Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5882 komentárov

  • Komentár CarlosHib %PM, %11 %615 %2026 %13:%okt napísal CarlosHib

    Схема определяется индивидуально. Нельзя заранее гарантировать одинаковый состав капельницы каждому зависимому: препараты подбираются с учетом клинической картины. Современные методы позволяют сочетать инфузионную поддержку, симптоматическое лечение и наблюдение.
    Узнать больше - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя вызов в Кемерово[/url]

  • Komentár CarlosHib %PM, %11 %614 %2026 %13:%okt napísal CarlosHib

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Узнать больше - https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár Davidfigue %PM, %11 %610 %2026 %13:%okt napísal Davidfigue

    medstore online pharmacy: Seroquel - buy online medicine

  • Komentár Frankbak %PM, %11 %608 %2026 %13:%okt napísal Frankbak

    Запой отличается от разового употребления алкоголя тем, что больной продолжает пить несколько дней подряд и использует новые дозы спиртного для временного облегчения похмелья. Со временем такая схема усиливает алкогольную зависимость. Чем дольше продолжается запой, тем выше вероятность тяжелого абстинентного синдрома и тем чаще требуется помощь врача.
    Узнать больше - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя капельница на дому Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár CalvinWhast %PM, %11 %596 %2026 %13:%okt napísal CalvinWhast

    Лечение на дому удобно тем, что больной получает необходимую помощь в привычной и комфортной обстановке. Круглосуточная наркологическая бригада выезжает по указанному адресу в Кемерово, а специалист оценивает ситуацию непосредственно на месте. Такой формат подходит при отсутствии признаков критического поражения внутренних органов и тяжелых психических нарушений.
    Подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому цена[/url]

  • Komentár Jeffreyser %PM, %11 %580 %2026 %12:%okt napísal Jeffreyser

    online pharmacy no prescription needed or trustworthy online pharmacy reputable online pharmacy no prescription
    https://cse.google.dj/url?q=https://queticarerx.com overseas pharmacy no prescription and https://www.liveviolet.net/user/zvlnjixtlc/videos online pharmacy discount code
    [url=http://zzrs.org/?URL=http://queticarerx.com]no prescription pharmacy paypal[/url] online pharmacy no prescription needed and [url=https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/tgddtijtho/?um_action=edit]buy drugs online[/url] reputable overseas online pharmacies

  • Komentár JamesAlmom %PM, %11 %553 %2026 %12:%okt napísal JamesAlmom

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15.ru/]kodirovanie-ot-alkogolizma-zhenshchin[/url]

  • Komentár Frankplall %AM, %11 %524 %2026 %11:%okt napísal Frankplall

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Узнать больше - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár ScottRon %AM, %11 %514 %2026 %11:%okt napísal ScottRon

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Получить больше информации - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe3.ru/]sdelat-kapelnicu-na-domu[/url]

  • Komentár CarlosRhilt %AM, %11 %507 %2026 %11:%okt napísal CarlosRhilt

    Алкогольный запой разрушает физическое и психическое здоровье постепенно, но серьезные осложнения иногда развиваются очень быстро. В большинстве случаев родственники сначала пытаются уговорить близкого бросить пить самостоятельно, однако при сформированной зависимости этого оказывается недостаточно. Абстинентный синдром может усиливаться в течение первых суток, а страх, бессонница и желание снова выпить повышают вероятность продолжения запоя.
    Дополнительная информация - https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy