Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5866 komentárov

  • Komentár Williambob %PM, %12 %901 %2026 %20:%okt napísal Williambob

    https://mexgetrx.shop/# mexican pharmacy order online

  • Komentár Louisvioft %PM, %12 %898 %2026 %20:%okt napísal Louisvioft

    Работа центра начинается с оценки состояния зависимого. Врач исследует медицинский анамнез, проводит осмотр и опрос, уточняет стаж употребления, количество алкоголя или наркотиков, наличие хронических болезней, патологическими изменениями каких органов сопровождается зависимость и насколько выражены последствия для физического и психического здоровья. Сначала специалист определяет срочность медицинской помощи, затем подбираются методы лечения. При необходимости назначается детоксикация, медикаментозное лечение, консультация психиатра или психотерапевта, а после стабилизации предлагается программа реабилитации. Такой комплексный подход позволяет фокусироваться не на отдельном симптоме, а на причинах и механизмах зависимости.
    Узнать больше - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarskee17.ru/]наркологическая клиника лечение алкоголизма[/url]

  • Komentár Wesleyionib %PM, %12 %897 %2026 %20:%okt napísal Wesleyionib

    Лечение алкоголизма желательно начинать не тогда, когда состояние стало критическим, а при первых признаках выраженной зависимости. Продолжительное употребление спиртного может нарушать работу сердца, печени, нервной системы и мозга. После нескольких дней запоя часто появляются бессонница, тремор, тревога, тошнота, головная боль, слабость, повышение давления и другие симптомы похмелья. В подобных условиях самостоятельное лечение может оказаться небезопасным.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk1.ru/]нарколог на дом вывод в Луганске[/url]

  • Komentár Wesleyionib %PM, %12 %896 %2026 %20:%okt napísal Wesleyionib

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Получить больше информации - https://narcolog-na-dom-lugansk1.ru/

  • Komentár Stevenger %PM, %12 %884 %2026 %20:%okt napísal Stevenger

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar19.ru/]нарколог на дом[/url]

  • Komentár RobertSmugh %PM, %12 %881 %2026 %20:%okt napísal RobertSmugh

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar18.ru/]нарколог на дом вывод в Краснодаре[/url]

  • Komentár Williamlop %PM, %12 %876 %2026 %20:%okt napísal Williamlop

    Чтобы вызвать нарколога на дом, достаточно позвонить по телефону или оставить заявку через форму сайта. Во время первого звонка специалист уточняет основные данные: сколько дней продолжается запой, какие симптомы появились сейчас, возраст человека, наличие хронических заболеваний и какие лекарства он принимает постоянно. Эта информация помогает заранее оценить ситуацию и подготовить необходимые препараты. Если состояние тяжелое, диспетчер может сразу рекомендовать стационарное лечение или вызов скорой помощи.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/

  • Komentár JessieVeits %PM, %12 %863 %2026 %19:%okt napísal JessieVeits

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Получить больше информации - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/[/url]

  • Komentár Brianodorp %PM, %12 %839 %2026 %19:%okt napísal Brianodorp

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare20.ru/]наркологический вывод из запоя в Краснодаре[/url]

  • Komentár JessieVeits %PM, %12 %832 %2026 %18:%okt napísal JessieVeits

    Круглосуточная наркологическая помощь особенно востребована, когда последствия запоя становятся выраженными ночью, рано утром, в выходных или после нескольких суток регулярного употребления. Вызвать врача на дому в Москве можно для первичного осмотра и решения вопроса о капельнице. Нарколог проверит показатели, уточнит анамнез, наличие аллергии, перенесенных заболеваний, использование лекарств или наркотиков. Если капельница на дому безопасна, специалист проводит процедуру под медицинским контролем. При тяжелых нарушениях требуется стационар, постоянное наблюдение или экстренное обращение в скорую помощь.
    Подробнее - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnicy-ot-zapoya-otzyvy[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy