Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

656 komentárov

  • Komentár 1xbet indir_xqkn %PM, %16 %794 %2026 %18:%jún napísal 1xbet indir_xqkn

    1xbet nasıl indirilir diye çok kafa yordum valla. Apk dosyasını nereden indireceğimi bulamadım bir türlü. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda sağlam bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet nasıl indirilir [url=https://1xbet-indir-4.com]1xbet nasıl indirilir[/url]. Valla bak net söyleyeyim — mobil uygulaması gerçekten akıcı çalışıyor.

    güncellemeleri düzenli olarak geliyor. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — en kullanışlı uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár 1xbet indir_ismn %PM, %16 %791 %2026 %18:%jún napísal 1xbet indir_ismn

    Telefonumda rahatça bahis oynayabileceğim bir uygulama arıyordum uzun zamandır. Play Store'da resmi olanı bulamayınca çok şaşırdım. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android uygulama indir [url=http://www.1xbet-indir-9.com]1xbet android uygulama indir[/url]. Valla bak net söyleyeyim — telefonuma indirdikten sonra çok memnun kaldım.

    Hiçbir sorun yaşamadım indirme işleminde. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — en kullanışlı uygulama bu oldu artık. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár 1xbet_iwSn %PM, %16 %740 %2026 %16:%jún napísal 1xbet_iwSn

    Açıkçası bu alanda doğru adresi bulmak gerçekten zor. Güvenilir bir platform bulmak epey zaman aldı. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda doğru adrese ulaştım und size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: one x bet [url=https://1xbet-81.com]one x bet[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — canlı bahis seçenekleri oldukça zengin aslında.

    Hiçbir sorun yaşamadım şu ana kadar. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár 1xbet indir_ebmn %PM, %16 %664 %2026 %14:%jún napísal 1xbet indir_ebmn

    Telefonumda rahatça bahis oynayabileceğim bir uygulama arıyordum uzun zamandır. Herkes farklı bir şey tavsiye ediyordu kime güveneceğimi bilemedim. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet mobil indir android [url=https://1xbet-indir-9.com]1xbet mobil indir android[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — mobil uygulaması inanılmaz hızlı ve stabil çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár JamesQueef %PM, %16 %651 %2026 %14:%jún napísal JamesQueef

    Svenska Pharma: Svenska Pharma - mäta blodtryck på apotek

  • Komentár 1xbet indir_ywmn %AM, %16 %527 %2026 %11:%jún napísal 1xbet indir_ywmn

    Android için güncel sürümü bulmak epey meşakkatliydi açıkçası. Herkes farklı bir şey tavsiye ediyordu kime güveneceğimi bilemedim. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet mobile yukle [url=https://www.1xbet-indir-9.com]1xbet mobile yukle[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — telefonuma indirdikten sonra çok memnun kaldım.

    kurulumu da oldukça basit ve anlaşılırdı yani rahat olun. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár SergioCruiz %AM, %16 %497 %2026 %10:%jún napísal SergioCruiz

    Personalized summary: התקשרו לסוכנות ליווי

  • Komentár 1xbet_tmOr %AM, %16 %484 %2026 %10:%jún napísal 1xbet_tmOr

    Uzun zamandır bahis oynayabileceğim güvenilir bir site arıyordum. Sürekli engelleme derdi bitmek bilmiyor artık. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda doğru adrese ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet üyelik [url=https://www.1xbet-79.com]1xbet üyelik[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — spor bahislerinde iddialı olanlar burayı bilir.

    Hiçbir sorun yaşamadım şu ana kadar. Birçok platform denedim ama en iyisi bu çıktı — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár SergioCruiz %AM, %16 %475 %2026 %10:%jún napísal SergioCruiz

    Read More: נערות סוכנות ליווי

  • Komentár SergioPex %AM, %16 %473 %2026 %10:%jún napísal SergioPex

    Our most valuable: התקשרו לסוכנות ליווי

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy