Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

665 komentárov

  • Komentár 1xbet giris_nrmi %PM, %09 %652 %2026 %14:%jún napísal 1xbet giris_nrmi

    Deneyip de begenen cok oldu. Girdim c?kt?m derken zaman kaybettim. En sonunda guvenilir bir kaynak buldum.

    Bu isin puf noktalar? var. Su an en guncel cal?san 1xbet giris adresi tam olarak soyle: 1xbet türkiye [url=https://1xbet-giris-79.com]1xbet türkiye[/url]. Herkesin bildigi gibi — 1xbet guncel adres arayanlar buraya baks?n.

    Sorunsuz baglant? icin bu link yeterli. Tavsiye eden c?kt? m? emin olun — arayuz zaten al?s?k oldugunuz gibi. Gonul rahatl?g?yla girebilirsiniz...

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_piPt %PM, %09 %649 %2026 %14:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_piPt

    Народ, привет! Такая ситуация — на планерке сказали срочно найти подарки для клиентов. Ищу нормальное изготовление корпоративных сувениров с доставкой по Москве. изготовление продукции с логотипом [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]изготовление продукции с логотипом[/url] Посоветуйте нормального поставщика сувенирной продукции с логотипом, чтобы не обдиралово было. Просили ещё брендированные кружки и толстовки. Заранее респект тем, кто откликнется с контактами проверенными.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_hiKn %PM, %09 %623 %2026 %13:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_hiKn

    Приветствую всех участников. Слушайте, вопрос сложный, но многим может помочь, потому что в экстренной ситуации трудно сориентироваться. Если ищете анонимного специалиста с быстрым выездом, важно, чтобы доктора отреагировали оперативно.

    Мы в свое время тоже столкнулись с этой бедой, чтобы помощь оказали без лишних хлопот и в спокойной атмосфере. Кому тоже нужны подробности и условия, можете ознакомиться по ссылке: лечение запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-28.ru]лечение запоя в стационаре[/url].

    Там расписаны все аспекты, которые стоит учитывать, и помощь окажут полностью конфиденциально. Не теряйте время, поможет вовремя принять правильные меры. Всем душевного спокойствия!

  • Komentár Kak naiti cheloveka po nomery telefona_cuPr %PM, %09 %619 %2026 %13:%jún napísal Kak naiti cheloveka po nomery telefona_cuPr

    Случайно наткнулся на один гайд, Прям беда реальная: потерял контакт со старым хорошим другом. Стало дико интересно,. И знаете что? Оказывается, сейчас есть реальные способы.

    Короче, если вас сейчас волнует тот же самый вопрос — быстро определить владельца номера, то есть один нормальный рабочий метод. Конкретно про то, как узнать по мобильному кто именно звонил — вот здесь всё максимально норм расписано: как отследить по номеру телефона местонахождение бесплатно [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-4.ru]как отследить по номеру телефона местонахождение бесплатно[/url].

    Я сам сначала вообще не верил во всё это. Потому что а тут выложена конкретная и структурированная информация. В общем, обязательно сохраните себе на будущее. Тема вроде избитая, но толковое решение всё же нашлось.

  • Komentár shkola onlain_fyMr %PM, %09 %617 %2026 %13:%jún napísal shkola onlain_fyMr

    Признаюсь, сначала очень сильно сомневался в этой затее, но после советов хороших знакомых наткнулся на один действительно толковый вариант. Короче, вот что я понял: современная школа онлайн — это серьёзный и комплексный подход. Там и программа насыщенная, без лишней воды, так что прогресс виден сразу.

    В общем, кому надоело искать среди кучи мусора в теме образовательные онлайн школы — убедитесь во всём сами, вот здесь все расписано в деталях: онлайн школа 11 класс [url=https://shkola-onlajn-54.ru]онлайн школа 11 класс[/url].

    А я пока пойду дальше разбираться с расписанием. Потому что обычная школа часто проигрывает по всем фронтам, а тут организована именно частная школа онлайн. Советую не тянуть и сразу изучить тему.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_xkkn %PM, %09 %603 %2026 %13:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_xkkn

    Коллеги, всем привет! Срочно нужна консультация тех, кто уже заказывал мерч для бизнеса. Посоветуйте нормальное изготовление корпоративных сувениров — чтобы и кружки не облазили, и ручки писали. производство сувенирной продукции [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-11.ru]производство сувенирной продукции[/url] А то насчитали мне за брендированные блокноты космос, хотя заказывали всего 50 позиций. Может, есть проверенные фабрики, которые работают напрямую, без посредников. А то маркетинговые агентства такой ценник лупят — закачаешься.

  • Komentár melbet_acol %PM, %09 %587 %2026 %13:%jún napísal melbet_acol

    Давно искал инфу и наконец-то разобрался с этой проблемой. Авторы реально шарят в вопросе, никаких банальных советов из интернета. Рекомендую заглянуть, чтобы не совершать глупых ошибок, как я в прошлый раз. Вот мелбет скачать приложение на андроид [url=https://howtoairbrush.com]мелбет скачать приложение на андроид[/url] — сохраняйте себе в закладки, пригодится. Мне лично это сэкономило кучу времени и нервов, так что делюсь от души.

  • Komentár shkola onlain_vcMa %AM, %09 %516 %2026 %11:%jún napísal shkola onlain_vcMa

    Давно хотел найти толковое место, где реально дают живые знания. Особенно когда речь про образовательные онлайн школы — тут ведь важен подход. У меня сын как раз перешел на удаленку, так что пришлось перебрать кучу вариантов. В общем, вся подробная информация вот тут: онлайн школа 10 11 класс [url=https://shkola-onlajn-55.ru]https://shkola-onlajn-55.ru[/url] Я если кому интересно ещё пару месяцев назад вообще думал, что это всё несерьёзно. Оказалось — всё гораздо лучше. У них и домашка без перегруза. В общем, рекомендую присмотреться. Удачи!

  • Komentár Kak naiti cheloveka po nomery telefona_cyPr %AM, %09 %501 %2026 %11:%jún napísal Kak naiti cheloveka po nomery telefona_cyPr

    Долго рылся в интернете на разных форумах, Ситуация дурацкая, постоянно звонят с незнакомого телефона, а кто — вообще непонятно. Полез в глубокий поиск по веткам. И знаете что? Тут главное знать, куда именно смотреть и какие базы юзать.

    Короче, если вас сейчас волнует тот же самый вопрос — как вычислить анонимного абонента, то есть один реально работающий и живой сервис. Конкретно про то, как узнать по мобильному кто именно звонил — вот здесь всё максимально норм расписано: геолокация по номеру телефона [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-4.ru]геолокация по номеру телефона[/url].

    Я сам сначала вообще не верил во всё это. Потому что в открытых пабликах обычно полная тишина. В общем, кому надо — тот точно воспользуется. Надеюсь, кому-то тоже упростит жизнь.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_fmPt %AM, %09 %486 %2026 %10:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_fmPt

    Народ, привет! Ох, уже голова болит с этим тимбилдингом, нужны нормальные презенты для партнеров. Ищу нормальное изготовление корпоративных сувениров с доставкой по Москве. бизнес сувениры [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru[/url] А то эти менеджеры по рекламе такие цены выкатывают — волосы дыбом. Нужно штук 300-500, но если будет норм цена, можем и больше взять. Заранее респект тем, кто откликнется с контактами проверенными.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy