Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

669 komentárov

  • Komentár 1xbet giris_rpOa %AM, %10 %341 %2026 %07:%jún napísal 1xbet giris_rpOa

    Denemek isteyenler çok soruyor. Sürekli engellenen sitelerden bıktım. En sonunda güvenilir adrese ulaştım.

    Spor bahislerinde iddialı olanlar buraya. Uyarıları dikkate alarak sistemi kurun. Giriş adresi aynen şu şekilde: 1xbet güncel [url=https://1xbet-giris-80.com]1xbet güncel[/url]. Özetle — 1xbet spor bahislerinin adresi değişti.

    Para çekme işlemleri sorunsuz. Kendi tecrübemi aktarayım — deneyen memnun kalmış. Selametle...

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_zgkn %AM, %10 %312 %2026 %06:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_zgkn

    Коллеги, всем привет! Организуем встречу с дилерами, хочется сделать им приятные и полезные презенты. Посоветуйте нормальное изготовление корпоративных сувениров — чтобы и кружки не облазили, и ручки писали. подарки с корпоративной символикой [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-11.ru]подарки с корпоративной символикой[/url] А то насчитали мне за брендированные блокноты космос, хотя заказывали всего 50 позиций. Бюджет пока не утвержден, поэтому хочу понять рыночные цены. Киньте ссылки или названия компаний, буду очень благодарен.

  • Komentár 1xbet giris_dpPi %AM, %10 %270 %2026 %05:%jún napísal 1xbet giris_dpPi

    Açıkçası ben de önceden çok zorlanıyordum. Her gün yeni bir engelleme haberi alınca insan bıkıyor. Ama sonunda sağlam bir kaynak buldum.

    Spor bahisleriyle aranız iyiyse burayı bir şans verin derim. Güncel sistem ayarlarını kontrol ettikten sonra erişim sağlamak en mantıklısı. Giriş adresi tam olarak şu şekilde: 1xbet spor bahislerinin adresi [url=https://1xbet-giris-82.com]1xbet spor bahislerinin adresi[/url]. Özetle anlatmam gerekirse — 1xbet güncel adres arayanlar buraya baksın.

    Çekimler konusunda hiç sıkıntı yaşamadım. Daha önce birçok site denedim — başka yerde aramaya gerek yok. Şimdiden bol kazançlar...

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_axPt %AM, %10 %259 %2026 %05:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_axPt

    Народ, привет! Такая ситуация — на планерке сказали срочно найти подарки для клиентов. Может, кто шарит где лучше брать сувенирную продукцию с логотипом. подарки с логотипом компании на заказ [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-10.ru]подарки с логотипом компании на заказ[/url] Говорят, сейчас модно заказывать корпоративные подарки сувениры из экокожи — но кто делает качественно. Нужно штук 300-500, но если будет норм цена, можем и больше взять. А то я уже второй день в интернете сижу и ничего адекватного не нашёл.

  • Komentár Kak naiti cheloveka po nomery telefona_qxPr %AM, %10 %247 %2026 %04:%jún napísal Kak naiti cheloveka po nomery telefona_qxPr

    Уже отчаялся был найти хоть что-то стоящее. Ситуация дурацкая, нужно срочно проверить один подозрительный номер. Стало дико интересно,. И знаете что? Оказывается, сейчас есть реальные способы.

    Короче, если вас сейчас волнует тот же самый вопрос — пробить странный входящий звонок, то есть один проверенный временем вариант. Конкретно про то, где найти по телефонному номеру актуальные данные — вот здесь всё максимально норм расписано: отследить человека по номеру телефона [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-4.ru]отследить человека по номеру телефона[/url].

    Проверил лично на себе — тема реально работает. Потому что а тут выложена конкретная и структурированная информация. В общем, обязательно сохраните себе на будущее. Тема вроде избитая, но толковое решение всё же нашлось.

  • Komentár 1xbet giris_tvEi %AM, %10 %243 %2026 %04:%jún napísal 1xbet giris_tvEi

    Bir arkadaş tavsiyesiyle başladım. Ne yalan söyleyeyim ilk başta şüpheyle yaklaştım. Ama sonunda doğru adresi buldum işte.

    Bu işe yeni başlayanlar dinlesin. Sistem ayarlarını doğru yaptıktan sonra süreç çok basit. Giriş adresi tam olarak şurada: 1xbet spor bahislerinin adresi [url=https://1xbet-giris-81.com]1xbet spor bahislerinin adresi[/url]. Yani demem o ki — 1xbet güncel adres arayanlar işte karşınızda.

    Arayüzü anlaşılır, takılmazsınız. Çok araştırdım emin olun — her şey düşünülmüş. Şimdiden keyifli oyunlar...

  • Komentár Narkolog na dom_lfPi %AM, %10 %223 %2026 %04:%jún napísal Narkolog na dom_lfPi

    Случается, когда уже не до раздумий — родственник в запое , а везти в больницу просто нереально . Моя семья такое пережила недавно. Руки опускаются, время идёт. Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг одни обещания . Пока случайно не наткнулся на один нормальный проверенный вариант. Требуется срочная помощь — а ехать куда-то нет возможности , то выход один . Речь конкретно про круглосуточный выезд нарколога. У нас в Самаре, к слову , хватает левых контор без лицензии. Вся проверенная информация ниже по ссылке: нарколог на дом срочно выезд на дом [url=https://narkolog-na-dom-samara-13.ru]https://narkolog-na-dom-samara-13.ru[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , многое прояснилось . Там и про капельницы подробно , и про последующее кодирование. И цены адекватные, без разводов. Советую не откладывать.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_mwkn %AM, %10 %222 %2026 %04:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_mwkn

    Коллеги, всем привет! Срочно нужна консультация тех, кто уже заказывал мерч для бизнеса. Интересует надежный поставщик корпоративных подарков с логотипом компании, который не подведет со сроками. фирменная продукция с логотипом [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-11.ru]фирменная продукция с логотипом[/url] Реально ли найти недорогую сувенирную продукцию с логотипом с печатью от 100 штук. Бюджет пока не утвержден, поэтому хочу понять рыночные цены. Киньте ссылки или названия компаний, буду очень благодарен.

  • Komentár syvenirnaya prodykciya s logotipom_pxPn %AM, %10 %221 %2026 %04:%jún napísal syvenirnaya prodykciya s logotipom_pxPn

    Срочно нужен совет для отдела маркетинга. Готовимся к конференции. Везде говорят про индивидуальный подход, но реально толковое изготовление корпоративных сувениров с печатью по вменяемой цене. рекламная продукция с логотипом компании [url=https://suvenirnaya-produkcziya-s-logotipom-9.ru]рекламная продукция с логотипом компании[/url] Говорят, что корпоративные подарки сувениры сейчас заказывают в основном в Китае, но боюсь за качество. Пока просто собираем инфу. Заранее спасибо, кто откликнется.

  • Komentár 1xbet giris_wgOa %AM, %10 %160 %2026 %02:%jún napísal 1xbet giris_wgOa

    Açıkçası ben de merak ediyordum. Sürekli engellenen sitelerden bıktım. En sonunda her derde deva bir kaynak keşfettim.

    Bahisle ilgilenen arkadaşlara duyurulur. Uyarıları dikkate alarak sistemi kurun. Giriş adresi aynen şu şekilde: 1xbet türkiye [url=https://1xbet-giris-80.com]1xbet türkiye[/url]. Velhasıl kelam — 1xbet türkiye için tek doğru adres bu.

    Canlı destek anında yardımcı oluyor. Dost meclisinde öğrendim — deneyen memnun kalmış. Şimdiden bol şans...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy