Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

663 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_sser %AM, %13 %370 %2026 %07:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_sser

    Случается сплошь и рядом — человек пропадает , а что делать — непонятно . Моя семья столкнулась лично . Многие думают, что само пройдет , но хрен там. Требуется реальная медицина. Перерыл весь интернет — только деньги тянут. Пока не нашел один действительно рабочий вариант. Если ищешь где получить анонимное лечение алкоголиков — не рискуй здоровьем близкого. В Воронеже , если честно, тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация тут : лечение алкоголизма и наркомании центр [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился, многое прояснилось . И про кодирование, и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_xdki %AM, %13 %363 %2026 %07:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_xdki

    Подскажите, кто реально знает. Затеял тут сложный ремонт в хрущёвке, Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, В общем, единственное, что реально работает в наших реалиях — это доверить подготовку документов профессиональным инженерам, чтобы потом не было проблем со штрафами.

    И согласуют все этапы вообще без проблем. Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, перепланировка квартиры проектные организации [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru[/url]. Без готового проекта даже не начинайте ломать стены, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár 1xbet apk_mlEr %AM, %13 %363 %2026 %07:%jún napísal 1xbet apk_mlEr

    Mobile özel bir platform arıyordum uzun zamandır. Sürekli farklı adresler veriliyordu kime inanacağımı şaşırdım. En sonunda doğru kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet android apk [url=https://1xbet-apk-4.com]1xbet android apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — telefonuma kurduktan sonra hiç takılma yaşamadım.

    güncellemeleri otomatik yapıyor çok memnunum. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_vaPi %AM, %13 %360 %2026 %07:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_vaPi

    Вот такая тема выматывает , когда родственник просто не может остановиться . Ищешь варианты , а вокруг одна потёмки . Знакомому потребовался действительно рабочий выход . Пьют успокоительное , но это ерунда . Требуется именно врачебное вмешательство . Я перелопатил кучу сайтов , пока понял одну простую вещь: без круглосуточного наблюдения ничего не выйдет . Потому что дома срыв гарантирован . Ищешь нормальный вариант для качественного вывода из запоя с помещением в клинику — обрати внимание на один проверенный вариант . В Нижнем Новгороде , кстати, развелось этих "центров" . Советую перейти на сайт, где реально раскладывают по полочкам про кодировку от алкоголя и работу нарколога . Вся суть здесь: наркологические клиники нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-22.ru]наркологические клиники нижний новгород[/url] Честно скажу , сам удивился , сколько нюансов в этой теме. Главное — анонимность и палаты. Для нашего города это реально стоящий вариант.

  • Komentár Narkolog na dom_xxPl %AM, %13 %346 %2026 %07:%jún napísal Narkolog na dom_xxPl

    Вот такая беда приключилась — близкий в тяжелом состоянии, а тащить в больницу нет сил. Моя семья такое пережила пару лет назад . Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ одни отговорки. Пока кто-то не посоветовал один реально работающий вариант. Если нужна немедленная консультация — а тащить человека сам нет никакой возможности , то выход один . Речь про срочную наркологическую помощь на дому . У нас в столице, если честно, хватает шарлатанов, которые тянут бабло . Нормальные контакты, кто реально приезжает вот тут : анонимный врач нарколог на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]анонимный врач нарколог на дом[/url] Честно скажу , после того как ознакомился с условиями, понял, как действовать правильно. Там и про капельницы расписано , и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Рекомендую не ждать чуда.

  • Komentár Narkolog na dom_icKl %AM, %13 %346 %2026 %07:%jún napísal Narkolog na dom_icKl

    Никогда не думал, что столкнусь — родственник в тяжелом запое , а тащить куда-то нет никаких сил. Я сам через это прошел совсем недавно. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Лезешь в интернет, а вокруг сплошной развод. Пока кто-то не подсказал один нормальный проверенный вариант. Требуется немедленная консультация — а ехать куда-то нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про анонимный вызов врача нарколога на дом . У нас в столице, к слову , тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация вот тут : нарколога на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколога на дом[/url] Откровенно скажу, после того как вник в детали, многое прояснилось . И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Советую не тянуть .

  • Komentár exchange usdt 897 %AM, %13 %324 %2026 %06:%jún napísal exchange usdt 897

    sell usdt for cash https://exchange-usdt-cash.com

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_vgOr %AM, %13 %291 %2026 %06:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_vgOr

    Вот реально ситуация — родственник уходит в запой , а просто в тупике. Я сам через это прошёл года два назад . Думал, справлюсь сам — нифига . Как показала практика, без врачей и нормального наблюдения не обойтись. Обзвонил все конторы в городе — одни обещания и бабло тянут. А потом наткнулся на один реально рабочий вариант. Кому нужно экстренный вывод из запоя под круглосуточным наблюдением — не ведитесь на дешёвые акции . У нас в Нижнем, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты ниже по ссылке: наркологическая клиника нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]наркологическая клиника нижний новгород[/url] Честно скажу , после того как почитал , многое стало понятно . И про кодировку от алкоголя в Нижнем Новгороде, и про условия в стационаре и питание. И цены адекватные, без разводов. Рекомендую не тянуть .

  • Komentár exchange usdt 3 %AM, %13 %192 %2026 %03:%jún napísal exchange usdt 3

    usdt to rub exchanger https://exchange-usdt-cash.com

  • Komentár 1xbet apk_dhmi %AM, %13 %179 %2026 %03:%jún napísal 1xbet apk_dhmi

    Android telefonum için kaliteli bir uygulama şart oldu. Virüslü dosyalardan çok korktum açıkçası. En sonunda güvendiğim bir adrese ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet app apk [url=https://1xbet-apk-6.com]1xbet app apk[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — telefonuma kurduktan sonra çok mutlu oldum.

    yüklemesi de çerez gibiydi yani rahat olun. Birçok apk denedim ama en stabilı bu çıktı — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Umarım siz de memnun kalırsınız...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy