Týmto nápojom je medovina a vy môžete navštíviť miesto, kde sídli najstarší výrobca na Slovensku, rodinná firma Tomka. V Múzeu medoviny sa nachádzajú ich súkromné zbierky fliaš a dokumentov a zažijete aj degustáciu tohto nápoja v Medovom šenku, alebo tristoročnej pivnici.
Medu podriadil celý život
My sme sa stretli s Mgr. Bronislavom Tomkom, pokračovateľom rodinnej tradície, jediným odborným školiteľom a degustátorom s medzinárodne uznávaným certifikátom na Slovensku, aby nám prezradil, ako sa dostal k včeličkám, medu a medovine.
„Na Slovensku je včelárska veľmoc, máme rôznorodé kvetenstvo. Môj otec založil firmu ešte za socializmu v roku 1970. Vyrábal med, včeliu kašičku, propolis, ale aj liečivá pre zvieratá, tinktúry. Chodieval na medzinárodné výstavy, kde bol aj ocenený. Vtedy sa chovali včely na Štátnom majetku. Výrobky vykupovala Slovakofarma. Zväz včelárov, to bol už klub dôchodcov, robili veci na kolene. Začal som byť aktívny, chodil som na výstaviska, vzniklo Medobranie, prišlo 5 tisíc návštevníkov. Veď priaznivé účinky medu na organizmus sú známe už stáročia,“ tvrdí skúsený včelár, ktorý svojimi vysokokvalitnými výrobkami bol ocenený na mnohých súťažiach a výstavách. Ako laici ani nevieme, aké druhy medov existujú. Slovensko je rozdelené na regióny a v každom je iný druh medu. Napríklad malinový, gaštanový, agátový, lipový a ďalšie. Na výstave Medobranie, ktoré bude v septembri v Trenčíne si budú môcť návštevníci od jednotlivých včelárov hneď objednať a na druhý deň ho môžu dostať. Včelár Tomka má veľké vízie. Chcel by vytvoriť včelársku turistickú cestu, kde by turisti nielen chutnali med, ale aj si ho vytáčali a dozvedeli sa čo-to o výrobe.
https://www.femme.sk/index.php/volny-cas/volny-cas/item/10134-na-navsteve-v-nitrianskom-muzeu-medoviny-tomka?tmpl=component&print=1#sigProIdb730683783
Tradičná slovenská medovina pána Tomku je obľúbeným mokom mnohých ľudí. Ako ju vlastne robí?
,,Používam zmes štyroch medov a vody. Po rozpustení vo vode necháme roztok zakvasiť. Vznikne 13% alkoholický nápoj. Svoje charakteristické chuťové vlastnosti nadobúda minimálne dvojročným zrením v dubových sudoch. Sme jediná firma na Slovensku, kde proces zrenia prebieha v dubových sudoch, je to kľúčový faktor pre dosiahnutie výnimočných chuťových vlastností našej medoviny bez pridania umelých alebo „prírodných“ doplnkov ako farbiva a aromatických prísad,“ dodáva. Po prehliadke Múzea sa ocitnete v obchode, kde si môžete vybrať z rôznych druhov medu, medovín, propolisu a iných včelích výrobkov, ale aj nádherné poháre a suveníry.
