Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

665 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_dmen %PM, %11 %780 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_dmen

    Okay so here's the deal with renting anything decent in Miami. I swear half the "luxury" fleets down here are straight-up marketing scams. Oh, and that pretty security deposit? Yeah, good luck getting that money back fast. I've been burned like three times already this year alone. When you are trying to find a reliable premium fleet down here, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who lives here will tell you the exact same thing, whether you are doing Brickell mornings, South Beach nights, or a spontaneous Keys trip.

    Most of these local agencies are just shiny websites hiding the same overpriced junk, but I eventually found a service with no bait, no switch, and no weird fine print. If you are looking for the only straight shooter for premium rentals across South Florida, check the details here: rent a urus for a day [url=https://luxury-car-rental-miami-3.com]https://luxury-car-rental-miami-3.com[/url]. Also, definitely bring sunglasses unless you enjoy driving completely blind in that sun. Just drive safe out there and maybe skip the extra windshield protection thing. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár Narkolog na dom_lyMa %PM, %11 %700 %2026 %15:%jún napísal Narkolog na dom_lyMa

    Слушайте, какая история — близкий совсем плох, а везти в клинику нет никаких сил. Моя семья такое пережила недавно совсем. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг только деньги тянут. Пока случайно не нашел один нормальный проверенный вариант. Требуется срочная помощь — а везти самому просто нереально, то выход один . Речь конкретно про нарколога на дом . У нас в Самаре, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: врач нарколог самара [url=https://narkolog-na-dom-samara-14.ru]https://narkolog-na-dom-samara-14.ru[/url] Честно скажу , после того как прочитал , многое прояснилось . И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов. Советую не тянуть .

  • Komentár melbet_lqea %PM, %11 %677 %2026 %15:%jún napísal melbet_lqea

    Давно искал, где можно нормально играть, честно говоря, много где в итоге разочаровался. Но случайно наткнулся на живое обсуждение про мел бет. Решил лично проверить систему — и теперь сам рекомендую знакомым.

    В общем, сами гляньте все условия по ссылке: мелбет скачать [url=https://iamthecoffeechic.com]мелбет скачать[/url]. Кстати, если кому надо скачать мелбет — там всё работает стабильно и без глюков. Я себе установил софт прямо на телефон — никаких тормозов нет. И вывод денег действительно шустрый, Доволен как слон, честно говоря. Надеюсь, эта рекомендация кому-то пригодится.

  • Komentár melbet_idKa %PM, %11 %673 %2026 %15:%jún napísal melbet_idKa

    Народ, привет! долго присматривался к разным платформам, но на днях все-таки попробовал сделать пару ставок в мелбет. Скажу так — залетел нормально и без проблем,. У кого новый айфон — тоже всё без проблем запускается,. Надо скачать мелбет на айфон? За пять минут софт поставил на смарт,.

    Короче, переходите, точно не пожалеете: . Кстати, кто спрашивал про мелбет казино скачать — мобильная версия работает без лагов,. И вывод средств действительно быстрый. Я уже выводил пару раз выигранные деньги — всё честно и без обмана. Это лучшее, что я пробовал из подобного. Удачи всем!

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_dbMi %PM, %11 %658 %2026 %14:%jún napísal Narkologicheskii stacionar_dbMi

    Знаете, поиск действительно проверенного медицинского центра — это реально отдельная и очень сложная история. Многие лично сталкивались с такой ситуацией,, когда кому-то из членов семьи внезапно потребовалась экстренная и профессиональная поддержка. И в этот момент обычно начинается паника просто из-за банальной нехватки информации.

    Я сам недавно детально изучал этот вопрос, искал по-настоящему работающий и безопасный выход. В интернете сейчас столько мусора и дорвеев, что голова идет кругом. Короче говоря, советую присмотреться к одному источнику, там подробно расписаны все важные условия и нюансы про круглосуточную наркологическую поддержку и условия проживания. В общем, не тяните время и долго не раздумывайте,, чтобы четко во всем разобраться.

    Вся актуальная информация и контакты доступны прямо здесь: лечение алкоголизма в спб стационары [url=http://www.narkologicheskij-staczionar-sankt-peterburg-12.ru]лечение алкоголизма в спб стационары[/url]. Сам сначала даже не думал, насколько там много полезных нюансов и скрытых факторов, включая комфортные условия содержания, современные палаты и полную анонимность. Для Санкт-Петербурга это точно один из самых лучших вариантов, так что рекомендую сохранить себе в закладки на всякий случай.

  • Komentár luxury car rental miami_oren %PM, %11 %653 %2026 %14:%jún napísal luxury car rental miami_oren

    Okay so here's the deal with renting anything decent in Miami. Half these local companies promise a custom Porsche and hand you a basic sedan with fake leather. You book a premium ride online, arrive all excited, then boom — hidden service fees everywhere. I've been burned like three times already this year alone. If you seriously need a legit vehicle to cruise around the city, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who lives here will tell you the exact same thing, especially since the AC must be arctic and you want zero mileage games.

    I literally spent last month comparing maybe twenty different companies, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the photos. If you are looking for the only straight shooter for premium rentals across South Florida, check the details here: porsche rental price [url=https://luxury-car-rental-miami-3.com]https://luxury-car-rental-miami-3.com[/url]. Yeah, valet in Miami Beach will cost you an arm, but that's not their fault. Just drive safe out there and maybe skip the extra windshield protection thing. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_iwPi %PM, %11 %649 %2026 %14:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_iwPi

    Знаете ситуацию реально бесит , когда близкий просто срывается в штопор . Ищешь варианты , а вокруг одна реклама . Мне вот потребовался срочный метод . Многие хватаются за таблетки , но это ерунда . Требуется именно профессиональная помощь . Я перелопатил кучу сайтов , пока понял одну простую вещь: без круглосуточного наблюдения ничего не выйдет . Потому что дома срыв гарантирован . Если ищешь где сделать качественного вывода из запоя с помещением в клинику — тогда тебе сюда . В Нижнем Новгороде , кстати, тоже полно шарлатанов . Лучше сразу перейти на сайт, где нет вранья про кодировку от алкоголя и выезд врача . Вся суть здесь: вывод из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-22.ru]вывод из запоя в стационаре[/url] После прочтения , сам офигел , сколько подводных камней в этой теме. Главное — анонимность и палаты. Для Нижнего это проверенный временем вариант.

  • Komentár Narkolog na dom_xkPi %PM, %11 %631 %2026 %14:%jún napísal Narkolog na dom_xkPi

    Знаете, ситуация бывает — близкий совсем плох, а тащить в клинику просто нереально . Моя семья такое пережила недавно. Руки опускаются, время идёт. Лезешь в интернет, а вокруг сплошной развод . Пока кто-то не подсказал один нормальный проверенный вариант. Требуется немедленная консультация — а везти самому просто нереально, то выход один . Речь конкретно про вызвать нарколога на дом . В Самаре , к слову , хватает шарлатанов . Вся проверенная информация вот тут : наркологическая помощь на дому [url=https://narkolog-na-dom-samara-13.ru]наркологическая помощь на дому[/url] Откровенно говоря, после того как вник в детали, понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár luxury car rental miami_tvMl %PM, %11 %561 %2026 %12:%jún napísal luxury car rental miami_tvMl

    Look, I've been around the block with these Miami car rentals. Or worse — they freeze your credit card for an extra two grand and smile like it's totally normal. No thanks, I am completely done with that circus. When you are trying to find a reliable premium fleet down here, make sure to check the actual fleet reviews before signing anything. Everyone who lives here knows that having a solid car is essential, whether you are heading to Brickell, Coconut Grove, or just driving down to Key Biscayne.

    I've literally compared maybe 15 different local providers last month alone, until I finally stumbled across one that actually delivers what it promises. If you are looking for an honest source for premium rentals across Florida, check the details here: premium car rental in miami [url=https://luxury-car-rental-miami-2.com]premium car rental in miami[/url]. Oh, and definitely bring polarized sunglasses, because that Florida sun is absolutely no joke. Just drive safe out there and don't let them upsell you on unnecessary insurance nonsense. hope this helps someone save a few bucks.

  • Komentár melbet_yuea %PM, %11 %554 %2026 %12:%jún napísal melbet_yuea

    Давно искал, где можно нормально играть, честно говоря, уже не верил в адекватные условия. Но случайно наткнулся на живое обсуждение про мел бет. Решил не полениться и затестить — и теперь сам рекомендую знакомым.

    В общем, вся нужная инфа доступна вот тут: melbet скачать казино [url=https://iamthecoffeechic.com]melbet скачать казино[/url]. Кстати, если кому надо melbet скачать — там процесс установки занимает буквально минуту. Я себе поставил официальное приложение — полёт отличный. И бонусы на первый депозит приятные, В общем, рекомендую присмотреться. Удачи всем на дистанции!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy