Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5891 komentárov

  • Komentár Stevenbaf %PM, %09 %013 %2026 %23:%okt napísal Stevenbaf

    Наркологическая служба в Кемерово оказывает услуги круглосуточно. Можно вызвать специалиста к дому или пройти лечение в стационаре клиники. Врач оценивает состояние пациента, длительность запоя, возраст, хронические заболевания, препараты, которые он принимает, и другие факторы. Схема выведения определяется индивидуально: одному пациенту подходит стандартная капельница на дому, другому необходима расширенная детоксикация, а при тяжелом течении врач рекомендует стационар. Такой подход позволяет выбрать наиболее безопасный и эффективный вариант.
    Подробнее - [url=https://vyvvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]анонимный вывод из запоя Кемерово[/url]

  • Komentár Rickycak %PM, %09 %010 %2026 %23:%okt napísal Rickycak

    Выведение из запоя на дому позволяет пациенту получить помощь в привычной обстановке. Нарколог приезжает по указанному адресу, проводит обследование и определяет дальнейшие мероприятия. Снятие алкогольной интоксикации на дому (внутривенное капельное введение лекарственных препаратов для быстрого облегчения состояния). Врач подбирает состав капельницы индивидуально, поскольку характер запоя и степень интоксикации у пациентов отличаются.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]анонимная наркологическая клиника Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár Michaelavatt %PM, %09 %984 %2026 %22:%okt napísal Michaelavatt

    https://semaoraldirect.com/# semaglutide and phentermine

  • Komentár Michaelwam %PM, %09 %978 %2026 %22:%okt napísal Michaelwam

    Обратиться в наркологический центр можно самостоятельно или по поводу близкого человека. Врач помогает определить, какой вариант лечения подойдет в конкретной ситуации: помощь на дому, прием в клинике, амбулаторное лечение или госпитализация в стационар. В сложных случаях, при длительных запоях, выраженной интоксикации, тяжелой наркотической зависимости или психических расстройствах особенно важно не делать попыток справиться с проблемой без медицинской поддержки. В клинике лечение проводится анонимно, а вопросы конфиденциальности, обработки персональных данных и условий оказания услуги обсуждаются до начала программы.
    Изучить вопрос подробнее - https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-3.ru/

  • Komentár Davidfigue %PM, %09 %944 %2026 %21:%okt napísal Davidfigue

    lopressor: MetoCardioRx - toprol rxlist

  • Komentár CarlosHib %PM, %09 %940 %2026 %21:%okt napísal CarlosHib

    Продолжительное употребление алкоголя вызывает опасные последствия для здоровья из-за сильной алкогольной интоксикации, а также наносит вред многим другим факторам, влияющим на качество жизни. Особенно опасен запой, который продолжается несколько суток: нарастают обезвоживание, нарушения сна, тревога, тремор, слабость и признаки похмельного синдрома. Токсины нарушают обменные процессы, воздействуют на клетки нервной системы, желудка, сосудов и внутренних органов. При хронических гепатитах, печеночной недостаточности, патологиях сердца и легких последствия могут быть тяжелее.
    Подробнее - https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár CarlosHib %PM, %09 %939 %2026 %21:%okt napísal CarlosHib

    Данный факт гласит о срочной необходимости врачебного вмешательства для выведения из запоя в стационаре клиники и последующего квалифицированного лечения алкогольной зависимости. Если зависимый перестал реагировать на окружающих, появились судороги или угроза смерти, нельзя ждать приезда плановой бригады: требуется экстренная помощь.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]нарколог на дом вывод из запоя[/url]

  • Komentár RandallPlode %PM, %09 %927 %2026 %21:%okt napísal RandallPlode

    Этот информационный материал подробно освещает проблему наркозависимости, ее причины и последствия. Мы предлагаем информацию о методах лечения, профилактики и поддерживающих программах. Цель статьи — повысить осведомленность и продвигать идеи о необходимости борьбы с зависимостями.
    Кликни, не пожалеешь - [url=https://sigma-clinic.ru/stati/kak-vyyti-iz-zapoya-samostoyatelno.html]как самостоятельно выйти из длительного запоя[/url]

  • Komentár Jamesflave %PM, %09 %907 %2026 %20:%okt napísal Jamesflave

    which is best for nerve pain amitriptyline or gabapentin [url=https://neuroreliefdirect.shop/#]neuroreliefdirect[/url] gabapentin

  • Komentár HectorBooto %PM, %09 %884 %2026 %20:%okt napísal HectorBooto

    Услуги на дому удобны, когда курс уже определен врачом либо требуется выездная консультация с решением о допустимости внутривенной терапии. Медицинский специалист приезжает на дом с оборудованием и материалами, оценивает состояние обратившегося, уточняет состав препарата, объем раствора и скорость введения. Время капельницы зависит от схемы лечения. Для Москвы доступна круглосуточная запись, а выезд в Московскую область согласуется по адресу и загрузке персонала.
    Дополнительная информация - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe2.ru/]вызов нарколога на дом капельница[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy