Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

662 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_zckr %AM, %14 %329 %2026 %06:%jún napísal luxury car rental miami_zckr

    Alright listen up because this Miami rental mess is getting out of hand. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Living here six years and still almost fall for this stuff sometimes. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    I've personally tested maybe 35 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: rolls royce cullinan for rent near me [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Just drive safe out there and definitely skip that "damage waiver" upsell — total scam 99% of the time. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár tkan dlya mebeli_itEl %AM, %14 %320 %2026 %06:%jún napísal tkan dlya mebeli_itEl

    Ребята, выручайте! Решил обновить кухонный уголок, а старую обивку уже не найти. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. материал для обтяжки дивана [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Кто разбирается в тканях для мебели, подскажите, что сейчас берут. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_mzki %AM, %14 %266 %2026 %05:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_mzki

    Народ, всем привет! Затеял тут сложный ремонт в хрущёвке, Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, единственное, что реально работает в наших реалиях — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И в жилищную инспекцию документы подадут Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, заказать проект перепланировки [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]заказать проект перепланировки[/url]. Иначе потом прилетит огромный штраф и суды заставят всё вернуть как было. Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár 1xbet apk_yber %AM, %14 %263 %2026 %05:%jún napísal 1xbet apk_yber

    Telefonumda bahis keyfini çıkarmak istiyordum uzun zamandır. Herkes farklı bir adres veriyordu doğruyu bulmak imkansız gibiydi. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — android uygulaması inanılmaz akıcı çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basitti yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_lcpl %AM, %14 %247 %2026 %04:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_lcpl

    Знаете, ситуация — близкий ломается, а что делать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел недавно. Сначала кажется, что обойдется , но нет . Требуется профессиональная медицина. Обзвонил десяток контор — только деньги тянут. А потом наткнулся на один нормальный вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не ведись на дешевые акции . В Воронеже , кстати , хватает левых контор без лицензии. Реальные контакты тут : анонимная скорая наркологическая помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_fsKl %AM, %14 %242 %2026 %04:%jún napísal Narkolog na dom_fsKl

    Знаете, бывает такое — родственник в тяжелом запое , а тащить куда-то страшно . Моя семья это пережила совсем недавно. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг сплошной развод. Пока случайно не нашел один нормальный проверенный вариант. Требуется срочная помощь — а самому везти нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про выезд нарколога круглосуточно. У нас в столице, к слову , хватает левых контор без лицензии. Вся проверенная информация ниже по ссылке: нарколог на дому капельница [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколог на дому капельница[/url] Честно говоря , после того как вник в детали, понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár luxury car rental miami_nzpi %AM, %14 %222 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_nzpi

    Alright listen up because I'm about to save you a massive headache. Swear some of these "luxury" fleets down here should be in a museum instead of on the road. You land at MIA, tired, grab an Uber to the rental office, and bam — surprise $1500 hold on your card. No thanks, I'm way too old for this nonsense. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without a decent whip is basically a punishment, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    Most of these local agencies are just polished websites hiding the same overpriced junk, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: exotic cars miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]exotic cars miami florida[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving completely blind into the sunset. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_lxpi %AM, %14 %220 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_lxpi

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, don't just grab the cheapest option on Kayak. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, whether you are doing Design District shopping, late-night South Beach cruising, or a spontaneous drive down to Homestead.

    I've personally gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: luxury vehicle rentals [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]luxury vehicle rentals[/url]. Yeah, finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Just drive safe out there and maybe decline that "premium roadside" upsell — it's always a scam. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár Narkolog na dom_fqPl %AM, %14 %215 %2026 %04:%jún napísal Narkolog na dom_fqPl

    Знаете, бывает ситуация — родственник сорвался , а везти в клинику просто нереально . Я через это прошел совсем недавно. Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ тишина . Пока случайно не наткнулся на один реально работающий вариант. Требуется немедленная консультация — а тащить человека сам нет никакой возможности , то выход один . Речь про срочную наркологическую помощь на дому . У нас в столице, кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: врач нарколог выезд на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]врач нарколог выезд на дом[/url] Честно скажу , после того как прочитал , многое стало на свои места . И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не ждать чуда.

  • Komentár luxury car rental miami_lwkr %AM, %14 %210 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_lwkr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You find a killer deal online — photos look pristine, price seems fair, terms almost reasonable. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Fool me six times? Yeah, Miami doesn't care, lesson learned. When you genuinely need a legit and reliable premium ride to cruise around, stay far away from the airport rental center. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just polished garbage with decent Google reviews bought somewhere, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: electric vehicle rental luxury [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy