Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5876 komentárov

  • Komentár Michaelavatt %PM, %11 %018 %2026 %23:%okt napísal Michaelavatt

    https://semaoraldirect.com/# rybelsus 7mg price

  • Komentár Jesselouct %PM, %11 %016 %2026 %23:%okt napísal Jesselouct

    https://neuroreliefdirect.com/# gabapentin complaints forum

  • Komentár Stevenlib %PM, %11 %012 %2026 %23:%okt napísal Stevenlib

    sudden stop gabapentin: NeuroReliefDirect - gabapentin capsule used for itching

  • Komentár DwightLedge %PM, %11 %008 %2026 %23:%okt napísal DwightLedge

    Даже при желании получить помощь на дому медицинский работник обязан учитывать тяжесть состояния. Капельница не должна откладывать экстренное обращение в клинику. При нарушении сознания, судорогах, сильной боли в груди, признаках инсульта, тяжелого обезвоживания, острой аллергической реакции или резком ухудшении самочувствия необходима полноценная диагностика и мониторирование в условиях медицинской организации.
    Получить больше информации - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe4.ru/]вывод капельницей на дому[/url]

  • Komentár Rickycak %PM, %11 %948 %2026 %21:%okt napísal Rickycak

    Перед назначением процедур нарколог проводит первичное обследование. Врач определяет степень опьянения, проверяет общее состояние, собирает сведения о принимаемых препаратах и хронических заболеваниях. При подготовке программы могут использоваться анализы крови, ЭКГ, тестирование и медицинское освидетельствование. Такой подход позволяет создать четкое представление о состоянии пациента и снизить риск осложнений.
    Дополнительная информация - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологические клиники алкоголизм[/url]

  • Komentár Jeffreyser %PM, %11 %923 %2026 %21:%okt napísal Jeffreyser

    online pharmacy no prescription needed or international pharmacy online pharmacy discount code
    https://cse.google.tt/url?q=http://queticarerx.com online pharmacy without prescription or https://brueckrachdorf.de/user/nhqfbumhuc/ no rx needed pharmacy
    [url=http://www.sm-industry.ru/bitrix/rk.php?goto=https://queticarerx.com/]best mail order pharmacy[/url] reputable overseas online pharmacies or [url=https://allchoicesmatter.org/user/vdcalgwnmq/?um_action=edit]online pharmacy no prescription needed[/url] online drugs order

  • Komentár Davidfigue %PM, %11 %912 %2026 %20:%okt napísal Davidfigue

    how to pronounce semaglutide: semaoraldirect - what is a semaglutide

  • Komentár AlfredTremi %PM, %11 %874 %2026 %19:%okt napísal AlfredTremi

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]анонимная наркологическая клиника в Кемерово[/url]

  • Komentár JamesAlmom %PM, %11 %847 %2026 %19:%okt napísal JamesAlmom

    На первичном приеме нарколог выясняет, как долго человек пьет, насколько часто возникает запой, присутствует ли пивной или иной вариант хронического алкоголизма, были ли попытки самостоятельно отказаться от алкоголя и применялось ли кодирование раньше. Врач уточняет наличие заболеваний сердца, печени, нервной системы и мозга, эпизодов депрессии, неврозов, бессонницы или других психических расстройств. При необходимости назначаются анализы и дополнительная диагностика. Для пациента особенно важно не скрывать информацию о лекарствах и сопутствующем лечении, потому что совместимость средств непосредственно влияет на безопасность процедуры.
    Получить больше информации - https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15.ru/

  • Komentár Jesselouct %PM, %11 %845 %2026 %19:%okt napísal Jesselouct

    https://metocardiorx.com/# metoprolol succinate

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy