Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

View the embedded image gallery online at:
https://www.femme.sk/index.php/kuchyna/ine/item/6425-letne-menu-signature?print=1&start=350&tmpl=component#sigProIdc38813a177
Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








19974 komentárov

  • Komentár дарк что это значит %AM, %14 %126 %2026 %02:%feb napísal дарк что это значит

    сайты даркнета, дарк что это значит представляют уникальный пространство анонимности и доступа.

  • Komentár Groverres %AM, %14 %088 %2026 %01:%feb napísal Groverres

    ?Salute per ogni cercatore di avventure !
    I giochi dal vivo nel casino non amms offrono un'interazione unica che i giocatori adorano. Con croupier reali che gestiscono il tavolo, si crea un'atmosfera di gioco autentica. casino non aams. Questo aspetto migliora l’esperienza rispetto ai tradizionali giochi online.
    I programmi VIP nei casino on line non aams attraggono molti giocatori. Questi programmi offrono vantaggi esclusivi ai membri piГ№ attivi. Essere parte di un programma VIP puГІ aumentare significativamente l'esperienza di gioco.
    La tua avventura a Venezia inizia con Hotel Gabrielli - https://hotelgabrielli.it/
    ?Que la suerte te acompane mientras consigues asombrosos ganancias unicas !

  • Komentár электрокарнизы с ручным управлением %PM, %13 %950 %2026 %21:%feb napísal электрокарнизы с ручным управлением

    Установив [url=https://gzstore.ru/]электрокарниз для занавеса сцены[/url], вы забудете о неудобствах ручного управления шторами и насладитесь максимальным комфортом.

    предоставляющее комфорт и функциональность в быту. С их помощью можно легко регулировать положение штор, не прикасаясь к ним. Это особенно актуально для больших окон, высоких потолков или для людей с ограниченными физическими возможностями.

    Преимущества электрокарнизов очевидны: удобство, функциональность и современный дизайн. Они легко интегрируются в систему "умный дом", позволяя управлять освещением и уровнем приватности с помощью мобильного устройства или голосовых команд. Вдобавок, они плавно и тихо перемещают шторы, создавая приятную и расслабляющую атмосферу.

    **Выбор электрокарниза: На что обратить внимание**

    При выборе электрокарниза важно учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, необходимо определить длину карниза и тип ткани штор. Во-вторых, обратите внимание на мощность двигателя и регулируемую скорость движения штор. В-третьих, необходимо учитывать возможность интеграции с системой умный дом и наличие дополнительных опций, таких как таймер или датчик света.

    Также важно обратить внимание на производителя и наличие гарантии. Надежные производители предлагают качественные продукты с длительным сроком службы. Гарантия – это дополнительная защита ваших средств и уверенность в качестве приобретаемого продукта. Не стоит экономить на качестве, поскольку электрокарниз – это долгосрочная инвестиция в комфорт вашего жилища.

    **Установка и обслуживание электрокарнизов**

    Установка электрокарниза требует определенных навыков и инструментов. Рекомендуется обратиться к профессионалам, чтобы избежать ошибок и повреждений. Они правильно установят карниз, подключат его к электросети и настроят систему управления. Самостоятельная установка может привести к поломке оборудования и, как следствие, к дополнительным затратам.

    Обслуживание электрокарнизов не требует особых усилий. Регулярно удаляйте пыль и загрязнения с карниза мягкой тканью. При необходимости смазывайте движущиеся части специальным средством. Соблюдайте правила эксплуатации, указанные в инструкции, и ваш электрокарниз прослужит вам долгие годы.

    **Электрокарнизы: Создайте уют и комфорт в вашем доме**

    Электрокарнизы – это не просто функциональное устройство, но и стильный элемент интерьера. Они акцентируют современный стиль и придают изысканность любому интерьеру. Они позволяют создать уникальную атмосферу комфорта и уюта. Вложите деньги в электрокарнизы, и вы почувствуете улучшение качества жизни.

    Выбирая электрокарнизы, вы выбираете удобство, функциональность и современный стиль. Они станут отличным решением для управления освещением и личным пространством в вашем доме. Почувствуйте комфорт и уют, которые принесут вам электрокарнизы. Создайте дом своей мечты с помощью современных технологий.

    **Спин-шаблон:**

    ```
    Электрокарнизы – это инновационное решение, которое привносит комфорт и удобство в повседневную жизнь. Они позволяют управлять шторами дистанционно, без необходимости вручную открывать и закрывать их. Особенно это удобно для просторных помещений, окон нестандартной высоты и для людей, которым сложно двигаться.

    Преимущества электрокарнизов очевидны: удобство, функциональность и современный дизайн. Их можно подключить к системе умного дома, чтобы контролировать освещение и личное пространство через телефон или голосовое управление. Также, они гарантируют плавное и тихое скольжение штор, что способствует созданию комфортной и спокойной обстановки.

    При выборе электрокарниза важно учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, необходимо определить длину карниза и тип ткани штор. Во-вторых, стоит обратить внимание на мощность двигателя и скорость движения штор. В-третьих, необходимо учитывать возможность интеграции с системой умный дом и наличие дополнительных опций, таких как таймер или датчик света.

    Также важно обратить внимание на производителя и наличие гарантии. Известные бренды гарантируют высокое качество продукции и долгий срок эксплуатации. Наличие гарантии – это дополнительная защита ваших инвестиций и уверенность в качестве продукта. Не стоит выбирать самые дешевые варианты, так как электрокарниз – это долгосрочное приобретение, улучшающее комфорт вашего дома.

    Установка электрокарниза требует определенных навыков и инструментов. Целесообразно вызвать профессионалов, чтобы гарантировать правильную установку и избежать возможных проблем. Они аккуратно установят карниз, безопасно подключат его к электричеству и настроят управление. Неправильная установка может привести к поломке устройства и, следовательно, к дополнительным расходам.

    Обслуживание электрокарнизов не требует особых усилий. Регулярно очищайте карниз от пыли и загрязнений с помощью мягкой ткани. При необходимости смазывайте подвижные элементы специализированным составом. Соблюдайте рекомендации по эксплуатации, указанные в руководстве пользователя, и ваш электрокарниз прослужит вам долгое время.

    Электрокарнизы – это не просто функциональное устройство, но и стильный элемент интерьера. Они подчеркивают современный вид и придают элегантность любому помещению. Они позволяют создать уникальную атмосферу комфорта и уюта. Инвестируйте в электрокарнизы, и вы почувствуете разницу в качестве жизни.

    Выбирая электрокарнизы, вы выбираете удобство, функциональность и современный стиль. Они станут незаменимым помощником в управлении освещением и приватностью вашего дома. Наслаждайтесь комфортом и уютом, которые подарят вам электрокарнизы. Создайте дом своей мечты с помощью современных технологий.
    ```

  • Komentár mostbet_wbpr %PM, %13 %879 %2026 %20:%feb napísal mostbet_wbpr

    mostbet akkauntni qayta ochish [url=http://mostbet69573.help/]mostbet akkauntni qayta ochish[/url]

  • Komentár https://allon6.minsk.by %PM, %13 %725 %2026 %16:%feb napísal https://allon6.minsk.by

    имплантация all on 6, имплантация
    all on 6 цена — это современная методика, позволяющая восстановить зубной ряд с минимальным количеством.

  • Komentár электрокарниз для дома купить %PM, %13 %652 %2026 %14:%feb napísal электрокарниз для дома купить

    Установка [url=https://2teh.ru/]http://2teh.ru[/url] для ваших штор может значительно улучшить функциональность и эстетику вашего дома.
    он создан для того, чтобы сделать управление шторами и жалюзи более простым и удобным. Это устройство можно легко интегрировать в систему умного дома чтобы повысить уровень комфорта и безопасности . Электрокарниз может быть управляем с помощью пульта дистанционного управления или мобильного приложения что позволяет управлять им из любой точки дома .

    Электрокарниз также может быть интегрирован с другими устройствами умного дома такими как системы безопасности и климат-контроля . Это позволяет создать единую систему управления всеми устройствами в доме что повышает уровень комфорта и безопасности . Кроме того, электрокарниз может быть оснащен датчиками освещенности и температуры которые обеспечивают оптимальное количество света и тепла в комнате .

    ## Раздел 2: Преимущества электрокарниза
    Электрокарниз имеет множество преимуществ он позволяет автоматизировать процесс управления шторами и жалюзи. Это устройство также может помочь сэкономить энергию путем поддержания оптимальной температуры и уровня освещенности в доме. Кроме того, электрокарниз может быть использован для создания сценариев и режимов работы как режим "светлый день" или "темный вечер.

    Электрокарниз также может быть оснащен функцией таймера которая обеспечивает автоматическое управление шторами и жалюзи в определенное время . Это устройство также может быть интегрирован с голосовыми помощниками как Yandex.Alisa или Samsung Bixby. Это позволяет управлять электрокарнизом с помощью голосовых команд что дает возможность управлять шторами и жалюзи из любой точки жилья.

    ## Раздел 3: Установка и настройка электрокарниза
    Установка электрокарниза не требует специальных навыков или инструментов она может быть выполнена самостоятельно . Это устройство поставляется с набором необходимых деталей и инструкциями которые обеспечивают подробную информацию о процессе установки . После установки электрокарниз необходимо настроить чтобы он был интегрирован с другими устройствами умного дома .

    Настройка электрокарниза обычно включает в себя создание учетной записи и настройку параметров работы например, настройку таймера и сценариев работы . Это позволяет создать индивидуальный режим работы электрокарниза который будет соответствовать всем желаниям и предпочтениям пользователя . Кроме того, электрокарниз может быть обновлен с помощью специального программного обеспечения которое дает возможность поддерживать электрокарниз в актуальном состоянии.

    ## Раздел 4: Заключение
    Электрокарниз - это современное и удобное решение для управления шторами и жалюзи в доме он создан для того, чтобы сделать управление шторами и жалюзи более простым и удобным. Он может быть интегрирован с другими устройствами умного дома такими как системы безопасности и климат-контроля и управляться с помощью пульта дистанционного управления или мобильного приложения что делает его очень удобным в использовании . Электрокарниз также может быть оснащен датчиками освещенности и температуры которые обеспечивают оптимальное количество света и тепла в комнате .

    Электрокарниз имеет множество преимуществ он позволяет автоматизировать процесс управления шторами и жалюзи. Он может быть использован для создания сценариев и режимов работы как режим "светлый день" или "темный вечер" и может быть интегрирован с голосовыми помощниками например, с Alexa или Google Assistant . Это устройство также может быть обновлен с помощью специального программного обеспечения которое позволяет добавлять новые функции и улучшать existing .

  • Komentár call girls in Nagpur %AM, %13 %533 %2026 %11:%feb napísal call girls in Nagpur

    Attractive element of content. I simply stumbled upon your site and in accession capital to say that I get actually loved account your blog posts.

    Any way I will be subscribing for your feeds or even I success you get
    entry to constantly fast.

  • Komentár где купить электрокарнизы дешево %AM, %13 %510 %2026 %11:%feb napísal где купить электрокарнизы дешево

    Для создания удобного и стильного интерьера выбирайте [url=https://mebel-h.ru/]mebel-h.ru[/url] — это лучший выбор для современного дома.
    Раздел 1: Электрокарниз — устройство для автоматизации управления шторами в доме и офисе.

  • Komentár Wallet Bread wallet %AM, %13 %482 %2026 %10:%feb napísal Wallet Bread wallet

    In the fast-evolving world of cryptocurrency,
    a reliable crypto wallet platform, Wallet Bread wallet is essential for secure storage of
    digital assets.

  • Komentár https://perfumerio.ru/brendy/ %AM, %13 %445 %2026 %09:%feb napísal https://perfumerio.ru/brendy/

    Ищете оригинальные ароматы? Обратите внимание на Интернет магазин парфюмерии, https://perfumerio.ru/brendy/.