Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5894 komentárov

  • Komentár Donaldevers %AM, %09 %198 %2026 %03:%okt napísal Donaldevers

    Некоторые алкоголики пытаются вывести себя из запоя самостоятельно: резко прекращают пить, используют случайные лекарства или ориентируются на советы из информационных статей. Однако безопасный вывод зависит от множества факторов. Одни и те же препараты могут по-разному действовать при хронических заболеваниях, нарушениях функции печени, сердечной патологии или сочетании алкоголя с лекарственными веществами.
    Изучить вопрос подробнее - https://1vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár Charlesgooft %AM, %09 %189 %2026 %03:%okt napísal Charlesgooft

    http://sierramedsrx.com/# mexican pharmacy for hair loss pills

  • Komentár Thomassic %AM, %09 %176 %2026 %03:%okt napísal Thomassic

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar2.ru/]нарколог на дом анонимно[/url]

  • Komentár JoshuaZip %AM, %09 %175 %2026 %03:%okt napísal JoshuaZip

    Наркологическая служба работает с совершеннолетними пациентами, столкнувшимися с алкогольной зависимостью, длительным употреблением алкоголя и последствиями интоксикации. Вызов можно оформить на дом, а при наличии тяжелых симптомов организуется госпитализация в стационар. Нарколог проводит осмотр, измеряет пульс и давление, уточняет количество выпитого, длительность запоя, наличие хронических заболеваний и лекарственных противопоказаний. После диагностики индивидуально подбирается лечение, направленное на выведение токсинов, восстановление водно-электролитного баланса, нормализацию сна и снижение выраженности абстиненции.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva-na-domu[/url]

  • Komentár Raymondinind %AM, %09 %161 %2026 %02:%okt napísal Raymondinind

    Наркологическая помощь на дому может включать несколько направлений. Конкретные услуги определяются после осмотра и зависят от состояния человека. Врач не использует одинаковую схему лечения для всех пациентов: состав капельницы, объем терапии и необходимость дальнейшего наблюдения подбираются индивидуально.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar1.ru/]нарколог на дом цена Краснодар[/url]

  • Komentár StanleyFoola %AM, %09 %135 %2026 %02:%okt napísal StanleyFoola

    В этом обзоре представлены различные методы избавления от зависимости, включая терапевтические и психологические подходы. Мы сравниваем их эффективность и предоставляем рекомендации для тех, кто хочет вернуться к трезвой жизни. Читатели смогут найти информацию о реабилитационных центрах и поддерживающих группах.
    Осуществить глубокий анализ - [url=https://health-alley.ru/stati/scolko-jivut-narcomani.html]сколько лет живут наркоманы[/url]

  • Komentár Joshuabiato %AM, %09 %130 %2026 %02:%okt napísal Joshuabiato

    Даже если человек чувствует временное улучшение после небольшой дозы спиртного, такой способ не лечит алкогольную зависимость и может продлить запой. Самостоятельно использовать сильнодействующие лекарственные препараты также не рекомендуется. Без учета давления, работы сердца, наличия сопутствующих заболеваний и совместимости лекарственных средств возрастает риск нежелательных реакций. Безопасный вывод из запоя предполагает медицинский контроль и подбор схемы лечения врачом.
    Подробнее - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя москва срочно[/url]

  • Komentár Raymondinind %AM, %09 %130 %2026 %02:%okt napísal Raymondinind

    Если симптомы выражены значительно, врач может отказаться от продолжения лечения на дому и рекомендовать стационар. Безопасность важнее удобства домашнего формата.
    Получить больше информации - https://narcolog-na-dom-krasnodar1.ru/

  • Komentár Jamesitant %AM, %09 %122 %2026 %01:%okt napísal Jamesitant

    Оформить вызов нарколога можно по телефону или через заявку на сайте клиники. Консультант уточнит адрес в Краснодаре, основные жалобы и удобное время для связи. При потере сознания, тяжелом нарушении дыхания, судорогах, подозрении на опасную передозировку или других угрожающих жизни проявлениях необходима экстренная медицинская помощь.
    Ознакомиться с деталями - https://narcolog-na-dom-krasnodar5.ru/

  • Komentár ElliotDrien %AM, %09 %103 %2026 %01:%okt napísal ElliotDrien

    pharmacies in mexico that sell online: SierraMedsRx - mail order pharmacy mexico

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy