Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

665 komentárov

  • Komentár Jamesker %PM, %08 %962 %2026 %22:%jún napísal Jamesker

    Расширенная статья здесь: https://slovarsbor.ru

  • Komentár Williamtix %PM, %08 %961 %2026 %22:%jún napísal Williamtix

    Читать расширенную версию: https://home-parfum.ru/catalog/prada_3/

  • Komentár WilliamKal %PM, %08 %959 %2026 %22:%jún napísal WilliamKal

    Текущие рекомендации: https://1citywomen.ru/tag/kozha-lica/

  • Komentár 1xbet giris_homi %PM, %08 %875 %2026 %20:%jún napísal 1xbet giris_homi

    Deneyip de begenen cok oldu. Girdim c?kt?m derken zaman kaybettim. En sonunda dogru adrese ulast?m.

    Ozellikle bahis ve casino sevenler icin. Su an en h?zl? cal?san 1xbet giris adresi tam olarak soyle: 1xbet güncel [url=https://1xbet-giris-79.com]1xbet güncel[/url]. Ne demisler — 1xbet guncel adres arayanlar buraya baks?n.

    Site s?k s?k kapan?yor diyenlere inat. Kendi deneyimim buysa da — cekim konusunda s?k?nt? yasamad?m. Baska yerde aramay?n art?k...

  • Komentár shkola onlain_lyMr %PM, %08 %868 %2026 %19:%jún napísal shkola onlain_lyMr

    Я в шоке от количества программ в интернете в последнее время, но после советов хороших знакомых наткнулся на один действительно толковый вариант. Если кратко, вот что я понял: современная онлайн-школа для детей — это серьёзный и комплексный подход. Там и домашние задания с подробной индивидуальной проверкой, и дети занимаются с реальным интересом.

    В общем, кому понимает толк в теме образовательные онлайн школы — почитайте подробности, вот здесь все разжевано до мелочей: образовательные онлайн школы [url=https://shkola-onlajn-54.ru]образовательные онлайн школы[/url].

    Думаю, это как раз то, что сейчас нужно многим родителям. Потому что обычная школа часто проигрывает по всем фронтам, а тут организована именно грамотно выстроенный учебный процесс. Держите этот вариант у себя в закладках.

  • Komentár shkola onlain_wbMa %PM, %08 %865 %2026 %19:%jún napísal shkola onlain_wbMa

    Давно искал нормальный вариант, где реально не грузят лишней теорией. Особенно когда речь про частную школу онлайн — тут ведь без фанатизма и воды. У меня дочка как раз искал гибкий график, так что намучились мы знатно. В общем, можете глянуть сами: лбс это [url=https://shkola-onlajn-55.ru]https://shkola-onlajn-55.ru[/url] Я если кому интересно ещё до этого вообще не верил в онлайн образование школа. Оказалось — реально работает. У них и домашка без перегруза. Доволен как слон, если честно. Надеюсь, поможет в выборе.

  • Komentár Kak_mcEt %PM, %08 %777 %2026 %17:%jún napísal Kak_mcEt

    Чтобы быстро и эффективно [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-3.ru]отследить телефон по номеру[/url], воспользуйтесь специализированными сервисами.
    Слушай, тут главное — без глупостей.
    Следует учитывать правовые и этические нормы при получении информации.
    Надеюсь, понятно объяснил.

  • Komentár 1xbet giris_vfmi %PM, %08 %754 %2026 %17:%jún napísal 1xbet giris_vfmi

    Ac?kcas? sas?rd?m kalitesine. Surekli adres degisiyor. En sonunda guvenilir bir kaynak buldum.

    Ozellikle bahis ve casino sevenler icin. Su an en guncel cal?san 1xbet guncel giris adresi tam olarak soyle: 1xbet spor bahislerinin adresi [url=https://1xbet-giris-79.com]1xbet spor bahislerinin adresi[/url]. Yani k?sacas? — 1xbet spor bahislerinin adresi degisti.

    Site s?k s?k kapan?yor diyenlere inat. Kim ne derse desin — cekim konusunda s?k?nt? yasamad?m. Baska yerde aramay?n art?k...

  • Komentár 1xbet_vmKl %PM, %08 %739 %2026 %16:%jún napísal 1xbet_vmKl

    Güvenli bahis deneyimi için [url=https://1xbet-giris-78.com]1xbet spor bahislerinin adresi[/url] adresini kullanabilirsiniz.
    1xbet giriş yapmak. Giriş yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Kullanıcılar giriş yapmak için doğru siteyi seçmelidir. Site güvenliğine verilen önem yüksektir.

    Kullanıcılar giriş yapmak için ana sayfadaki giriş linkini kullanmalıdır. Doğru kullanıcı adı ve şifre girilmesi çok önemlidir. Kişisel bilgilerinizi girmeden önce sayfanın orijinalliği onaylanmalıdır.

    Eğer henüz üye değilseniz, basit bir formla kayıt olunabilir. Bilgilerin eksiksiz ve doğru doldurulması önem taşır. Hesap güvenliği için doğrulama zorunlu olabilir.

    1xbet girişi yaptıktan sonra pek çok fırsattan yararlanabilirsiniz. Bahisler, canlı casino ve diğer oyunlar gibi aktiviteler erişilebilir hale gelir. Ayrıca güncel promosyonlar ve bonuslar takip edilebilir.

  • Komentár shkola onlain_lpMr %PM, %08 %704 %2026 %15:%jún napísal shkola onlain_lpMr

    Честно говоря, долго выбирал, варианты для учёбы, но после изучения реальных отзывов наткнулся на один нормальный человеческий вариант. К слову, вот что я понял: современная школа онлайн — это не просто унылые вебинарчики. Там и программа насыщенная, без лишней воды, что очень радует на практике.

    В общем, кому надоело искать среди кучи мусора в теме образовательные онлайн школы — почитайте подробности, вот здесь все расписано в деталях: 11 класс онлайн [url=https://shkola-onlajn-54.ru]11 класс онлайн[/url].

    Думаю, это как раз то, что сейчас нужно многим родителям. Потому что стандартный дистант бывает дико скучным для ребенка, а тут организована именно живое регулярное общение с кураторами. Пригодится точно, потом еще спасибо скажете.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy