Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

663 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_szEr %PM, %12 %876 %2026 %20:%jún napísal 1xbet apk_szEr

    Android için güvenilir bir apk dosyası bulmak çok zordu valla. Virüs bulaşır diye çok korktum açıkçası. En sonunda doğru kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet app android [url=https://1xbet-apk-4.com]1xbet app android[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — mobil sürümü gerçekten masaüstünü aratmıyor.

    güncellemeleri otomatik yapıyor çok memnunum. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_nlPi %PM, %12 %875 %2026 %20:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_nlPi

    Знаете ситуацию достала уже , когда родственник просто срывается в штопор . Ломаешь голову , а вокруг одна потёмки . Моему брату потребовался срочный выход . Пьют успокоительное , но это ерунда . Нужно именно профессиональная помощь . Пролистал пол-интернета , пока понял одну простую вещь: без нормальных условий ничего не выйдет . Потому что дома срыв гарантирован . Ищешь нормальный вариант для вывода из запоя в стационаре — обрати внимание на один проверенный вариант . В Нижнем , кстати, развелось этих "центров" . Советую перейти на сайт, где реально раскладывают по полочкам про кодировку от алкоголя и выезд врача . Вся суть здесь: клиника лечения зависимостей [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-22.ru]клиника лечения зависимостей[/url] После прочтения , сам офигел , сколько нюансов в этой теме. Главное — анонимность и палаты. Для Нижнего это реально стоящий вариант.

  • Komentár 1xbet apk_baei %PM, %12 %802 %2026 %18:%jún napísal 1xbet apk_baei

    Android cihazım için kaliteli bir uygulama şart oldu. Virüslü dosya riski yüzünden çekindim açıkçası. Sonunda tüm teknik detayları inceleyip sistemi test ettim. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet app android [url=https://1xbet-apk-8.com]1xbet app android[/url]. Valla bak net söyleyeyim — telefonuma kurduğuma çok memnunum.

    Hiçbir takılma yaşamadım şu ana kadar. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — en başarılı uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár melbet_ewKa %PM, %12 %795 %2026 %18:%jún napísal melbet_ewKa

    Слушайте, кто шарит, долго откладывал этот момент до последнего, но вчера все-таки начал пользоваться сервисом в mel bet. Скажу так — очень зашло с первых минут,. У кого новый айфон — тоже всё без проблем запускается,. Надо мелбет скачать на айфон? В интерфейсе даже ребёнок разберётся.

    Короче, переходите, точно не пожалеете: . Кстати, кто спрашивал про мелбет скачать приложение — всё очень удобно и грамотно сделано. И вывод средств действительно быстрый. Я уже выводил пару раз выигранные деньги — служба поддержки работает норм,. Всем искренне рекомендую. Пользуйтесь на здоровье, пусть повезет!

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_ypPi %PM, %12 %759 %2026 %17:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_ypPi

    Случается сплошь и рядом — родственник уходит в штопор , а ты не знаешь что делать . Я через это прошёл лично . Думаешь, сам справится, но нет . Нужна профессиональная помощь . Обзвонил десяток контор — сплошной развод . Пока не нашёл один нормальный вариант. Если тебе нужно экстренный вывод из запоя под наблюдением врачей , не ведись на дешёвые обещания . В Нижнем Новгороде , если честно, тоже хватает шарлатанов . Проверенная информация тут : вывод из запоя нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]вывод из запоя нижний новгород[/url] Откровенно скажу, после того как прочитал , понял свои ошибки. И про кодировку от алкоголя подробно, и про выезд нарколога на дом . Главное — анонимно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_sqOr %PM, %12 %717 %2026 %16:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_sqOr

    Знаете, достало уже — родственник уходит в запой , а просто в тупике. Я сам через это прошёл недавно. Думал, справлюсь сам — хрен там было. Как показала практика, без медикаментов и капельниц не обойтись. Перерыл кучу форумов — одни обещания и бабло тянут. А потом наткнулся на один проверенный вариант. Если ищете где сделать экстренный вывод из запоя под круглосуточным наблюдением — не рискуйте здоровьем человека. В Нижнем Новгороде , кстати , тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация ниже по ссылке: частные наркологические клиники нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]частные наркологические клиники нижний новгород[/url] Честно скажу , после того как вник в детали, многое стало понятно . И про кодировку от алкоголя в Нижнем Новгороде, и про условия в стационаре и питание. И цены адекватные, без разводов. Советую не тянуть .

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_afki %PM, %12 %712 %2026 %16:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_afki

    Слушайте, есть важный вопрос. Нужно немного сдвинуть мокрую зону санузла. Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, нашел нормальных адекватных ребят, которые делают всё под ключ — это доверить подготовку документов профессиональным инженерам, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И согласуют все этапы вообще без проблем. Там на сайте есть и примеры документов, и точные цены, проектная организация для перепланировки квартиры [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru[/url]. Без готового проекта даже не начинайте ломать стены, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_dpPi %PM, %12 %710 %2026 %16:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_dpPi

    Вот такая тема достала уже , когда родственник просто срывается в штопор . Ищешь варианты , а вокруг одна реклама . Мне вот потребовался действительно рабочий выход . Пьют успокоительное , но это ерунда . Нужно именно врачебное вмешательство . Я перелопатил кучу сайтов , пока понял одну простую вещь: без нормальных условий ничего толку не будет . Потому что дома срыв гарантирован . Если ищешь где сделать экстренного вывода из запоя под капельницами — тогда тебе сюда . В Нижнем , кстати, развелось этих "центров" . Советую перейти на сайт, где реально раскладывают по полочкам про кодировку от алкоголя и работу нарколога . Вся суть здесь: лечение алкогольной зависимости нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-22.ru]лечение алкогольной зависимости нижний новгород[/url] Честно скажу , сам удивился , сколько нюансов в этой теме. Главное — анонимность и палаты. Для Нижнего это реально стоящий вариант.

  • Komentár 1xbet apk_svmi %PM, %12 %698 %2026 %15:%jún napísal 1xbet apk_svmi

    Android telefonum için kaliteli bir uygulama şart oldu. Herkes bir şey tavsiye ediyordu kafam allak bullak oldu. En sonunda güvendiğim bir adrese ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet yukle android [url=https://1xbet-apk-6.com]1xbet yukle android[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — telefonuma kurduktan sonra çok mutlu oldum.

    yüklemesi de çerez gibiydi yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár 1xbet apk_rqEr %PM, %12 %637 %2026 %14:%jún napísal 1xbet apk_rqEr

    Telefonumdan rahatça bahis oynayabileceğim bir uygulama lazımdı. Play Store'da arattım ama resmi olanı bulamadım. En sonunda doğru kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet app android [url=https://1xbet-apk-4.com]1xbet app android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — mobil sürümü gerçekten masaüstünü aratmıyor.

    Hiçbir güvenlik sorunu yaşamadım şu ana kadar. Birçok apk denedim ama en sorunsuzu bu çıktı — en hızlı çalışan uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy