Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

662 komentárov

  • Komentár tkan dlya mebeli_bhEl %AM, %14 %447 %2026 %09:%jún napísal tkan dlya mebeli_bhEl

    Ребята, выручайте! Решил обновить кухонный уголок, а старую обивку уже не найти. Посоветуйте нормальную мебельную ткань для частого использования. ткань для обивки мягкой мебели купить каталог [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]ткань для обивки мягкой мебели купить каталог[/url] А то везде пишут разное, а на деле хочется купить ткань мебельную и забыть на пару лет. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár luxury car rental miami_bppr %AM, %14 %443 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_bppr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You spot a sweet deal online: shiny Mercedes, low daily rate, looks perfect. Plus a surprise $2000 hold on your card and a $35 per day GPS you never asked for right before giving you the keys. Seven years in South Florida and I still almost fall for these tricks. When you're searching for a legit and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's taken the Metro here knows the struggle about this city, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    I've tried maybe 40 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's promised. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: luxury car rental miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]luxury car rental miami florida[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving into the apocalypse every single evening. Anyway, glad there's at least one honest rental joint left in this town, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_dipi %AM, %14 %428 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_dipi

    Been there, done that, got the overpriced tow truck receipt. Miami rental game is wild — half these local clowns show you a custom Mercedes online and hand you a busted sedan with mismatched tires. Plus the fine print says you can't even drive outside the city limits without extra fees. No thanks, I'm way too old for this nonsense. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, skip the airport counters entirely. Any local will tell you the exact same thing about this city, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    Most of these local agencies are just polished websites hiding the same overpriced junk, until I finally stumbled on one provider that doesn't play games. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: lamborghini urus for rent miami [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]lamborghini urus for rent miami[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving completely blind into the sunset. Anyway, at least there's one honest rental joint left in this town, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_wrpi %AM, %14 %428 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_wrpi

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, especially since the AC must freeze your teeth and you want unlimited miles or bust.

    I've personally gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: rental car in miami [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url]. Yeah, finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Anyway, glad there's at least one straight shooter left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_eckn %AM, %14 %423 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_eckn

    Swear I've seen every scam in the book by now, the rental landscape down here is crazy. Then you roll up to the local address to pick up the car. Different car sitting there — bald tires, dashboard lit up like a Christmas tree, and that "killer price"? Yeah doesn't include the non-negotiable $45 daily insurance or the $500 deposit they forget to mention. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without proper wheels is basically a nightmare, especially since the AC must freeze your teeth and unlimited miles or no deal.

    Most of these local agencies are just polished turds with fake five-star reviews hiding overpriced junk, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only trustworthy source for premium rides across South Florida, check the current details here: renting luxury cars near me [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving blind into the sunset every single night. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár Narkolog na dom_lpPl %AM, %14 %375 %2026 %08:%jún napísal Narkolog na dom_lpPl

    Знаете, бывает ситуация — родственник сорвался , а везти в клинику страшно . Моя семья такое пережила пару лет назад . Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ одни отговорки. Пока кто-то не посоветовал один реально работающий вариант. Требуется срочная помощь — а тащить человека сам нет никакой возможности , то нужно вызывать врача на дом. Я про нарколога на дом . У нас в столице, кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Вся проверенная информация вот тут : нарколог на дом круглосуточно москва [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]нарколог на дом круглосуточно москва[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился с условиями, многое стало на свои места . И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не ждать чуда.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_rfpl %AM, %14 %371 %2026 %07:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_rfpl

    Знаете, ситуация — родственник подсел , а что делать — просто руки опускаются. Моя семья такое пережила недавно. Сначала кажется, что обойдется , но нет . Требуется профессиональная помощь . Перерыл весь интернет — одни обещания . Пока не нашел один нормальный вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. У нас в Воронеже, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Реальные контакты ниже по ссылке: клиника плюс воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]клиника плюс воронеж[/url] Честно скажу , после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про реабилитацию . И цены адекватные. Рекомендую не тянуть .

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_qver %AM, %14 %351 %2026 %07:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_qver

    Знаете, ситуация — близкий подсел на иглу, а что делать — просто тупик. Я через это прошел несколько лет назад. Пьют успокоительное, но нет . Требуется профессиональная помощь . Перерыл весь интернет — сплошной развод . А потом наткнулся на один нормальный вариант. Нужна лечение наркомании в Воронеже — не ведись на дешевые акции . У нас в Воронеже, кстати , хватает шарлатанов . Реальные контакты тут : лечение алкоголизма воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]лечение алкоголизма воронеж[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , многое прояснилось . И про кодирование, и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_sjKl %AM, %14 %343 %2026 %07:%jún napísal Narkolog na dom_sjKl

    Знаете, бывает такое — родственник в тяжелом запое , а везти в больницу нет никаких сил. Я сам через это прошел года два назад . Руки опускаются, а время тикает. Лезешь в интернет, а вокруг сплошной развод. Пока случайно не нашел один нормальный проверенный вариант. Если нужна немедленная консультация — а ехать куда-то просто нереально, то нужно вызывать врача. Речь конкретно про анонимный вызов врача нарколога на дом . У нас в столице, к слову , тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: вызвать наркологическую помощь на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]вызвать наркологическую помощь на дом[/url] Честно говоря , после того как прочитал , многое прояснилось . И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. И цены адекватные, без разводов на месте. Советую не тянуть .

  • Komentár 1xbet apk_dwer %AM, %14 %343 %2026 %07:%jún napísal 1xbet apk_dwer

    Android cihazım için kaliteli bir uygulama bulmak şarttı. Virüslü bir dosya indirmekten çok korktum açıkçası. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet app apk [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet app apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — mobil versiyonu masaüstüyle yarışır kalitede kesinlikle.

    Hiçbir donma yaşamadım şu ana kadar. Birçok apk denedim ama en stabilı bu çıktı — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy