы для продавцов
    [*]Временные ограничения при регистрации
    [/list]

    [color=blue][b]Рабочие адреса:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://krab7.live]Кракен основная площадка[/url]
    [*][url=https://krnk.today]Кракен мост доступа[/url]
    [*][url=https://rc24.love]Кракен запасной вход[/url]
    [/list]

    [b] Теги:[/b] кракен даркнет, кракен маркет, kraken darknet, kraken market, kraken onion, kraken tor, kraken marketplace, kraken official, krab4 cc, krab4 at, krab3, krab3 cc, krab1 cc, krab1 at, krab2 cc, krab2 at

    [hr]

    [size=16][b]#2 BLACKSPRUT MARKET[/b][/size]
    [color=green]⭐ Оценка: 9.2/10[/color]

    БлэкСпрут стремительно завоевал признание благодаря мгновенным транзакциям и превосходной проверке поставщиков. Площадка славится русскоязычным комьюнити, при этом поддерживает все основные языки.

    [color=green][b]✅ Плюсы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Максимально быстрая обработка заявок в отрасли
    [*]P2P торговая система - становись продавцом и получай доход
    [*]Жесткая верификация поставщиков
    [*]Bitcoin (BTC) с полной конфиденциальностью
    [*]Автоматизированное урегулирование конфликтов
    [*]Адаптивный мобильный интерфейс
    [*]Отсутствие лимитов на сделки
    [/list]

    [color=red][b]❌ Минусы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Ассортимент меньше, чем у Кракена
    [*]Новичкам интерфейс может показаться запутанным
    [/list]

    [color=blue][b]Рабочие адреса:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://bisp.lat]БлэкСпрут главный портал[/url]
    [*][url=https://black-sprut.top]БлэкСпрут мост доступа[/url]
    [*][url=https://bs-market.wiki]БлэкСпрут резервное зеркало[/url]
    [/list]

    [b] Теги:[/b] блэкспрут, blacksprut, black sprut, blacksprut market, blacksprut onion, blacksprut tor, bs darknet, blacksprut official, blsp at, blsp ap, blsp at сайт, blsp at ru, blsp at media, bs2best at, bs2web at

    [hr]

    [size=16][b]#3 MEGA DARKNET[/b][/size]
    [color=green]⭐ Оценка: 8.8/10[/color]

    Мега отличается передовыми возможностями маркетплейса и активным сообществом. Проект акцентирует внимание на открытости продавцов через подробные оценки и комментарии покупателей.

    [color=green][b]✅ Плюсы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Прием Monero (XMR) для абсолютной анонимности
    [*]Открытая рейтинговая система продавцов
    [*]Интегрированный криптомиксер
    [*]Функция мультиподписных кошельков
    [*]Оперативная поддержка в чате
    [*]Постоянные промо-акции и бонусы
    [*]Минимальные комиссионные сборы
    [/list]

    [color=red][b]❌ Минусы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Более скромный выбор товаров
    [*]Возможны технические перерывы при апдейтах
    [*]Регистрация иногда занимает время
    [/list]

    [color=blue][b]Рабочие адреса:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://mgmarket7.name]Мега основной маркет[/url]
    [*][url=https://mgmarket.work]Мега переходник[/url]
    [*][url=https://mgmarket5-at.sbs]Мега запасной адрес[/url]
    [/list]

    [b] Теги:[/b] мега даркнет, mega darknet, mega market, mega onion, mega tor, mega official, mega marketplace, mega sb, mgmarket, mgmarket 5at, mgmarket 6at, mgmarket 6 at, mgmarket 5 at, mgmarket 7at

    [hr]

    [size=16][b]#4 OMG MARKETPLACE[/b][/size]
    [color=green]⭐ Оценка: 8.5/10[/color]

    OMG (бывший Omgomg) работает как стабильная площадка среднего звена, ориентированная на европейский и азиатский сегменты. Отличный старт для начинающих благодаря простой навигации.

    [color=green][b]✅ Плюсы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Дружелюбный интерфейс для новеньких
    [*]Активное представительство в ЕС и Азии
    [*]Привлекательные расценки
    [*]Оперативная связь с продавцами
    [*]Поддержка разных языков
    [*]Обучающие материалы для стартующих юзеров
    [/list]

    [color=red][b]❌ Минусы:[/b][/color]
    [list]
    [*]Урезанный список криптовалют
    [*]Скромная база поставщиков
    [*]Базовые функции безопасности в сравнении с лидерами
    [/list]

    [color=blue][b]Рабочие адреса:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://omgomg.life]ОМГ официальная площадка[/url]
    [/list]

    [b]Теги:[/b] омг даркнет, omg darknet, omg market, omgomg, omg onion, omg tor, omg official, omg marketplace, omgomg ссылка, omgomg market, omgomg нарко, omgomg официальная, omgomg рабочая ссылка, omgomg маркет, сайт omgomg, omgomg зеркало, omgomg ton

    [hr]

    [size=15][b]ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ВСЕХ СЕРВИСОВ[/b][/size]

    [list=1]
    [*]Обязательно применяйте TOR-браузер совместно с VPN
    [*]Избегайте повторного использования паролей между сайтами
    [*]Активируйте двухфакторную аутентификацию
    [*]Применяйте PGP-шифрование во всех переписках
    [*]Стартуйте с пробных мини-заказов
    [*]Проверяйте зеркала до входа на площадку
    [*]Не раскрывайте персональные данные
    [*]Задействуйте криптомиксеры
    [*]Разделяйте кошельки для разных операций
    [*]Проводите регулярный аудит своей защиты
    [/list]

    [hr]

    [center][size=16][color=blue][b]ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ НА ВАШЕМ ЯЗЫКЕ[/b][/color][/size][/center]

    [center]Предоставляем развернутые инструкции, актуальные адреса, предупреждения о рисках и специальные предложения на различных языках:[/center]

    [center]
    [url=https://telegra.ph/EN-Top-4-Russian--CIS-Darknet-Marketplaces-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Reviewr-03-07][b]English Version[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/RU-TOP-4-Russkoyazychnye-Darknet-Ploshchadki-2026---Obzor-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Русский[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/UA-TOP-4-Ros%D1%96jskomovn%D1%96-Darknet-Ploshchadki-2026---Oglyad-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Українська[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/AZ-TOP-4-Rus-Dilli-Darknet-Bazarlar%C4%B1-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-%C4%B0cmal%C4%B1-03-07][b]Azərbaycan[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/BE-TOP-4-Ruskamo%D1%9Enyya-Darknet-Plyaco%D1%9Ek%D1%96-2026---Aglyad-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Беларуская[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/KY-TOP-4-Oruscha-Darknet-Platformalary-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Serep-03-07][b]Кыргызча[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/UZ-TOP-4-Rus-Tili-Darknet-Bozorlari-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Sharhi-03-07][b]O'zbek[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/KK-TOP-4-Orys-T%D1%96ld%D1%96-Darknet-Ala%D2%A3dary-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-SHoluy-03-07][b]Қазақ[/b][/url]
    [/center]

    [hr]

    [center][size=12][color=gray][b] ДИСКЛЕЙМЕР:[/b] Данный материал создан исключительно в образовательных и ознакомительных целях. Соблюдайте законодательство вашего региона.[/color][/size][/center]

    [center][size=10]#даркнет #площадка #маркетплейс #обзор #кракен #блэкспрут #мега #омг #крипта #безопасность #конфиденциальность #тор #онион #дарквеб[/size][/center]

  • Komentár http://hydrology.irpi.cnr.it/projects/hsaf/ %AM, %13 %278 %2026 %05:%apr napísal http://hydrology.irpi.cnr.it/projects/hsaf/

    http://hydrology.irpi.cnr.it/projects/hsaf/

  • Komentár fdj casino en ligne %AM, %13 %261 %2026 %05:%apr napísal fdj casino en ligne

    fdj online casino, fdj casino en ligne предлагает широкий
    выбор игр для ценителей азартных забав.

  • Komentár dreevoo.com %AM, %13 %199 %2026 %03:%apr napísal dreevoo.com

    anabolic steriods com

  • Komentár webpage %AM, %13 %169 %2026 %03:%apr napísal webpage

    Hey There. I discovered your blog using msn. That is
    a very neatly written article. I will be sure to bookmark it and return to learn more of your helpful
    info. Thanks for the post. I'll definitely
    comeback.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy