Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

656 komentárov

  • Komentár sericit_nzPi %AM, %16 %428 %2026 %09:%jún napísal sericit_nzPi

    крошка яшма красная купить [url=http://www.kamennaya-kroshka.ru]крошка яшма красная купить[/url]

  • Komentár 1xbet indir_ijmn %AM, %16 %402 %2026 %08:%jún napísal 1xbet indir_ijmn

    Telefonumda rahatça bahis oynayabileceğim bir uygulama arıyordum uzun zamandır. Play Store'da resmi olanı bulamayınca çok şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indirme [url=http://1xbet-indir-9.com]1xbet indirme[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — mobil uygulaması inanılmaz hızlı ve stabil çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — en kullanışlı uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár JamesQueef %AM, %16 %400 %2026 %08:%jún napísal JamesQueef

    olika apotek på nätet: Svenska Pharma - Svenska Pharma

  • Komentár 1xbet indir_qxmn %AM, %16 %271 %2026 %05:%jún napísal 1xbet indir_qxmn

    1xbet indir nasıl yapılır diye çok araştırdım valla. Play Store'da resmi olanı bulamayınca çok şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indir [url=http://www.1xbet-indir-9.com]1xbet indir[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — telefonuma indirdikten sonra çok memnun kaldım.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár 1xbet indir_hmMi %AM, %16 %174 %2026 %03:%jún napísal 1xbet indir_hmMi

    1xbet mobil indir nasıl yapılır diye çok kafa yordum valla. Herkes farklı bir adres veriyordu kime güveneceğimi şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda sağlam bir kaynağa ulaştım und size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet giriş indir [url=https://1xbet-indir-7.com]1xbet giriş indir[/url]. Valla bak net söyleyeyim — son sürümü her şeyi düşünmüş resmen.

    güncellemeleri de sorunsuz bir şekilde yükleniyor. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár 1xbet indir_jfmn %AM, %16 %151 %2026 %02:%jún napísal 1xbet indir_jfmn

    1xbet indir nasıl yapılır diye çok araştırdım valla. Herkes farklı bir şey tavsiye ediyordu kime güveneceğimi bilemedim. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet mobil uygulama [url=http://www.1xbet-indir-9.com]1xbet mobil uygulama[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — son sürümü tüm beklentileri karşılıyor resmen.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — en kullanışlı uygulama bu oldu artık. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár 1xbet indir_rbmn %PM, %15 %023 %2026 %23:%jún napísal 1xbet indir_rbmn

    Telefonumda rahatça bahis oynayabileceğim bir uygulama arıyordum uzun zamandır. Play Store'da resmi olanı bulamayınca çok şaşırdım. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet mobil indir [url=https://1xbet-indir-9.com]1xbet mobil indir[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — son sürümü tüm beklentileri karşılıyor resmen.

    Hiçbir sorun yaşamadım indirme işleminde. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár Miguelarich %PM, %15 %914 %2026 %20:%jún napísal Miguelarich

    ed pills online https://macksoodurology.com/ed-medications/levitra-vardenafil/ online erectile dysfunction prescription

  • Komentár 1xbet indir_immn %PM, %15 %902 %2026 %20:%jún napísal 1xbet indir_immn

    Android için güncel sürümü bulmak epey meşakkatliydi açıkçası. Herkes farklı bir şey tavsiye ediyordu kime güveneceğimi bilemedim. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet güncelleme [url=1xbet-indir-9.com]1xbet güncelleme[/url]. Valla bak net söyleyeyim — telefonuma indirdikten sonra çok memnun kaldım.

    Hiçbir sorun yaşamadım indirme işleminde. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — en kullanışlı uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár 1xbet indir_noMt %PM, %15 %832 %2026 %18:%jún napísal 1xbet indir_noMt

    Telefonuma 1xbet yüklemek istiyordum uzun süredir. Herkes farklı bir şey söylüyordu kime güveneceğimi şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet yukle [url=https://www.1xbet-indir-11.com]1xbet yukle[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — mobil uygulaması inanılmaz kullanışlı çalışıyor.

    Hiçbir sorun yaşamadım indirme aşamasında. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy