Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5903 komentárov

  • Komentár Jerrymaw %PM, %07 %017 %2026 %23:%okt napísal Jerrymaw

    Существуют ситуации, когда откладывать обращение к специалисту нежелательно. Алкогольная и наркотическая зависимость может сопровождаться физическими и психическими нарушениями, которые человек не способен объективно оценить самостоятельно. Даже если симптомы кажутся привычными, при длительном запое или регулярном употреблении веществ состояние может измениться достаточно быстро.
    Дополнительная информация - [url=https://narcolog-na-dom-voronezh013.ru/]нарколог на дом анонимно в Воронеже[/url]

  • Komentár RichardDuh %PM, %07 %971 %2026 %22:%okt napísal RichardDuh

    Даже если ранее человеку уже ставили капельницу и она помогла, состав следующей процедуры может быть другим. Текущее состояние организма меняется, поэтому назначение делает врач после осмотра. Особенно важно не смешивать самостоятельно медикаменты со спиртным и не пытаться резко прекращать длительный запой без понимания возможных последствий. Медицинская помощь снижает вероятность ошибок и позволяет своевременно определить, когда домашнего лечения уже недостаточно.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-voronezh0112.ru/]вызвать нарколога на дом Воронеж[/url]

  • Komentár Charlesgooft %PM, %07 %970 %2026 %22:%okt napísal Charlesgooft

    http://sierramedsrx.com/# mexico pharmacy order online birth control

  • Komentár RichardDuh %PM, %07 %929 %2026 %21:%okt napísal RichardDuh

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Узнать больше - [url=https://narcolog-na-dom-voronezh0112.ru/]вызвать нарколога на дом Воронеж[/url]

  • Komentár JarodCoown %PM, %07 %925 %2026 %21:%okt napísal JarodCoown

    https://auroramedsdirect.shop/# canadian mail order pharmacy

  • Komentár ElliotDrien %PM, %07 %912 %2026 %20:%okt napísal ElliotDrien

    get antibiotics quickly: AntiBio Direct - antibiotic without presription

  • Komentár Davidrok %PM, %07 %882 %2026 %20:%okt napísal Davidrok

    Вызов нарколога на дом необходим, когда самочувствие ухудшается на фоне алкоголя или наркотиков, а самостоятельно справиться с проблемой не получается. Особенно важно не откладывать обращение при длительном запое, выраженной ломке, спутанности сознания, сильной тревоге, бессоннице и признаках отравления. Нарколог оценивает риски и решает, допустимо ли лечение дома либо человеку нужна клиника.
    Изучить вопрос подробнее - https://narcolog-na-dom-voronezh014.ru/

  • Komentár AdolfoHut %PM, %07 %871 %2026 %19:%okt napísal AdolfoHut

    Причиной обращения в клинику часто становятся тошнота, повторная рвота, головная боль, тремор, выраженная слабость, раздражительность, тревожность, бессонница, сухость во рту и плохое самочувствие после запоя. У зависимого могут появляться скачки давления, боль или неприятные ощущения в области сердца, нарушение нормальной координации, дрожь, снижение аппетита и проблемы со сном. Капельница на дому в подобных случаях возможна только после осмотра. Врач должен установить, что домашняя помощь действительно подходит и нет признаков тяжелых осложнений.
    Дополнительная информация - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]moskva-kapelnica-ot-alkogolya[/url]

  • Komentár AdolfoHut %PM, %07 %846 %2026 %19:%okt napísal AdolfoHut

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-klinika-moskva[/url]

  • Komentár AdolfoKip %PM, %07 %841 %2026 %19:%okt napísal AdolfoKip

    Чем дольше человек употребляет алкоголь, тем больше факторов врач учитывает перед постановкой капельницы. Запой продолжительностью несколько дней и длительного характера способен сопровождаться выраженным обезвоживанием, изменением концентрации натрия, калия и магния, нарушением ритма сердца и обменными проблемами. Капельница в таких условиях требует особенно тщательного выбора компонентов. Врач клиники оценивает не только последние сутки, но и характер регулярного употребления за недели или месяцев, наличие предыдущих эпизодов абстиненции и реакцию организма на лечение.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]вызвать капельницу от запоя на дому[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy