Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

662 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_sbKl %PM, %13 %694 %2026 %15:%jún napísal Narkolog na dom_sbKl

    Никогда не думал, что столкнусь — человек в ступоре , а везти в больницу страшно . Я сам через это прошел совсем недавно. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Лезешь в интернет, а вокруг одни обещания . Пока кто-то не подсказал один реально работающий вариант. Если нужна немедленная консультация — а самому везти нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про срочную наркологическую помощь на дому . У нас в столице, если честно, хватает шарлатанов . Нормальные контакты, кто реально приезжает вот тут : нарколог с выездом на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколог с выездом на дом[/url] Честно говоря , после того как прочитал , понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Советую не откладывать.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_csPi %PM, %13 %690 %2026 %15:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_csPi

    Случается сплошь и рядом — родственник уходит в штопор , а просто бессилен. Моя семья столкнулась пару лет назад. Сначала кажется, что обойдётся , но хрен там. Требуется профессиональная медицина. Перерыл весь интернет — одни обещания. Пока не нашёл один действительно рабочий вариант. Ищешь где сделать помещение в клинику для вывода из запоя, не рискуй здоровьем. У нас в Нижнем, к слову , тоже хватает левых контор. Проверенная информация тут : клиники по лечению алкоголизма [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]клиники по лечению алкоголизма[/url] Откровенно скажу, после того как ознакомился, понял свои ошибки. И про кодировку от алкоголя подробно, и про условия в стационаре. Главное — анонимно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár 1xbet apk_cvKa %PM, %13 %689 %2026 %15:%jún napísal 1xbet apk_cvKa

    Telefonumda bahis oynamak çok keyifli aslında. Play Store'da arattım ama son sürümü bulamadım. En sonunda sağlam bir kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet apk [url=https://1xbet-apk-5.com]1xbet apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — android uygulaması gerçekten akıcı çalışıyor.

    yüklemesi de çok kolaydı yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_tupl %PM, %13 %670 %2026 %15:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_tupl

    Случается, когда уже не до раздумий — близкий ломается, а куда бежать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел недавно. Сначала кажется, что обойдется , но хрен там. Требуется профессиональная помощь . Обзвонил десяток контор — одни обещания . Пока не нашел один действительно рабочий вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. В Воронеже , если честно, тоже полно шарлатанов . Реальные контакты тут : нарколог воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]нарколог воронеж[/url] Честно скажу , после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár 1xbet apk_jjei %PM, %13 %633 %2026 %14:%jún napísal 1xbet apk_jjei

    Android cihazım için kaliteli bir uygulama şart oldu. Herkes farklı bir şey söylüyordu kime güveneceğimi bilemedim. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android apk [url=https://1xbet-apk-8.com]1xbet android apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — android uygulaması inanılmaz hızlı çalışıyor.

    kurulumu da üç dakikadan kısa sürdü yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_dcki %PM, %13 %631 %2026 %14:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_dcki

    Народ, всем привет! Решил снести ненесущую стену между комнатами, Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, В общем, нашел нормальных адекватных ребят, которые делают всё под ключ — это доверить подготовку документов профессиональным инженерам, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И согласуют все этапы вообще без проблем. Там на сайте есть и примеры документов, и точные цены, заказать проект перепланировки квартиры в москве [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru[/url]. Без готового проекта даже не начинайте ломать стены, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár Narkolog na dom_xcKl %PM, %13 %586 %2026 %13:%jún napísal Narkolog na dom_xcKl

    Никогда не думал, что столкнусь — родственник в тяжелом запое , а тащить куда-то нет никаких сил. Моя семья это пережила года два назад . Сидишь, не знаешь за что хвататься . Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг сплошной развод. Пока кто-то не подсказал один нормальный проверенный вариант. Если нужна срочная помощь — а самому везти нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про выезд нарколога круглосуточно. У нас в столице, если честно, хватает левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: нарколог на дом недорого москва [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколог на дом недорого москва[/url] Честно говоря , после того как вник в детали, понял, как правильно действовать. Там и про капельницы подробно , и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не откладывать.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_ruPi %PM, %13 %552 %2026 %12:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_ruPi

    Знаете, бывает — близкий друг срывается , а просто бессилен. Моя семья столкнулась лично . Думаешь, сам справится, но хрен там. Нужна профессиональная медицина. Обзвонил десяток контор — одни обещания. А потом наткнулся на один нормальный вариант. Ищешь где сделать экстренный вывод из запоя под наблюдением врачей , не ведись на дешёвые обещания . У нас в Нижнем, к слову , полно левых контор. Реальные контакты по ссылке ниже: кодирование от алкоголизма нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]кодирование от алкоголизма нижний новгород[/url] Откровенно скажу, после того как прочитал , понял свои ошибки. Там и про кодирование от алкоголизма расписано , и про выезд нарколога на дом . Главное — анонимно . Советую не тянуть .

  • Komentár 1xbet apk_wgKa %PM, %13 %552 %2026 %12:%jún napísal 1xbet apk_wgKa

    Android kullanıcısı olarak iyi bir uygulama şart. Herkes farklı bir link atıyordu kime güveneceğimi bilemedim. En sonunda sağlam bir kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet download android [url=https://1xbet-apk-5.com]1xbet download android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — android uygulaması gerçekten akıcı çalışıyor.

    dosya boyutu da hafif gerçekten. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár 1xbet apk_uumi %PM, %13 %544 %2026 %12:%jún napísal 1xbet apk_uumi

    Android telefonum için kaliteli bir uygulama şart oldu. Virüslü dosyalardan çok korktum açıkçası. En sonunda güvendiğim bir adrese ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet yukle android [url=https://1xbet-apk-6.com]1xbet yukle android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — telefonuma kurduktan sonra çok mutlu oldum.

    ram kullanımı da çok iyi gerçekten. Birçok apk denedim ama en stabilı bu çıktı — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Umarım siz de memnun kalırsınız...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy