Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

665 komentárov

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_thkn %AM, %09 %471 %2026 %10:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_thkn

    Коллеги, всем привет! Срочно нужна консультация тех, кто уже заказывал мерч для бизнеса. Интересует надежный поставщик корпоративных подарков с логотипом компании, который не подведет со сроками. сувенирная продукция на заказ [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-11.ru]сувенирная продукция на заказ[/url] Где сейчас лучше заказывать корпоративные подарки сувениры — в России или все-таки из Китая везти. Бюджет пока не утвержден, поэтому хочу понять рыночные цены. А то маркетинговые агентства такой ценник лупят — закачаешься.

  • Komentár Narkolog na dom_tyer %AM, %09 %454 %2026 %09:%jún napísal Narkolog na dom_tyer

    неотложная наркологическая помощь на дому [url=https://narkolog-na-dom-moskva-28.ru]неотложная наркологическая помощь на дому[/url]

  • Komentár shkola onlain_duMr %AM, %09 %447 %2026 %09:%jún napísal shkola onlain_duMr

    Честно говоря, долго выбирал, куда поступать, но после кучи долгих обсуждений наткнулся на один нормальный человеческий вариант. Если кратко, вот что я понял: современная онлайн-школа для детей — это уровень на порядок выше обычного. Там и преподаватели живые и вовлеченные, и дети занимаются с реальным интересом.

    В общем, кому надоело искать среди кучи мусора в теме образовательные онлайн школы — почитайте подробности, вот здесь все выложено без лишней воды: онлайн школа 11 класс [url=https://shkola-onlajn-54.ru]онлайн школа 11 класс[/url].

    Если честно, даже не ожидал такого крутого качества. Потому что без четкой системы в обучении сейчас вообще никуда, а тут организована именно грамотно выстроенный учебный процесс. Пригодится точно, потом еще спасибо скажете.

  • Komentár 1xbet giris_jdmi %AM, %09 %427 %2026 %09:%jún napísal 1xbet giris_jdmi

    Ac?kcas? sas?rd?m kalitesine. Baz? siteler cal?sm?yor. En sonunda her seyi cozdum.

    Bu isin puf noktalar? var. Su an en guncel cal?san 1xbet guncel giris adresi tam olarak soyle: 1xbet güncel adres [url=https://1xbet-giris-79.com]1xbet güncel adres[/url]. Herkesin bildigi gibi — 1xbet guncel adres arayanlar buraya baks?n.

    Site s?k s?k kapan?yor diyenlere inat. Kendi deneyimim buysa da — arayuz zaten al?s?k oldugunuz gibi. Gonul rahatl?g?yla girebilirsiniz...

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_noKn %AM, %09 %422 %2026 %09:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_noKn

    Приветствую всех участников. Дело деликатное, но решил черкануть пару строк, особенно когда речь идет о близких людях. Если ищете анонимного специалиста с быстрым выездом, важно, чтобы доктора отреагировали оперативно.

    Мы в свое время тоже столкнулись с этой бедой, чтобы помощь оказали без лишних хлопот и в спокойной атмосфере. Если вам актуально или ситуация экстренная, вся информация есть здесь: выведение из запоя диспансер [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-28.ru]выведение из запоя диспансер[/url].

    Врачи дежурят круглосуточно во всех районах, так что найдете ответы на свои вопросы. Не теряйте время, и обращайтесь к настоящим профессионалам. Всем душевного спокойствия!

  • Komentár skolko stoit yzakonit pereplanirovky_scOn %AM, %09 %365 %2026 %07:%jún napísal skolko stoit yzakonit pereplanirovky_scOn

    Ребята, привет! Соседи залили, решил сделать ремонт, а там. Поменяли газовую плиту, сдвинули раковину, а стены вообще вынесли — думал, пронесёт. В общем, теперь легализовывать этот бардак придётся официально. И тут встал вопрос: стоимость согласования перепланировки квартиры [url=https://skolko-stoit-uzakonit-pereplanirovku-10.ru]стоимость согласования перепланировки квартиры[/url] просто интересно, стоимость согласования перепланировки квартиры сейчас вообще реальная или грабёж. Плюс эти дурацкие техусловия на вентиляцию. А то риелторы называют цифры от балды. Без этого всё равно потом квартиру не продать. Короче, просто сколько отдать, чтобы спать спокойно с новой планировкой.

  • Komentár Kak naiti cheloveka po nomery telefona_wwPr %AM, %09 %364 %2026 %07:%jún napísal Kak naiti cheloveka po nomery telefona_wwPr

    Долго рылся в интернете на разных форумах, Знакомая многим фигня, постоянно звонят с незнакомого телефона, а кто — вообще непонятно. Решил докопаться до истины и разобраться,. И знаете что? Оказывается, сейчас есть реальные способы.

    Короче, если вас сейчас волнует тот же самый вопрос — пробить странный входящий звонок, то есть один нормальный рабочий метод. Конкретно про то, как найти человека по номеру телефона — вот здесь всё максимально норм расписано: как узнать где находится человек по номеру телефона [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-4.ru]как узнать где находится человек по номеру телефона[/url].

    Проверил лично на себе — тема реально работает. Потому что обычный поиск гуглит только рекламный спам. В общем, кому надо — тот точно воспользуется. Тема вроде избитая, но толковое решение всё же нашлось.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_kqkn %AM, %09 %355 %2026 %07:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_kqkn

    Коллеги, всем привет! Встала задача обновить ассортимент брендированной атрибуки для отдела продаж. Посоветуйте нормальное изготовление корпоративных сувениров — чтобы и кружки не облазили, и ручки писали. рекламные сувениры с логотипом [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-11.ru]рекламные сувениры с логотипом[/url] Где сейчас лучше заказывать корпоративные подарки сувениры — в России или все-таки из Китая везти. Может, есть проверенные фабрики, которые работают напрямую, без посредников. Киньте ссылки или названия компаний, буду очень благодарен.

  • Komentár shkola onlain_hqMa %AM, %09 %354 %2026 %07:%jún napísal shkola onlain_hqMa

    Давно искал нормальный вариант, где реально дают живые знания. Особенно когда речь про онлайн-школу для детей — тут ведь важен подход. У меня племянник как раз начал учиться дистанционно, так что пришлось перебрать кучу вариантов. В общем, вся подробная информация вот тут: школа онлайн [url=https://shkola-onlajn-55.ru]https://shkola-onlajn-55.ru[/url] Я если честно ещё до этого вообще не верил в онлайн образование школа. Оказалось — реально работает. У них и домашка без перегруза. Сам теперь советую знакомым. Удачи!

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_xsPt %AM, %09 %349 %2026 %07:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_xsPt

    Народ, привет! Ох, уже голова болит с этим тимбилдингом, нужны нормальные презенты для партнеров. Присматриваюсь к подаркам с логотипом, но боюсь нарваться на кривую печать. сувенирка с логотипом компании [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]сувенирка с логотипом компании[/url] А то эти менеджеры по рекламе такие цены выкатывают — волосы дыбом. Просили ещё брендированные кружки и толстовки. Заранее респект тем, кто откликнется с контактами проверенными.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy